Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Gabriel 61, а по какому канону правильнее молиться?

Алексей48, я пытался новую тему создать, кто то из модеров ее сюда приклеил

Друзья. У меня также проблема, что и у papica. ХОС ректификат гнал очень тщательно. Ржаная и пшеничная мука. Сначала вкус был изумительный. Прошло 2-3 дня. 3 литра развел до 42-43 градусов и поставил на щепу. Запах всем нравился. Короче, через неделю все воняет. Го**Ом. Что это?почему??

Gabriel 61, а по какому канону правильнее молиться?Papic, 05 Марта 15, 09:54

Судя по энциклопедии никакого влияния быть не должно.Дедушка Самогонщик, 07 Марта 15, 10:35

Тогда получается привкус дают какие-то внутренние составляющие дерева, которые вылазят при длительном настаивании... Может такое быть??? 

Один и тот же самогон, одна щепа, одни условия, но предыдущий 45 градусов, а сейчас 50, пьется очень в разницу и привкус тоже, 45я мягче была. Вкуснее как то.

Я тут тоже эксперимент поставил:Стояло у меня 60 литров креплёного вина на щепе.(будет портвейн).Щепа правильно обработанная, 160грамм.Вино простояло на щепе два месяца,потом я декантировал его и убрал щепу. И было у меня около 4х литров винного спирта. Вот добавил туда эту отработанную щепу(160 грамм),посмотрю что получится.Щепу не промывал,в спирте она дала немного винного цвета.Сегодня развёл рюмаху до 40 градусов,чтобы попробовать-не плинтусовка-ли? Дубовость ощущается в послевкусии совсем чуть-чуть. Думаю,пусть еще недельку постоит, а там видно будет.Или до вкуса доводить буду или пойдёт на долив бочек.
А кто-нибудь пробовал использовать такую щепу(из-под вина)?

staffordrodg, Я уже писал не раз писал, дубовые чипсы постоянно перед заливкой спирта,накануне заливаю кр.вином.

было у меня около 4х литров винного спирта. Вот добавил туда эту отработанную щепу(160 грамм)staffordrodg, 08 Марта 15, 00:28

160г на 4л спирта? Не многовато ли??? Всегда кладу не более 4г/л готового продукта, даже вымоченную в вине. У тебя же выходит минимум 20г/л - раз в пять выше нормы, ЗАЧЕМ?

160грамм ОТРАБОТАННОЙ щепы...читай внимательнее..

Всякая щепа индивидуальна. Я чем дольше с ней работаю, тем толше её колю. И тем меньше уважаю. Бочка - мастер, щепа - подсобник. Пока не пил после бочки, щепу считал лучшим изобретением человечества.

160г на 4л спирта?Тимур, 08 Марта 15, 01:06

ЗАЧЕМ?Тимур, 08 Марта 15, 01:06

Разве не понятно! Что-бы получилась БУРАТИНОВКА! Судя по всему есть те кто любит плинусовку употреблять.

Не обязательно . Я уже спрашивал - почему? без ответа... Получил красно черный дистиллят от нагрева его до 70 градусов 5-7 суток с большим количеством щепы.... А дубового привкуса вообще нет!...    даже приятного. Всяко бывает. Тут никаких советов - только личный опыт. Но получал и плинтусовку... давно... сейчас научился её предупреждать.

тем толше её колю. И тем меньше уважаюНиколай 1953, 08 Марта 15, 09:31

Может не стоит?

У меня приглтлвленная щепа после 2х месяцев изабеллы вымылась начисто, засыпал сначала 2кратнуб норму,чуть крановато стало, потом досыпал от души, еще примерно 5 кратную - крановатость усилилась за неделю а вкуса ноль.

Алексей48, допустим. что делать то? дистиллировать или на НДРФ пустить?Papic, 08 Марта 15, 00:25

А если пить невозможно, то какие еще могут быть варианты?!
Где-то натыкался на форуме, что кто-то буратиновку через угольный фильтр пропускал и становилось более-менее питейно. Можно небольшое количество попробовать, вдруг получится.
Я из арбузов в этом году выгнал - пить не очень приятно, в купе со вкусом арбузов был какой-то неприятный запах. Проуглевал и он исчез, а арбуз остался и получилось супер!

Вино простояло на щепе два месяца,потом я декантировал его и убрал щепу. И было у меня около 4х литров винного спирта. Вот добавил туда эту отработанную щепу(160 грамм),staffordrodg, 07 Марта 15, 22:28

Щепа УЖЕ простояла два месяца в укреплённом вине. Возможно,что уже отдала всё или почти всё,но напиталась вином +винным камнем.
А табуретовка,она же буратиновка -это уже было у меня с портвейном.Когда убрал из него щепу и он постоял 4-6 месяцев,то получился великолепнейший портвейн очень напоминающий Красный крымский советских времён.
Вот щас экспериментирую со спиртом.

А кто то пробовал засыпать в дубовые бочки немного щепы?

А кто то пробовал засыпать в дубовые бочки немного щепы?Rusa, 08 Марта 15, 14:45

зеленый так делает, и я по его совету закинул в сысоевскую 1,5г/л от Маковки. Буду посмотреть что будет. Цвет уже отличный за 15дней.

Rusa, Николай 1953 писал, что для старых, неоднократно отработавших свое бочек, продукт предварительно выдерживает на щепе. Основная идея - выбрать из щепы нужное, а потом позволить этому доходить в бочке при посредничестве ангелов.
Мне кажется, что это более правильный путь, чем сыпать щепу в бочку - во всяком случае, процесс выходит более контролируемый.
В новую же бочку, ясен пень, щепу сыпать - всё равно как на бутерброд с маслом еще чуток маслица положить )))

olegu5, vdv, Да наверное и так и так можно ,если навеску щепы знаешь ,кстати ,я такую же навеску от Маковки и использую.