Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Всё же, есть у кого нибуть объяснение (понимание), по какой причине аромат полученый настоем на щепе спустя время на отдых, скажем так - улетучился?maikl0775, 29 Июля 24, 07:11

Он не улетучился, он просто перешел в другую форму. Это нормально. Если он возникает в начале выдержки, то это говорит о качестве древесины. Ошибка была в том, что древесина была удалена. Можно убрать лишнюю, если начинает плинтусить, но все убирать нельзя. Без древесины процесс созревания напитка будет не полным, т.к. часть и возможно одни из самых главных, реакций идут в порах древесины. Если есть истощенная древесина, то можно добавить ее, если экстракта достаточно получено из свежей.
Все по аналогии с выдержкой в бочках. Толком как происходит выдержка и созревание объяснить никто не может. Если кто-то и докопался до сути, делиться информацией не спешит.

Ошибка была в том, что древесина была удалена. Можно убрать лишнюю, если начинает плинтусить, но все убирать нельзя.Aleksandr_DD, 29 Июля 24, 07:35

☝️спасибо! Век живи, век учись!

Сектантовку настоял на щепе американского дуба 3 мес.maikl0775, 28 Июля 24, 23:12

Где взял? Сам сделал или купил?

Сам сделал или купилAlexx_Any, 29 Июля 24, 09:44

купил на озоне.

Добавлено через 5мин.:

Вот эта щепа

Древесина и воздух. Банку заливать полностью под горлышко нельзя. Я бы в крышке сделал дырку и заткнул её деревянной пробкой. Обернуть банку газетой, чёрным пакетом и поставить на солнечный подоконник. Или отрезать от пивной пластиковой коричневой кеги дно и накрыть банку кегой.

купил на озоне.maikl0775, 29 Июля 24, 13:01

Тогда у меня предположение, что эта древесина была обработана каким(и)-то ароматизаторами, далёкими от натуральных.
Прошло время и эта химия, типа аромат

.... спустя время на отдых, скажем так - улетучился?maikl0775, 29 Июля 24, 07:11

Сам, когда-то, купил вот такую баночку стружек.

Воспоминаний от них нет. -))

Сам, когда-то, купил вот такую баночку стружек.Alexx_Any, 29 Июля 24, 15:51

А я в Цинцинатти с мешок вот такой щепы прикупил , они старые бочки из под Джека на щепу для барбекю пускают

Для торца в "ведро" искал вчера в Питере качественную осину. Нашли только в одном месте. 50х150х6000. Практически 2 боковых сучка. Одну еб...ю доску. Вопрос даже не цены. Этого хватит на три ведра. Одна доска на три изделия. Не густо. Надо искать толкового производителя полок в сауну и просить не вальцевать кромку.

makar123, что за юмор с осиновой древесиной?

Aleksandr_DD, решили в отсутствие дубовой доски, провести эксперименты с чипсами. Но сымитировать естественное аэрирование в ёмкости малого объёма, использованием другого дерева. Наиболее доступно оказалось применить осину. Во первых есть в наличии. Во вторых не гниёт. Предки использовали в колодцах, я в/ч в водокачке в градирне на стенках засыпного фильтра. В воде не гниёт и не трескается. Так что без альтернативы. И к тому же нейтрально по вкусу. Нет в нём всякой хрени.

Но она и форму не держит. Антипод дуба. Рыхлая как пенопласт. Чет я тоже сомневаюсь.

решили в отсутствие дубовой доскиmakar123, 30 Июля 24, 09:20

На Авито смотрел?
Что-то словов много, а понять не могу: что за велосипед ты решил изобрести? Тут что уже не изобретали.

makar123,

Рыхлая как пенопласт.Виктрыч, 30 Июля 24, 09:25

Виктрыч прав. Рыхлая - пористая. Потери за счет испарения не сильно обрадуют.
А вентиляция дистиллята вторична. Воздушная линза есть и ладно. Пробку можно не плотно закрывать, устроить перепады температуры.

Наиболее доступно оказалось применить осину.makar123, 30 Июля 24, 09:20

тогда уж лучше клен

Парни это эксперимент. Клёна как и другого материала нет. Совсем. Он есть, но цена для нас зашкварная. А ехать в Майкоп или на кубань за м³ клёпки дуба я пока не готов. Не так сразу.
Здесь есть два производителя донца. От 2-4 тр. За шт. Нах их с их ценами. Их можно понять не хочешь не бери. В плане пока сделать самим. Понять все хитрости и ценообразование, инструмент, сварка и работу с сырьём... у нас не Америка. Их ценник не прокатит.
5 см толщина доски явно не по феншую. Нужно меньше. До 35 мм мах. В общем это даже не начало пути. Так сотрясание воздуха с бестолковыми телодвижениями. Походил вокруг доски. И решил поеду за полком в сауну. Куплю одну доску. Попробую порезать сделать кружок фрезером. Обточить грейдером и насадить на трубу. А труба то не идеально круглая. Писцец. Иначе ни как. Надо 3" кламп приварить ещё к боковой поверхности трубы. А там дырку не вырезали. Придётся напильником. Жуть..

И решил поеду за полком в сауну. Куплю одну доску.makar123, 30 Июля 24, 10:57

Не брезгуешь?

Клёна как и другого материала нет. Совсем.makar123, 30 Июля 24, 10:57

Есть такая фигня как клен ясенелистный, не знаю про бочки, а у меня на краю участка он растет такими темпами что и мелкую фигню и все постройки из него делаю. Наверняка из этого бросового дерева можно делать отличные бочки для "белой" выдержки, на просторах страны клёна этого как мусора за гаражами =)

Учитывая потери времени и стоимости покупаемых материалов проще и дешевле б/у бочку купить и с щепой в неё заливать.
Но, конечно, есть любители заниматься сексом. Стоя. В гамаке.

иль тупо новую

иль тупо новуюSGUN, 30 Июля 24, 11:47

Хочу функционал..
Делать термориформинг. Для этого подойдёт нержовое ведро. С донцем из деревяхи с клампом в боковине и съёмной крышкой. Хочу холодную мацерацию через кламп, висельника из разного сырья. Нагрев стенок лентой с терморегулятором и таймером.
Можно и в бочке что то подобное замутить. Так у мелкой поверхность слишком большая на литр. И греть придётся пальчиковым нагреателем через отверстие пробки. Тоже свои заморочки.
Не, в сравнении всех вариантов по хотелкам, альтернотивы ведру на малых объёмах нет.

Добавлено через 3мин.:

Daniil, Александр, я выкладывал в этой теме чуть раньше гост на деревянные бочки. Сидел ночь изучал... там чего только нет. В трубе народ что делает сам себе их же критикует. Но не за дерево. Размеры и прочие мелочи. Так что отвечу. Если не обработана ничем, так пох🙂
У меня в душе свой Херсонес!