Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

классическое осолаживание на горячуюtexnar, 12 Июля 16, 10:37

...ГОС парогеном тоже габриэлю...

iliya, Ну не делает он так !Гонит до нуля и второй перегон на короткой насадочной с увеличенной мощностью и отбором .Другой напиток, по примесям раз 20 чище. Гена его для употребления сразу делает, а не под бочку.

В принципе все аналогично, только у меня все из нержи. Интересно есть разница?

Я еще дополнительно после 95 в кубе (Т1.1+Т2) включаю укрепление (60 в струе) и еще отжимаю до 97-98 в кубе. Может зря.

olegu5, а с первого затора ты продукт в бочку льешь?

Добавлено через 44мин.:

Парни, как только договорюсьи сделаю ХГ без дробления и сдроблением. Будем посмотреть. Если есть хроматографи, значит могут сделать полную хромотограмму.

Добавлено через 9мин.:

Мне надо сейчас набрать СС для вымочки 20 литровой бочки.

Добавлено через 4ч. 14мин.:

Сегодня вечером надо перегонять половинку 3-но затора. Уже не бульбарит. Стоит с воскресенье с утра. 2,5 дня.

Добавлено через 2ч. 46мин.:

Начал перегон 3-но затора

а с первого затора ты продукт в бочку льешь?VF56, 12 Июля 16, 12:33

Все три собираю с делением.

Купил 12кг пшеницы и разделил на три части.две части(по три затора)отыграли хорошо.а вот третья часть, отыграла 2затора(второй отыграл, слил), а на третьем не завелась как отрезало. Грешу на воду, налил сразу из под крана не отстоянную.даже дрожжей добавил не завелась, очень странно.

Вчера перегнал половину 3-его затора. Рожь исходник 2,1 кг. Сахара в 3 -ем заторе 1,8 кг. Отбросил грамм 200 голов (по вонючести) и гнал на прямотоке до 98,5 в кубе. Еще раз повторяю, что это для вымачивания бочки.

Добавлено через 2мин.:

Получил 4 литра 38 гр. При t в кубе более 97 появляется лечкая белесость? Было ли у кого такое. По моему кто то об этом писал.

VF56, Нормально это, сивушные масла прут, думаю.

Пытливый, так вот стоит их отбирать или резать раньше?

VF56, Необязательно, там спирта оч мало в кубе уже остается. Но можно отобрать и "закольцевать".

Пытливый, а на вымочку бочки пойдёт?

VF56, Я бы не стал.

Я бы не стал.Пытливый, 13 Июля 16, 14:36

Наверное это вопрос религии и объёма бочек. Я на свою 12л- выгнал 3,5л ндрф 95%, развёл до 25% и залил на месяц. А может у кого 50 или 100л- вот СС(головасто-хвостатый) и хреначат.

berezikoff, да я наверное я перегоню прямотоком еще раз эту всю бодягу, рубану ещё раз головы, да хвосты на 94 градусах и бочку. А потом будет видно как с ним поступить

VF56, Да и правильно, а то бочка наберет в себя дерьма всякого и отдаст потом в продукт.

и отдаст потом в продуктПытливый, 13 Июля 16, 16:04

Вот-вот.

Да делал до 91 и надо было так продолжать

VF56, Тогда обрежешь зерновой вкус и получишь аналог сахарной. Но при этом натрахаешься вдоволь!
Тут почитай пожалуйста, Дима доступно изложил
[Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]

Пытливый, Дима! Спасибо огромное. Но мне этот СС нужен как промежуточный для вымачивания бочки. Я просто вчера перегнал один куб того, что получил до этого, на прямотоке без насадки и ДЕФа, отобрал опять вонючек порядка 150 мл на головах и брал тело до 95 градусов. Итог: тело получилось почти 4 литра(может 3,8) точно не считал 80 градусов. А хвост брал от 95 до 96,5. Крепость вчера не померял у хвоста, да она и не важна. Где-то больше 45-50. Сегодня промеряю и скажу все точно. В итоге получил дистиллят 2 - ого прогона, хоть на употребление можно использовать. Но его судьба на вымачивание бочки. Хотел как лучше, а получилось как всегда! Мы же не ищем лёгких путей!!! Хрен с ним, на ошибках учатся. Зато уже и мутности, белесости нет. От 95 до 96,5 пущу на следующую перегонку. Как понимаю если Габриэлить, то эта белесость не важна и роли не играет. Все равно потом тела подлежат обработке. Но в бочку я ее не захотел. Единственное что, для заливки у меня теперь уже не СС, а в принципе дистиля. По мере плинтусования буду пробовать.

Добавлено через 1мин.:

Пытливый, Дима! Да я конечно все это прочитал, спасибо тебе за помощь.

Добавлено через 1мин.:

Если не трудно, кто как вымачивал и готовил свои бочки. Ссылки пожалуйста не надо, прочитал уже много. Интересен личный опыт.

Я недели 3 водой вымачивал, 1 неделю менял каждый день, потом через день раз 5, и потом через 2 дня. И 2 месяца вымачивал ячменной с избытком хвостов 23%.