Зерновая бражка без парогенератора

antipr1,  я так не работаю , с такой затиркой(пивная), выхлоп можно сказать слёзы , я кашу варю , с кашей сбраживаю и перегоняю во фляге , без парогенератора на газе с разгоном тэна +1,5 квт., ничего не пригорает .

я так не работаю , с такой затиркой(пивная), выхлоп можно сказать слёзы , я кашу варю , с кашей сбраживаю и перегоняю во фляге , без парогенератора на газе с разгоном тэна +1,5 квт., ничего не пригорает .makrak80, 09 Дек. 16, 21:41

ткни в рецепт, попробую

Добавлено через 18ч. 27мин.:

Сегодня продолжил! Вроде ничего не сломал!))) Сусло йодную пробу прошло на отлично, на вкус приторно сладкое, запустил дрожжи. Посмотрим, что дальше будет! Запах правда не хлебный, а не пойму какой, так пахнет пшеница когда прорастает

Сегодня сделал вторую дробную перегонку с 45 кг солода ячменного.Гидромодуль был 1 к 4,солод Курский.Было 3 затора по 15 кг солода.Сбраживал с дробиной,дробину отжимал через марлю.Дрожжи винные малтифлор.Дробную делал на колонне ККС-М 250 с дефлегматором ХД 3,на тарелки еще насыпал немного медной спн.В итоге получилось 6 литров 90 гр,3 литра 70 гр,2 литра 50 гр.Хвостов отобрал 5 литров 30 гр. и голов 300 мл покапельно.Дистиллят очень ароматный и на запах сладкий.Разбавил водой 3 литра,что бы поставить на щепу.Получил небольшое помутнение.Вода мягкая,родниковая.Остальное залью в бочки.

Через сутки - слабое брожение, спирт 9 град, сахар 5%, на вкус кислая, чуть сладит! Это нормально? Температура в помещении 25-26 град.

После брожения верхнюю часть сусла на дистиляцию,а в оставшуюся муть с дрожжами можно будет залить новое сусло? Поможите новичку..

можно будет залить новое суслоdkolua, 11 Дек. 16, 14:54

Сколько раз можно использовать?

dkolua, имхо раз - два можно , это же пиво , где можно собирать и подготавливать дрожжи для стартёра. Думаю там много всякого дерьма соберётся , если много раз так делать.

Аа исчо подскажите..не шлите курить форум,читаю давно..
В чём разница..во вкусе или в выходе ас ,если...
1) ставим сусло со 100% ячменя
2) 1кг солода+ 3кг ячки
  ?

dkolua, Разница и в выходе и во вкусе . Из несоложенки на ферментах выхлоп будет больше чем на солоде , так как солод теряет крахмал когда растёт . Ну а вкуснее будет конечно с солодом , а ещё вкуснее только из одного солода . Не зря во всём мире считают самый лучший и дорогой виски солодовый.

Перегнал свой "блин камнем" , получил 3200 мл 15 градсной из 14 л браги, а сырья затратил 3кг ячки и 3-4 кг солода, в абсолютном спирте 480 мл. Брага уже не бродила, крепость была 10 град, при сахаре 4%. Так полагаю, что недоброд? Почему? Бродила при температуре 25-26, очень быстро, практически за 1,5 дня. Да и не осахарилась наверное до конца? Но вкус поразил, я первый столкнулся с зерном, на мой вкус то ли фруктовое, то ли цветочное! Жена говорит хлеб, но больше квасом отдает

Так полагаю, что недоброд? Почему? Бродила при температуре 25-26, очень быстро, практически за 1,5 дня.antipr1, 13 Дек. 16, 21:21

Так ты что , через 1,5 дня перегнал ? Или я не правильно понял.

Так ты что , через 1,5 дня перегнал ? Или я не правильно понял.makrak80, 13 Дек. 16, 22:00

Нет, перегнал я через трое суток, сразу перегнать не было времени! Может подкисла?

antipr1, раз такой малый выхлоп ,то 3 дня мало , конечно это недоброд , за три дня едва ли она закиснуть успела , если только там раньше дрожжей никто другой не поселился . Я любую брагу раньше чем на 6-7 день не гоню .

что недоброд?antipr1, 13 Дек. 16, 21:21

воды мало, при таком гм дрожжи охерели пади

воды мало, при таком гм дрожжи охерели падиСepeгa, 14 Дек. 16, 02:25

точно, от обжорства плодится не могли))) Выше спрашивал про воду, может добавть? Сказали не надо, а мысль была воды добавить! Шестеренки для мясорубки заказал, починю - продолжу освоение зерновых заторов дальше!

 Наверное не совсем в тренде, но будет интересно -

http://www.njuskalo.hr/...-oglas-21193325
Это мне посоветовали мои хорватские коллеги, которые делают ракию из сливы на такой вот приблуде. Смотрите сами.

PavelSaratov, ссылка битая!

ссылка битая!Матвеюшка, 16 Дек. 16, 17:06

Все работает

poti, Безымянный.png

Добавлено через 2мин.:

poti, у меня опера блокирует!