Китайские кодзи. Сбраживание с горячим стартом

Зигфрид, с кодзями???? прости, а тудой никто не....

Добавлено через 3мин.:

нехрен горячий старт юзать
толку - ноль
или варить гос, или нормальный хос
имхо
имхо

Один раз скисло и то из за того что месяц стояло , небыли времени перегнать , а антибиотики не пользую

andrusha61, ты меня сильно любишь, но и по полгода стояло без скисания
без гидриков

нимба над головой нетуКомэск, 18 Мая 22, 18:54

Комэск, Неееее. Мне низзяяя. Ибо грешен я, всеми семи смертными грехами.

Alexx_Any,тады аура (энергетика тела) сильная. Ты все патогены своим присутствием подавляешь.
"Ох скока я зарезал, скока перерезал. Шаа! Пасть порву моргалы выколю, кто пакостить будет в моей бродилке!" )))

rostt,
Амилолюкс АТС жидкий, 0,5 мл/кг. Варил 2 часа. Порошковые ферменты Амилосубтилин, Глюкаваморин, Протосубтилин - все по 5 гр/кг.
Навеска дрожжей 6 гр/кг. делал с подогревом (аквариумный подогреватель 200 вт, регулятор на 30*С) и без. Разница в сутки, не принципиальная. Ферменты экспериментировал по причине их просроченности, т.к. использую жидкие, с ними проще работать, а порошки жаба давила просто выбросить, вот, подвернулся случай провести эксперименты.

Вообщем в ночь с 13 на 14 мая стартанула брага из куки 14 пачек по 0.8кг= 11.2 кг + сухари хлебные объемом 10литров. Пришел 21 мая утром домой, а тама уже Усе. Неделя брожения. А расчитывал на дней 10-14. Вот тебе бабка и Горячий старт)))

куки 14 пачек по 0.8кг= 11.2 кг + сухари хлебные объемом 10литровКомэск, 23 Мая 22, 06:18

Неделя брожения.Комэск, 23 Мая 22, 06:18

Как же без ГМ? Или хотя бы общий объем затора необходимо указывать. И температуру брожения

sblack, ГМ 1/5 примерно. Бочка 65 литров. Просто прошлый раз дольше бродило. Но тут ещё один вы фактор. Были старые жидкие ферменты А. Решил их утилизировать и добавил их, примерно 20 мл. На вкус кислая, чуть с горчинкой. Думаю добавить хвосты и подголовники от других перегонов. Ибо чую малый выход будет. А так и тело будет и вкус. Хочу с гущей перегнать. Гидролатор есть, на 2 кВт не должно подгореть...

Бочка 65 литров.Комэск, 23 Мая 22, 12:56

11.2 кг + сухари хлебные объемом 10литровКомэск, 23 Мая 22, 06:18

ну пусть всего 11.2+3 = 14.2 кг сырья
даже 65/14.5 = 4.48275862069 получается, а это без учета объема, занимаемого сырьем и при бочке всклянь.
так что ГМ далеко не

ГМ 1/5 примерноКомэск, 23 Мая 22, 12:56

а гораздо гуще.
но сбродило по времени нормально.

sblack, ключевое слово -"примерно"

ключевое слово -"примерно"Комэск, 23 Мая 22, 18:03

да пожалуйста, если хотите. далее начинаются споры про сроки брожения и крепость СС на таких вот "одинаковых" ГМ

Поставил на кухне куку на ГС с А. ГМ1/4, 48л воды на 12кг крупы ×2 бочки 64. Отопление выключено. На кухне прохладно. Кука на утро спокойно бродит. Понимаю, что холодновато и кука на кодзях и так-то бродит не бурно. Поглядим что выйдет.

Хвост Вонючий, у нас 1п.м тёплого пола шириной 0.5м 430р стоит. дёшево и сердито. ну ещё w1209.

подскажи пожалуйста гидромодуль (вода/дробленка), на котором кодзи обосрутьсяwowsem, 23 Мая 22, 19:49

Без понятия. Коллеги и 1/3 делают и на холодную, но для меня это не приемлимо по срокам брожения и качеству браги.
Но посчитать не сложно. Надо взять выход АС с кг используемого сырья, далее предположить, что кодзи не смогут работать пусть, например, на 12% и исходя из объема заторника рассчитать сколько кг сырья понадобится, чтобы этих 12% достичь

почитал ветку ) всё у вас тут

-"примерно"Комэск, 23 Мая 22, 18:03

конечно пусть всегда будет солнце , но ГОС рулит! могу поспорить

Евгентий,как могут спорить слепцы держащие слона в разных местах!? Как говорит народная мудрость: что хорошо русскому Ивану, для других смерть...тобишь каждому своё!
Тебе нравиться возиться с кастрюльками, горячей водой,солодом/ферментами, другому это лень не позволяет.
Не, если есть ПВК, то только ГОС! А меня Козявки устраивают...

Добавлено через 3мин.:

есть ПВККомэск, 24 Мая 22, 20:38

и не жужжу)
советую всем , оч универсальный котелок)

А каков посыл? Зайти в тему по кодзи только для того чтобы сообщить о ГОС?

Mays77,

Добавлено через 3мин.:

Mays77,
да я не против этой методы ГС , наоборот советую начинающим, без соответствующего железа , почему бы и нет , вполне рабочая схема)
я только за , но есть гораздо более технологичные и проверенные временем схемы и ГОС одна из них)
чтоб не смущать вас всех удаляюсь)