Коллеги, в 175 литров бак полной емкости, сколько максимум молотой кукурузы посоветуете запарить, кодзей сыплю 7.5 гр на кг.
45кг. много будет?
Китайские кодзи. Сбраживание с горячим стартом
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
АТАМАН
Доцент
Краснодар
1.6K 909
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2404/04/29076.380712.png)
Отв.881 27 Окт. 22, 12:39, через 11 мин
TanaiL, будет очень густая каша, хз как ты будешь мешать такой объём. Я в 40л. запариваю 10 кг. и в заторе когда всё набухнет мешалка стоит не падая, каша потому что. А пропорции одинаковые 40л - 10кг, 175л - 45кг. Либо надо будет ферменты добавлять для разжижения сразу при соответствующей температуре для их правильной работы.
сообщение удалено
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Либо надо будет ферменты добавлятьАТАМАН, 27 Окт. 22, 12:39Забыл сказать использую А-АТС жидкий.
АТАМАН
Доцент
Краснодар
1.6K 909
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2404/04/29076.380712.png)
Отв.883 27 Окт. 22, 12:43, через 1 мин
TanaiL, тогда нормально будет.
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
У меня два мешка просто 35 и 10кг, вот и хочу их израсходовать без остатка.
Alexx_Any
Профессор
Калуга
3.5K 1.2K
Отв.885 28 Окт. 22, 09:29
35 и 10кг,TanaiL, 27 Окт. 22, 12:53TanaiL, а какой у тебя расход АСТ на такие объёмы?
Kendo Samogon
Доктор наук
Екатеринбург
647 245
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1901/25/67562.169577.png)
Отв.886 28 Окт. 22, 10:52
какой у тебя расход АСТAlexx_Any, 28 Окт. 22, 09:29по инструкции производителя:
Дозировка в домашних условиях: 0,5-0,8 мл/1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.), для всемозможных ленивых или холодных схем дозировки увеличивать в несколько раз.
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
TanaiL, а какой у тебя расход АСТ на такие объёмы?Alexx_Any, 28 Окт. 22, 09:29Делал один раз всего с АСТ
40кг кукурузы молотой и 20 мл А.
Alexx_Any
Профессор
Калуга
3.5K 1.2K
Отв.888 28 Окт. 22, 16:22
по инструкции производителяKendo Samogon, 28 Окт. 22, 10:52Из своего опыта 1,0-1,2 мл на 4 кг корновой дроблёнки. АТС - января 2020 года. У меня заторы маленькие, в 32 л пластиковой ёмкости. Поэтому АТС такая древняя -))
В прошлую субботу решил рожь поставить, 5 кг дроблёной ржи + 800 гр манки + 0,5 ферментированного ржаного солода + 12 литров кипятка - 1,5мл АТС. Всего 24 литра воды.
Рожь размешалась несколько хуже корна, но все равно почти жидкая, корн, можно сказать, при моей дозировке совсем жидкий.
![IMG_20221022_181742.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2210/28/57247.366545.jpg)
![IMG_20221022_195124.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2210/28/57247.366546.jpg)
![IMG_20220110_123947.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2201/10/57247.357188.jpg)
Kendo Samogon
Доктор наук
Екатеринбург
647 245
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1901/25/67562.169577.png)
Отв.889 01 Нояб. 22, 12:55
Из своего опытаAlexx_Any, 28 Окт. 22, 16:22Абсолютно верно, каждый со временем нарабатывает свой опыт. Я когда первый раз работал с ферментами, смотрел исключительно на рекомендации производителя.
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
makar123
Профессор
У Невского пятачка
4.5K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/07/75879.329604.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
TanaiL,масло можно и ложкой мал помалу убрать при желании.
Про ферменты опыт у меня не радужный. В итоге жидкие ферменты стал добавлять в 2 раза больше чем рекомендует производитель. Может продавец чего нарушил с их хранением. ХЗ. Теперь буду брать ферменты у производителя. Осень и зима близко. Можно и в инете покопаться если свежие так точно дойдут в целости.
Про ферменты опыт у меня не радужный. В итоге жидкие ферменты стал добавлять в 2 раза больше чем рекомендует производитель. Может продавец чего нарушил с их хранением. ХЗ. Теперь буду брать ферменты у производителя. Осень и зима близко. Можно и в инете покопаться если свежие так точно дойдут в целости.
sblack
Куратор
Волгоград
3.2K 790
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/15/69501.341148.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
можно проще. запарил с низким г.м, а потом долил холодянки до нужного объёма,не перемешивая, сверху кодзи и пеногасgxtkjdjl, 19 Окт. 22, 15:27Короче, я попробовал. На рисе. 12кг на 50л затора. Без утепления и крышку не закрывал, т.к. температура на поверхности росла. Рис распарился так, шо пипец. К утру внутри каши было 55*. Утром через час после размешивания шапка поднялась почти под горло 65л бочки. Но так было только раз, потом утихомирилась, разжижилось. Для дробленой куки, похоже, самое то.
Минусы: 1) поставить затор по схеме "начать и кончить" не получится. У меня это заняло 20 часов (начиная с нагрева воды и заканчивая утренним перемешиваем). Перемешанное сусло получилось 32*. 2) Доставать перфоратор и мыть миксер мешалку нужно два раза.
сообщение удалено
TanaiL
Доктор наук
Нижневартовск
559 164
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
В итоге жидкие ферменты стал добавлять в 2 раза больше чем рекомендует производитель.makar123, 04 Нояб. 22, 19:25АТС брал у СиВ, на 45 кукурузы 20 мл. Вылил сразу в воду градусов 50.
Подал пар с НПГ 6.5 кВт😁.
Молол и сыпал кукурузу, ни разу не реклама но молотилка у Игоря -зверь👍.Видео прикладываю.
Высыпал все, довел до кипения и поварил с час наверно.
Все было жидко
Hottabovich
Доцент
Ленинград-Гдов
1.5K 322
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Всегда 430-440Alexx_Any, 20 Окт. 22, 15:03А как считал? Ну и сколько там голов, хвостов откидывал? Спасибо.
290366alex
Профессор
Где то на Балтике
2.1K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/30/22457.330625.png)
Отв.895 05 Нояб. 22, 03:29
sblack, фермента добавь и все будет жидко)))
sblack
Куратор
Волгоград
3.2K 790
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/15/69501.341148.png)
Отв.896 05 Нояб. 22, 06:09
sblack, фермента добавь и все будет жидко)))290366alex, 05 Нояб. 22, 03:29какой такой фермент? я не в курсе ))
sinyk
Кандидат наук
мухосранск
386 94
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2211/09/84929.366919.png)
Отв.897 05 Нояб. 22, 17:22
sblack, Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.
sblack
Куратор
Волгоград
3.2K 790
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/15/69501.341148.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Амилосубтилинsinyk, 05 Нояб. 22, 17:22спасибо, погуглю
Kendo Samogon
Доктор наук
Екатеринбург
647 245
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1901/25/67562.169577.png)
Отв.899 09 Нояб. 22, 07:57
Кто нибудь сталкивался с таким.TanaiL, 04 Нояб. 22, 18:56Я сталкивался, когда для 30-л бочки готовил дист. Я не парился, прямо так и перегонял брагу, масло не убирал. Все норм получилось.