то и буазе с нее может получиться недоделанным, и доокислить его потом уже будет сложнее.tmc, 27 Окт. 25, 10:14Аналогично и в дистилляте экстракт будет сложнее доокислить. Заливаешь в банку со щепой дистиллят и пока стоит на экстракции дегустируешь каждый день или полдня. Как только появились "сырые" нотки - "тормоза". То что в концентрате кажется "сырым" в дистилляте размажется и не будет чувствоваться.
А сколько выдерживать минимально щепки на созревании - вопрос открытый и зависит от многих факторов, в том числе и от качества самой щепы.
