Год стояли у меня хвосты от пшеничного диста на брусочках, разбавил и кое чего добавил. Тоже жду отдыха , месяц постоит и задегустирую. Если не зайдет буду миксовать...
Ромуальдович
Доцент
Новониколаевск
1.1K 461
Отв.10901 27 Мая 22, 17:41
Разбавлю - постоит, подумает о себе - попробуюAlexx_Any, 26 Мая 22, 15:06
Дык... А на запах то как!?
АТАМАН
Доцент
Краснодар
1.6K 915
Отв.10902 03 Июня 22, 10:48
Пробовал настаивать и на брусках дубовых, вымоченных, прожаренных в духовке, с высверленной серединой, вставленных в крышку банки, и на чипсах с периодической аэрацией, всё не то пальто, бросил этой фигнёй заниматься)))
А на запах то как!?Ромуальдович, 27 Мая 22, 17:41
Ну и сорри за офтоп, но в свете вопроса вспомнился анекдот Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка? Выдержка самогона. Мужик приходит к доктору и говорит: -Доктор, у меня член пропал! Доктор: -Как пропал? Мужик: -Ну вот так, взял и пропал. -Снимай штаны. Мужик снял. -Как же "пропал"? Вот же он висит. -А вы его понюхайте, доктор. Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка? Выдержка самогона.Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка? Выдержка самогона.Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка? Выдержка самогона.
546
Доцент
Н.Н
1.2K 207
Отв.10903 07 Июня 22, 15:07
Вопрос к бочковитым термоформирователям:термоформинг или всё же дубовая бочка?
Alcoprofan
Профессор
МО
2.5K 885
Отв.10904 07 Июня 22, 15:15 (через 9 мин)
Вопрос546, 07 Июня 22, 15:07
Ответ, ИМХО, очевиден. И то, и другое.
546
Доцент
Н.Н
1.2K 207
Отв.10905 07 Июня 22, 15:37 (через 22 мин)
Имеется в виду настолько ли существенна разница
Alcoprofan
Профессор
МО
2.5K 885
Отв.10906 07 Июня 22, 15:46 (через 10 мин)
настолько ли существенна разница546, 07 Июня 22, 15:37
На мой взгляд уметь делать надо и то, и другое. А разница... Бочка может дополнять ТР. ТР ты сразу попробуешь и поймёшь перспективу дистиллята. А про вкус... ТР тебе понравится сразу, ну, а бочка через годик... Как-то так...
andrusha61
Профессор
москва
3.9K 1.2K
Отв.10907 07 Июня 22, 15:48 (через 2 мин)
546, напитки разные получаются , термориформинг не аналог бочке . У меня бочки не большого размера , заполняю бочки напитком и на параллельную выдержку ставлю на щепе под вакуум и периодическим термориф. , потом замещаю долю ангелов . Виски . Ром хорош и просто на термориф
wowsem
Магистр
пос. им. Калинина
214 32
Отв.10908 07 Июня 22, 15:48 (через 1 мин)
Alcoprofan, можно выдерживать стабилизированный (или состаренный) на пример в мультиварке на 70С дистиллят в бочке. А можно лить нестабилизированный. В этом вопросе как раз ни фига не ясно)
Alcoprofan
Профессор
МО
2.5K 885
Отв.10909 07 Июня 22, 15:52 (через 5 мин)
wowsem, я в бочку лью (когда лью) отдохнувший ТР. Но не более 1/10 части. И отдохнувший дистиллят. Ты об этом? Но и ТР я делаю не питьевой крепости.
wowsem
Магистр
пос. им. Калинина
214 32
Отв.10910 07 Июня 22, 18:26
Alcoprofan, а белый (без щепы) как стабилизируешь, перед тем, как залить в бочку? (какая крепость/температура/продолжительность). P.S. Боюсь укандошить зерновой ньюмейк на 70*С.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.2K 1.5K
Отв.10911 07 Июня 22, 18:43 (через 17 мин)
Боюсь укандошить зерновой ньюмейк на 70*С.wowsem, 07 Июня 22, 18:26
wowsem, а когда ты, например, отГабриэливаешь не боишься греть до температуры кипения?
wowsem
Магистр
пос. им. Калинина
214 32
Отв.10912 07 Июня 22, 21:14
Aleksandr_DD, нет. Я про стабилизацию спрашивал, а не про перегонку. Мне интересны срок и температура.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.2K 1.5K
Отв.10913 08 Июня 22, 05:09
wowsem, а зачем его стабилизировать перед выдержкой? Что первый раз такое слышу.
сообщения удалены (3)
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.2K 1.5K
Отв.10914 08 Июня 22, 10:18
wowsem, одно дело греть и потом употреблять или греть и потом в бочку. Сахарный самогон это не водка. Примесей побольше будет, есть смысл и погреть.
сообщения удалены (2)
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.2K 1.5K
Отв.10915 08 Июня 22, 11:59
wowsem, стабилизация клирика перед выдержкой - это твоя выдумка. Начни эксперименты, потом поделишься опытом. Греть на 70+°С дистиллят с дубовой вытяжкой, даже без древесины, не рекомендую. У меня опалесценция через сутки пошла при выдержке на 68°С.
сообщения удалены (4)
Alcoprofan
Профессор
МО
2.5K 885
Отв.10916 08 Июня 22, 14:11
белый (без щепы) как стабилизируешьwowsem, 07 Июня 22, 18:26
wowsem, белый (без щепы) - я же сказал: даю отдохнуть - при 18*С примерно неделю (точно не считал). Стабилизацией никакой не пользуюсь. Не бойся зерновой ньюмейк ухандокать на 70*С. P.S. Ну и страсти у вас тут кипят.
DIMA1965
Профессор
новый иерусалим
3.3K 703
Отв.10917 08 Июня 22, 17:08
я отвечаю за свои действияwowsem, 08 Июня 22, 13:54
Но про спирт заводы распространяешь враньё.
Добавлено через 1мин.:
даю отдохнуть - при 18*С примерно неделюAlcoprofan, 08 Июня 22, 14:11
Что изменится, если залить не отдохнувший?
Alcoprofan
Профессор
МО
2.5K 885
Отв.10918 08 Июня 22, 17:46 (через 39 мин)
Что изменится, если залить не отдохнувший?DIMA1965, 08 Июня 22, 17:08
DIMA1965, если спрашиваешь без ёрничания - отвечу. Я не могу определить качество неотдохнувшего дистиллята, поэтому и дист и ТР лью отдохнувшими. П.С. И не поверю, что кто-нибудь может. П.П.С. Я же без надрыва и хрипа, по просьбе человека, просто сказал как я делаю, а не учу кого-либо жизни.
Эд1
Бакалавр
Тавда
67 11
Отв.10919 08 Июня 22, 17:50 (через 4 мин)
Я же без надрыва и хрипа, по просьбе человека, просто сказал как я делаю, а не учу кого-либо жизни.Alcoprofan, 08 Июня 22, 17:46