Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Или не пробовал?Alex1956, 26 Мая 22, 14:51

60%-гоAlexx_Any, 26 Мая 22, 14:44

Разбавлю - постоит, подумает о себе - попробую. Что-то не хотелось 60% пить, пол рабочего дня ещё впереди -))
А пока просто радость от находки -)))
зы Можно предсказать, что и закусывать не захочется.

Год стояли у меня хвосты от пшеничного диста на брусочках, разбавил и кое чего добавил. Тоже жду отдыха , месяц постоит и задегустирую. Если не зайдет буду миксовать...

Разбавлю - постоит, подумает о себе - попробуюAlexx_Any, 26 Мая 22, 15:06

Дык... А на запах то как!?

Пробовал настаивать и на брусках дубовых, вымоченных, прожаренных в духовке, с высверленной серединой, вставленных в крышку банки, и на чипсах с периодической аэрацией, всё не то пальто, бросил этой фигнёй заниматься)))

А на запах то как!?Ромуальдович, 27 Мая 22, 17:41

Ну и сорри за офтоп, но в свете вопроса вспомнился анекдот

Мужик приходит к доктору и говорит:
-Доктор, у меня член пропал!
Доктор:
-Как пропал?
Мужик:
-Ну вот так, взял и пропал.
-Снимай штаны.
Мужик снял.
-Как же "пропал"? Вот же он висит.
-А вы его понюхайте, доктор.

Вопрос к бочковитым термоформирователям:термоформинг или всё же дубовая бочка?

Вопрос546, 07 Июня 22, 15:07

Ответ, ИМХО, очевиден. И то, и другое.

Имеется в виду настолько ли существенна разница

настолько ли существенна разница546, 07 Июня 22, 15:37

На мой взгляд уметь делать надо и то, и другое. А разница... Бочка может дополнять ТР. ТР ты сразу попробуешь и поймёшь перспективу дистиллята.
А про вкус... ТР тебе понравится сразу, ну, а бочка через годик...
Как-то так...

546, напитки разные получаются , термориформинг не аналог бочке . У меня бочки не большого размера , заполняю бочки напитком и на параллельную выдержку ставлю на щепе под вакуум и периодическим термориф. , потом замещаю долю ангелов . Виски . Ром хорош и просто на термориф

Alcoprofan, можно выдерживать стабилизированный (или состаренный) на пример в мультиварке на 70С дистиллят в бочке. А можно лить нестабилизированный.
В этом вопросе как раз ни фига не ясно)

wowsem, я в бочку лью (когда лью) отдохнувший ТР. Но не более 1/10 части. И отдохнувший дистиллят.
Ты об этом?
Но и ТР я делаю не питьевой крепости.

Alcoprofan, а белый (без щепы) как стабилизируешь, перед тем, как залить в бочку? (какая крепость/температура/продолжительность).
P.S. Боюсь укандошить зерновой ньюмейк на 70*С.

Боюсь укандошить зерновой ньюмейк на 70*С.wowsem, 07 Июня 22, 18:26

wowsem, а когда ты, например, отГабриэливаешь не боишься греть до температуры кипения?

Aleksandr_DD, нет. Я про стабилизацию спрашивал, а не про перегонку. Мне интересны срок и температура.

wowsem, а зачем его стабилизировать перед выдержкой? Что первый раз такое слышу.

wowsem, одно дело греть и потом употреблять или греть и потом в бочку.
Сахарный самогон это не водка. Примесей побольше будет, есть смысл и погреть.

wowsem, стабилизация клирика перед выдержкой - это твоя выдумка. Начни эксперименты, потом поделишься опытом. Греть на 70+°С дистиллят с дубовой вытяжкой, даже без древесины, не рекомендую. У меня опалесценция через сутки пошла при выдержке на 68°С.

белый (без щепы) как стабилизируешьwowsem, 07 Июня 22, 18:26

wowsem, белый (без щепы) - я же сказал: даю отдохнуть - при 18*С примерно неделю (точно не считал). Стабилизацией никакой не пользуюсь. Не бойся зерновой ньюмейк ухандокать на 70*С.
P.S. Ну и страсти у вас тут кипят.

я отвечаю за свои действияwowsem, 08 Июня 22, 13:54

Но про спирт заводы распространяешь враньё.

Добавлено через 1мин.:

даю отдохнуть - при 18*С примерно неделюAlcoprofan, 08 Июня 22, 14:11

Что изменится, если залить не отдохнувший?

Что изменится, если залить не отдохнувший?DIMA1965, 08 Июня 22, 17:08

DIMA1965, если спрашиваешь без ёрничания - отвечу.
Я не могу определить качество неотдохнувшего дистиллята, поэтому и дист и ТР лью отдохнувшими.
П.С. И не поверю, что кто-нибудь может.
П.П.С. Я же без надрыва и хрипа, по просьбе человека, просто сказал как я делаю, а не учу кого-либо жизни.