Зерновая бражка без парогенератора

Подождите коллеги...если высокомолекулярные эфиры прилипли к стенкам бочки...как они в её попали вообще?Винни-нюх, 30 Марта 24, 20:44

С дистиллятом, который помутнел при разбавлении.

Crabe, то есть резюмируем: если бочка новая, или заливалась нормальными дистилятами без изиков и глубоких нырков в хвосты - проблем с опалесценцией после слива - не будет?

Добавлено через 6мин.:

С дистиллятом, который помутнел при разбавлении.Aleksandr_DD, 30 Марта 24, 20:57

Crabe, то есть резюмируем: если бочка новая, или заливалась нормальными дистилятами без изиков и глубоких нырков в хвосты - проблем с опалесценцией после слива - не будет?Винни-нюх, 30 Марта 24, 20:57

Лично мое мнение - это вопрос не столько брожения, как сырья.

Если сусло сбродить без цыганских фокусов, бражку перед перегонкой осветлить до полной прозрачности, и перегнать как следует - то этой ерунды не будет.

А если гнать с остатками сырья в поисках вкусовой сложноты (с дробниной, с дрожжевым осадком), добавлять барду в затор (кислое бурбоновое затирание) - будет эта муть, основа которой эфирные масла из сырья. Как например при перегонке джина ягоды дают очень много масла. Фильтрация готового напитка и/или оклейка в данном случае спасут гиганта мысли, отца русской демократии и особу приближенную к императору.

Я в таких случаях пью мутный и не заморачиваюсь.

А если гнать с остатками сырья в поисках вкусовой сложноты (с дробнинойCrabe, 30 Марта 24, 21:06

в этих случаях гнать с полноценной сортировкой- то есть собирать дистилят ёмкости хотя бы по 500 мл, разводить, выдерживать в стекле и смотреть куда это - в бочку, в купаж или в помойку...правильно?

разводить, выдерживать в стекле и смотреть куда это - в бочку, в купаж или в помойку...правильно?Винни-нюх, 30 Марта 24, 21:13

я думаю - это не очень хорошая идея, поскольку потом, после объединения, запросто вылезут новые эффекты каких и не было.

Не эфиры зло, а их количество.

Crabe, это не идея,это вопрос к опытным работающим с бочками. Scun говорит: зальешь нормальный дистилят - нормальный и сольешь. Это так?

Добавлено через 0мин.:

Aleksandr_DD,

зальешь нормальный дистилят - нормальный и сольешь. Это так?Винни-нюх, 30 Марта 24, 21:27

Он перегоняет на короткой насадочной,если не ошибаюсь.
Для него это нормальный дистиллят.
Я такое делал,для меня слишком пустой напиток.
Мне больше нравится прямоток примерно до 65% в струе и для меня это нормальный дистиллят

зальешь нормальный дистилят - нормальный и сольешьВинни-нюх, 30 Марта 24, 21:27

Приехал журналист-колхозник к чукчам и говорит:
- Узнали мы что у вас есть новый метод выращивания картофеля?
- Да есть - ответили чуккчи - с утра сажаем а вечером уже выкапываем.
- Что быстро растет?
- Нет, шибко кушать хочется.

Мне больше нравится прямоток примерно до 65% в струе и для меня это нормальный дистиллятolezhik99, 30 Марта 24, 21:31

после выдержки и разбавления - все нравиться?

после выдержки и разбавления - все нравиться?Винни-нюх, 30 Марта 24, 21:36

Да! Только опалесценция глаз немного режет ((
Хотя,уже и она-не проблема

Хотя,уже и она-не проблемаolezhik99, 30 Марта 24, 21:38

хорошо. Спасибо Crabe, Aleksandr_DD, если попалась бочка в которой держали хвосты с изиками - устранить это все из бочки промывкой щелочами и выдержкой в ней ректа - реально?

- реально?Винни-нюх, 30 Марта 24, 21:51

Реально. Только аккуратней с концентрацией щелочи.

Только аккуратней с концентрацией щелочи.Aleksandr_DD, 31 Марта 24, 07:21

а какая желательно?

а какая желательно?Винни-нюх, 31 Марта 24, 12:20

0,075-0,25н при температуре не выше 25 °С.

0,075-0,25н при температуре не выше 25 °С.Aleksandr_DD, 31 Марта 24, 14:16

сорри не понял))

Винни-нюх, см. Нормальный раствор

Винни-нюх, см. Нормальный раствор546, 31 Марта 24, 17:43

Лучше нормальность. Или рассчитай молекулярную массу свой щелочи (КОН - 56, NaOH - 40) и умножь на значение из диапазона 0,075...0,25. Полученное значение в граммах требуется для получения одного литра раствора выбранной концентрации. Температура дана для того чтобы не ее превышать.

Или рассчитай молекулярную массу свойAleksandr_DD, 31 Марта 24, 19:34

спасибо....но я далёк от химии...

спасибо....но я далёк от химии...Винни-нюх, 31 Марта 24, 20:08

Я тебе уже все написал. У тебя какая щелочь и сколько литров хочешь делать раствора?