Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

тебе и подтираться нечемSergik73, 27 Мая 25, 15:02

И не будет. Я в цирке не учавствую. Да и времени на это нет. Мне бы выгнать всё успеть...

А это разве не повод забанить товарища?Слепыш, 27 Мая 25, 15:33

Нее, не повод. Уже ни кто на него и не обижается совсем.

Еще раз, цель №1 скорость.Янн, 27 Мая 25, 15:54

Появится время, поэксперементирую на сокслете.
Виноградную косточку на нём выгнать затем это на щепе крутануть. Вобщем мысли примерно такие... Быстрее до конечного продукта вряд ли как получится.

Янн, скорость не цель. Есть способы ещё быстрее..
Спроси у Андрей Пав как в дегустации из нескольких образцов, группа дегустаторов отдала первое место напитку на ароматизаторе. В Питере помнить должны эту дегустацию.
Цель получить напиток сравнимый с выдержкой в бочке. И да, возможно, время будет сопоставимо с выдержкой в бочке.

Янн, скорость не цель. Есть способы ещё быстрее..
Спроси у Андрей Пав как в дегустации из нескольких образцов, группа дегустаторов отдала первое место напитку на ароматизаторе. В Питере помнить должны эту дегустацию.
Цель получить напиток сравнимый с выдержкой в бочке. И да, возможно, время будет сопоставимо с выдержкой в бочке.makar123, 27 Мая 25, 16:22

Я привык быть честным по отношению к другим и в первую очередь к себе . Так что волшебные пузыречки оставим в покое.
Надо понимать ,что выдержка есть химическая реакция ,а как известно ,скорость химической реакции может быть разной в зависимости от условий в котрой эта химическая реакция происходит.
При выдержке на щепе ,мы можем в широком диапозоне менять эти условия и быть по истене творцом полученого продукта .
В бочке ,мы лешены возможности "творить " . Вообще не понимаю, какой вклад хозяена бочки , в сам процесс бочковой выдержки ? Может кто то мне объяснит это ?

По мне правильно делает промка: сначала резервуар, а потом довыдержка в бочке.Aleksandr_DD, 27 Мая 25, 12:21

Интересно: кто из производителей так делает? Из какого источника информация?

При выдержке на щепеЯнн, 27 Мая 25, 18:04

[сообщение #14125008]
Так и будешь 41-й москвич называть мерседесом? Заканчивай уже сам себя дурить.

менять эти условия и быть по истене творцом полученого продуктаЯнн, 27 Мая 25, 18:04

Я видел видос, как гомункула из яйца выращивают. Не то?

Творить... Скорее всего тебе больше делать нечего. Если сможешь залить 20 бочек, то творить уже не особо хочется. Раз в три года если и перетряхну их, то и на этом спасибо. И еще на столько же. По осени слил наверно бочек пять шесть. Кое-что потворил. Так и стоит. То некогда, то устал, то не интересно. А ты в трёх банках творишь...

* Все тёрки начинаются когда настаивающие на щепе начинают обсуждать "выдержку" на щепе. В разрезе темы сравнивать нужно когда и настаивал на опилках, и выдерживал в бочках.

Может кто то мне объяснит это ?Янн, 27 Мая 25, 18:04

Ян стойкий оловянный солдатик. Его даже Трошин признал. И Принял каким есть. Томный Ян. Куда там ГСергею.
[сообщение #14125278]
Тебе надо остановиться чего то кому то доказывать. Не обращай внимания и они сами сдуются. Ты на самом острие. Как громоотвод. Терпи бл удары судьбы.
А мы продолжим свою тему и размышления..
Я сегодня бл съездил к токарям. Пытался на трубу сколхозить дюймовую пиндосовскую резьбу водопроводную. Бл....... не смогли. Это писцец. Я сам был токарем 45 лет взад. И то что я увидел меня просто потрясло. Участок с опытными станками 80х лет. 73 фрезерный в частности. Набит станками . Шт 15. 2 токаря дед занят делом. И молодой парень лет 30. Не смог нарезать дюймовую резьбу под готовую муфту. Плашки родной не нашлось. .. Писцец... ж. Мы в самом конце. Вышел я от туда спокойно. Но через минут десять меня трясло. Где бл СПТУ. Одни бл юристы и экономисты, певуны и балеруны, менеджеры и лавочники. Поставлю флагшток и подниму красный флаг....
На днях поеду в ооо раскрой металла. Попробую приварить трубку к муфте. Недобочка будет запущена в космос...😁

Задача №1 это скорость получения питейного продуктаЯнн, 27 Мая 25, 15:54

Сделай по Шторму. Питейная настойка на дубе.

Интересно: кто из производителей так делает? Из какого источника информация?SIARHEY, 27 Мая 25, 20:10

Производителей не назову. Кто их знает, что и как сейчас делает. А так по литературе - Скурихин, Мартыненко. Марочный коньяк, разумеется.

SIARHEY,он тебе не даст инфу потому, что не отслеживает, что происходит на земле. Можно самому проследить покапавшись в патентах по ускорению созревания виски , зерновых и в ленинке тоже. Там много интересного.

Добавлено через 4мин.:

Aleksandr_DD, тебе на годик погрузится в образование по профилю нашего хобби в химии. Самую её глубокую часть. Мы бы имели на форуме эксперта. Выдающегося спеца. Чего сегодня не хватает...

Добавлено через 2мин.:

Мак210 ушёл. И вот.. не хватает нам его знаний.

Добавлено через 4мин.:

[сообщение #56230]
Пора уже разобрать наследие Первых. Писец как их не хватает. Одного 223 на всех не...

Заканчивай уже сам себя дурить.Botanik, 27 Мая 25, 20:22

Опровергни хоть что то, о чем я говорю .

Творить... Скорее всего тебе больше делать нечего.Botanik, 27 Мая 25, 20:22

Мне интересно .

Если сможешь залить 20 бочек, то творить уже не особо хочется.Botanik, 27 Мая 25, 20:22

Зачем 20 бочек ?

А ты в трёх банках творишь...Botanik, 27 Мая 25, 20:22

Так все открытия начинаются с пробирок.

Если сможешь залить 20 бочек, то творить уже не особо хочется. Раз в три года если и перетряхну их, то и на этом спасибо. И еще на столько же. По осени слил наверно бочек пять шесть. Кое-что потворил. Так и стоит. То некогда, то устал, то не интересно.Botanik, 27 Мая 25, 20:22

Где твои награды в профиле боец? Может у тебя в бочках буратиновка?

Янн, хватит флудить и троллить. Здесь не тема - доказать что то Яну! Или затмить тему своими вопросами и своим опытом навязчивым.

Здесь всё есть. Читай, поиском пользуйся, учись пользоваться поиском и на др.поисковых системах, ссылаясь на форум.
А потом опять читай...

Или умей слушать или в такой манере иди, пожалуйста, в др.место общайся.

Формат форума не запрещает описывать своё мнение и опыт.Botanik, 27 Мая 25, 21:59

Это скорее не опыт, а просто хвастовство - ну залил ты xx бочек, и что? ХЗ что у тебя там получилось ...

Кто своё слово сказал, пусть остановится. И позволит другим тоже сказать. Не надо ничего доказывать. Правильная щепа это дорого и круто.
Разберёмся.

Правильная щепа это дорого и круто.makar123, 27 Мая 25, 23:06

недорого, но круто. Я выкладывал здесь уже дубовую щепу на трухлявой ветке толщиной с руку. Трухлятину сбил, внутри вкуснящая щепа оказалась. Прогрел в духовке пару часиков при 230° и обжег горелкой.

пару часиков при 230°АлИвЕр, 28 Мая 25, 12:18

Трухлявая ветка, полусгнившая - действительно вкусно. Меня поразило как при такой температуре ты умудрился выдерживать пару часов. Я пробовал при 230°С. 15 минут и дыму! Глаза режет и слезы текут. Да и дрова реально начинают чернеть от такой температуры.

Меня поразило как при такой температуре ты умудрился выдерживать пару часов. Я пробовал при 230°С. 15 минут и дыму! Глаза режет и слезы текут. Да и дрова реально начинают чернеть от такой температуры.Aleksandr_DD, 28 Мая 25, 13:15

По Фаренгейту. = 110 *С

Меня поразило как при такой температуре ты умудрился выдерживать пару часов.Aleksandr_DD, 28 Мая 25, 13:15

после этого мне жена сказала пошел ты нахрен со своей щепой. Я периодически делал 210-230. И с вентилятором поставил на самый низ. Черные не были. Я еще и обжигал.

АлИвЕр, или у меня или у тебя что-то с контролем температуры. Проверял бытовым термометром для выпечки. Газ на всю мощность. Больше 230°С печь не выдает. Там тоже есть механизм регулировки встроенный - пламя становится меньше по мере набора температуры.

АлИвЕр,Саш, Светику привет !

АлИвЕр, или у меня или у тебя что-то с контролем температуры. Проверял бытовым термометром для выпечки. Газ на всю мощность. Больше 230°С печь не выдает. Там тоже есть механизм регулировки встроенный - пламя становится меньше по мере набора температуры.Aleksandr_DD, 28 Мая 25, 14:08

Александр , я вот несколько раз обжигал бочки до крокодила. И новую , и юзанную.
И пробовал готовить щепу в духовке. Удивительно , но вкусы совсем разные. Щепа , если ее готовить по АлИвЕру на мой взгляд дает вкус и запах горелых семечек. То же самое при обжоге горелкой палок , но немного лучше. Сегодня имею кукурузный ,4,5 года на горелых палках , горелки из вкуса не ушли , хоть и стали не особо противными. Но это не вкус ванили - чернослива , который получается при обжоге бочек. И бочки , и палки у меня только кавказские. Поэтому я больше сильно щепу не термообрабатываю. Да и последние три года вообще сырую кладу.