Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Представляешь какой разгон возьмёт бочка, если её купоросом вымочить? А потом едким натром сполоснуть.  Пятнашка почувствут себя прям соткой! И по сравнению со щепой еще большую амброзию производить будет -))
Но что-то никто даже и пытается.Alexx_Any, 15 Нояб. 19, 20:09

Alexx_Any, поддержу Kolew - зачем пить с купоросом? Охота тебе - травись.

Представляешь какой разгон возьмёт бочка, если её купоросом вымочить? А потом едким натром сполоснуть.  Пятнашка почувствут себя прям соткой! И по сравнению со щепой еще большую амброзию производить будет -))Alexx_Any, 15 Нояб. 19, 20:09

В качестве катализатора используются ионы меди.
Для бочки хватает той меди, что находится в дистилляте.
для щепы добавляется в виде водорастворимого медного купороса 1гр на ведро воды.

И ни где не встречал даже упоминания об использовании этого опасного вещества.Kolew, 15 Нояб. 19, 20:34

После всё несколько раз водой промывается, в остатках, если что и осталось, то следы гидроксида меди, который выпадает в осадок, и сернокислого натрия, та же самая пищевая добавка E514 - регулятор кислотности.

Aleksandr_DD,
Ты зашифровался от нас (те, кому интересен, тебя всё равно увидят))). Поэтому, региона твоего не знаю. Предполагаю, от климата много зависит.

Sergnikow, Я конечно могу закинуть для просмотра методы диагностики бочек после обработки различными химическими веществами, хотя медный купорос туда не входит, но это сложно для домашнего винокура. Лучше применять более щадящие и вполне эффективные методы: [сообщение #13431956] [сообщение #13604691]

Kolew, Daniil, Вы что не поняли что-ли про что я? Да ещё год назад  в теме про маринад писал про бред с купоросом? -)

Охота тебе - травись.Daniil, 15 Нояб. 19, 21:19

-))))))) Сам не буду и вам не советую -)
И ржачки я в постах просто так ставил.

Alexx_Any, Без обид. Ржач, так ржач. Но тут "упоротых" винокуров полно. Даже не могу различить уже где кто. Готовы любую дрянь использовать лишь бы быстрее. А я чел "медленный", и уважающий настоящие способы производства)))

пищевая добавка E514 - регулятор кислотности.Sergnikow, 15 Нояб. 19, 21:22

https://vkusologia.ru/...atory/e514.html если кому интересно

-))))))) Сам не буду и вам не советую -)
 И ржачки я в постах просто так ставил.Alexx_Any, 15 Нояб. 19, 21:47

Alexx_Any, если так - позатирай свои посты, ибо флуд, и вредный к тому же.

https://vkusologia.ru/...atory/e514.html если кому интересноAlexx_Any, 15 Нояб. 19, 22:04

не интересно, его концентрация в итоговом дистилляте 0,0002гр на литр

Aleksandr_DD,
Ты зашифровался от нас (те, кому интересен, тебя всё равно увидят))). Поэтому, региона твоего не знаю. Предполагаю, от климата много зависит.TerminatorN2, 15 Нояб. 19, 21:25

Средняя полоса - Поволжье. Разговор идет о черешчатом дубе. Состав древесины и ее качество зависит от того где дерево растет. Климат - сомнительно. А вот от времени года, когда валят дерево, зависимость есть. Идеально, конечно, сухостой, но я не встречал молодое дерево (50...100 лет) в виде сухостоя. Приходится довольствоваться тем, что найдешь.
Один раз получил интересный эффект: дистиллят сахарный, полгода выдержки на щепке. Достаю щепу и кидаю туда новую, всего одну щепку. На следующий день и в течении трех...четырех дней из банки пахнет фруктовым садом, которого до этого не было. Повторил это три раза, меняя щепки, повторяемость есть. В банке чернила, темнофиолетового цвета и стабильно пахнет фруктовым садом. Самое интересное, несмотря на цвет, вкус приятный. Подозреваю, что дело в щепке. Щепка, высущена, вымочена в душистых водах и выдержана в стеклянной банке без крышки в течении не менее двух месяцев. Ничего особенного, кроме того, из чего я сделал щепку... Начитавшись форума, решил поэкспериментировать. Взял молодые ветки дуба (2...4 года), срез полностью белый. Просушил на шкафу с полгода. Высохли полностью. Размолотил молотком до мочалки, обжарил в духовке. Что дальше я написал. Танинов в них - немерено! Но вот эффект интересный получился. На нормальных чурках, что-то такой эффект не получается. Кто может объяснить данный феномен?

(50...100 лет) в виде сухостоя. ПAleksandr_DD, 16 Нояб. 19, 08:55

В Самарской Луке можно и не такие найти)))

В Самарской Луке можно и не такие найти)))TerminatorN2, 16 Нояб. 19, 10:15

Бывал там, но таких дубов не видел. К тому же не надо забывать, что это заповедник. С вытекающими отсюда последствиями. А вообще, возвышенность, должно быть хорошее качество.

Aleksandr_DD, https://ru.wikipedia.org/wiki/Дуб_Пугачёва
метров 50 дальше в лес - лежит бревно чуть поменьше но там тоже заповедник

Я их тебе сразу вышлю, как только ты докажешь, что твом плинтусы не были сделаны из кавказского дуба. У нас их раньше пол города делало. По всему союзу продавали.Фагот, 14 Нояб. 19, 06:53

Я же сразу написал, что ХЗ какой дуб. В принципе, мне тогда и ПОХ... было, какой, я тогда в дубах не очень разбирался. Но то, что плинтусы, в плане дуба, были знатные - это точно.
Попробую тогда вопросы по-другому задать, хотя Полугаров, об это уже частично написал. Какова в процентном соотношении численность лесных массивов скального и черешчатого дуба в Краснодарском крае? Может быть 95% к 5%, и именно поэтому хранцузы и берут в Краснодарском крае дуб скальный за неимением черешчатого? Каково соотношение черешчатого и скального кавказского дуба в, допустим, Воронежской или Новгородской области, и что французы отбирают там (а они отбирают)?

Может покажешь пост, где человек пишет, что его напитки плохие? Не получились... просто.Фагот, 13 Нояб. 19, 11:02

У меня таких полно. Я очень самокритичный человек, да ещё и экспериментатор, и если напиток получился г-но, я об этом так и пишу.

Подскажите пожалуйста, карельский дуб подходит для изготовления щепы? (Сверху наш,рыхлый местный. Для сравнения)

карельский дубМоржов, 19 Нояб. 19, 08:09

Что-то новое, разве в Карелии растут дубы? Не видел ни разу!

Сверху наш,рыхлый местный.Моржов, 19 Нояб. 19, 08:09

ты местный обработай, такой же красивый будет

АлИвЕр, сказали из Карелии х.з.... зуб не дам))
Местный красный оттенок даёт и не вкусный. Купил у маковки брусков. Есть с чем сравнить.

Добавлено через 5мин.:

Действительно,посмотрел в инете, нет в Карелии дубов((
Неувязочка((

Пробовал брусочки по iv делать из кавказкого дуба и из своего, местного. Напитки получаются лучше при использовании брусочков из местного дуба.

Местный красный оттенок даёт и не вкусный.Моржов, 19 Нояб. 19, 08:36