Причина, думаю, в малом количестве дрожжей, 5- 6 г на кгVolcano, 04 Июля 21, 08:39На вид типичное заражение.Навеска вроде норм. Видимо рожь долго стартовала. Может лучше пару грамм Амилосубтилина сразу добавить в начале ГС?
Китайские кодзи. Сбраживание с горячим стартом
Хвост Вонючий
Кандидат наук
Мытищи
344 147
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Paha73
Новичок
Ульяновск
1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2107/12/77748.349180.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Добрый вечер, коллеги с кодзи работаю недавно, в этот раз решил развалить.У меня 4 ферментера по 30 литров, в каждый по 6 кг ячменя засыпал, долил по 20 литров горячей воды, клейстер знатный получился. Кодзи внёс при температуре 52 градуса, выбродило все за часов 40, 2 ведра перегнал забрал сс 11 литров 30+.кто так же делает?
makrak80
форумчанин
Pershotravensk
4.1K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/23/40270.165803.jpg)
Отв.262 12 Июля 21, 22:18, через 7 мин
Paha73, как же , отбродила за 40 часов - держи карман шире . 275мл с 1 кг - слёзы ...
сообщение удалено
Комэск
Профессор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Paha73, как же , отбродила за 40 часов - держи карман шире . 275мл с 1 кг - слёзы ...makrak80, 12 Июля 21, 22:18Серьезный аргумент, чей-то маловато спирту набродило , походу недоброд.
И ещё замечание, 50°С для Козявок многовато . Не это ли причина недоброда , я максимум 40-42°С кидаю Кодзи , они хоть и терпеливы , но не Маклауты точно)))
Александр П
Студент
Уфа
31 7
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вообще заметил, что вкус получается интереснее если просто залить рис холодной водой и кинуть туда кодзи. Пробовал сначала заливать рис кипятком, как то простенько. У меня выход получается с 6кг риса 5.300 лодочки 40%.У кого как?
Моржов
пользователь
Жигулевск
2.1K 592
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/24/55687.168441.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Александр П, 350 АС с кг - маловато для риса.
Александр П
Студент
Уфа
31 7
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
368 АС , если, что! Это без учета голов и хвостов. А какие Ваши результаты?
Добавлено через 1ч. 52мин.:
Да и товарный спирт 65% от АС, если кто не знает.)
Добавлено через 1ч. 52мин.:
Да и товарный спирт 65% от АС, если кто не знает.)
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/28/54515.168292.jpg)
Отв.267 31 Авг. 21, 06:47
Это без учета голов и хвостов. А какие Ваши результаты?Александр П, 31 Авг. 21, 03:56Вообще-то, дружище, кол-во АС замеряется после перегона браги, т.е со всеми "головами и хвостами". Самый хороший результат из риса на кодзи, в том числе и по органолептике, у меня был при разваривании риса в течение 30 минут - более 500 мл АС/кг сырья. И при этом сбраживалось всё за трое суток! Но это - ГОС...
Добавлено через 3мин.:
Да и товарный спирт 65% от АС, если кто не знает.)Александр П, 31 Авг. 21, 03:56Нет, не знаем... что ты называешь спиртом!
![Китайские кодзи](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/biggrin.gif)
Александр П
Студент
Уфа
31 7
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Так например.
kaimen1
Доктор наук
Костанай
824 52
Отв.269 31 Авг. 21, 08:09, через 18 мин
очень долго метался что выбрать: ГОС, ХОС, в итоге выбрал горячий старт при ХОС. позавчера смолол мелко (сито 2мм) 10кг ячменя, залил 20л кипятка, через час чайную ложку Амилолюкс АТС, и через пару часов сверху 25л холодной воды, температура стала 37гр, засыпал 110гр (с запасом чтобы побыстрее сбродила). параллельно в такую же бочку 65л засыпал 10кг разных круп что было: манка, хлопья, перловка, ячка. всё остальное сделал также. сейчас бродит вроде нормально, потом сравню. доксициклин кидать не стал, т.к. кодзи закинул вроде достаточно быстро, бочки перекисью 6% пропшикал.
чистый ячмень ставлю в первый раз, для этого специально докупил тарельчатую вставку в ПБ2020 и вставку в царгу 50см, надеюсь этого хватит чтобы не ободрать и получить нормальный дистиллят.
чистый ячмень ставлю в первый раз, для этого специально докупил тарельчатую вставку в ПБ2020 и вставку в царгу 50см, надеюсь этого хватит чтобы не ободрать и получить нормальный дистиллят.
zippo75
Профессор
КРД край
2.8K 706
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2109/21/72605.352165.png)
Отв.270 31 Авг. 21, 08:14, через 6 мин
kaimen1, а почему не сразу АТС? Он же термостабильный. Чем вызвал часовой интервал внесения?
kaimen1
Доктор наук
Костанай
824 52
Отв.271 31 Авг. 21, 08:25, через 12 мин
а почему не сразу АТС?zippo75, 31 Авг. 21, 08:14где-то читал что была проблема при внесении сразу, так как пользуюсь в первый раз то не стал рисковать. дробленка моя была почти как мука поэтому естественно пельмень был. со временем, но не сразу, он разошёлся.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Александр П, ты эту китайскую фигню выкинь для начала
А потом сказки начнешь тут рассказывать
А потом сказки начнешь тут рассказывать
Александр П
Студент
Уфа
31 7
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ну я сам буду решать, что мне выкидывать. А, сказки в книжке почитай.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Александр П, сенкс
Читаю 9 лет
Очередной орёл...
Добавлено через 2мин.:
Даавненько не залетали...
Читаю 9 лет
Очередной орёл...
Добавлено через 2мин.:
Даавненько не залетали...
burin_64
Магистр
Долгопрудный
297 121
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/18/79481.341274.png)
Отв.275 31 Авг. 21, 10:20, через 12 мин
Коллеги, буду перегонять зерно в следующие выходные. Что бы не кипятить снова воду, можно ли залить очередной замес бардой с перегона? Первый перегон. Почти до 100° в кубе гоню. Какие могут быть камни?
zippo75
Профессор
КРД край
2.8K 706
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2109/21/72605.352165.png)
Отв.276 31 Авг. 21, 11:06, через 47 мин
burin_64, найду пост коллеги и скину, он жидкарь перегонял и бардой, как я понял заливал оставшуюся в бочках кашу и дожимал все что можно.
[сообщение #13844661] лови.
[сообщение #13844661] лови.
Hairasty
Кандидат наук
Москва
371 385
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/05/54353.168272.png)
Отв.277 31 Авг. 21, 14:19
Что бы не кипятить снова воду, можно ли залить очередной замес бардой с перегона?burin_64, 31 Авг. 21, 10:20Если Ты имеешь в виду постановку нового затора, то по технологии кислого затора (Sour Mash) - барды должно быть 25%.
burin_64
Магистр
Долгопрудный
297 121
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/18/79481.341274.png)
Отв.278 31 Авг. 21, 15:07, через 48 мин
Ты имеешь в виду постановку нового затораHairasty, 31 Авг. 21, 14:19Именно, но
по технологии кислого затора (Sour Mash)Hairasty, 31 Авг. 21, 14:19насторожило!
ПыСы Прочитал про технологию. Примерно так. Я хочу использовать барду в качестве кипятка для запаривания, чтобы ускорить процесс, т.к. для бочки мне нужно 6 перегонов. Как раз 25% и получится
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.7K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.279 01 Сент. 21, 09:39
SGUN,
китайскую фигнюSGUN, 31 Авг. 21, 08:43из набора с ещё 2 фигнями и термометром, в синей коробочке, сравнивал с асп-3(номерным). одинаково показывают.