Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

А ячмень лучше оставить целым, не перекручивая?denisen, 08 Июня 13, 16:05

весь ячмень можешь не перекручивать,с пол кило перекрутишь для того что бы завести быстрей сусло этого вполне хватит,а вот кукурузу лучше всю смолоть.

А ячмень лучше оставить целым, не перекручивая?
denisen, 08 Июня 13, 16:05

МелИ всё! Неплохо =звучит= рожь с куку..ИМХО

А насколько тщательная нужна промывка кукурузы перед замачиванием, Дабы не смыть дикие дрожжи?

А насколько тщательная нужна промывка кукурузы перед замачиванием, Дабы не смыть дикие дрожжи?
denisen, 08 Июня 13, 16:14

Да особо не усердствуй! Я, к примеру, сначала, просто замачиваю часов на 5, затем меняю воду(вместе с мусором в каналью), ещё 5 часов и на отстой...

В ведро насыпь,залей воду,помешай,что всплыло - слей в унитаз.Так пока чисто не будет..а ячмене ДД лучше,их хватит.11гр саф.момент добавь,не забывай что это первый раз у тебя,чтоб не было потом "аллергии"..

саф.момент добавьCедьмой, 08 Июня 13, 16:30

Этого делать не торопись..успеешь...

Гриш,ну не смешно...Уже много раз обсуждали - это для укрепления ДД.Заторы и будут на ДД.Тем более чел.первый раз делает...Про докси молчишь?)))

..Надеюсь знаешь что жел.8часов,мах.12.После риски закисания есть.

Гриш,ну не смешно...Уже много раз обсуждали - это для укрепления ДД.Заторы и будут на ДД.Тем более чел.первый раз делает...Про докси молчишь?)))
Cедьмой, 08 Июня 13, 16:39

Дак и я об этом...По первости надобно ДД испытать на вкус и цвет...а коли добавил ЧКД - это уже другая история.Докси - да! На ячмене обосрался - первый затор скис нафиг(мой зехер - заторник не промыл как следует!)

На замачивание или прорастание?denisen, 08 Июня 13, 16:22

на замачивание мне например вполне хватает от 3 до 5 часов(бывает держат от 8 до 12 часов),хотя как по мне больше не вижу смысла держать зерно в воде,ты как только увидишь мелкие пузырики на поверхности,можешь после этого сливать воду,ну и дальше проращивать на солод,да и если делаешь в первый раз,в емкость в которой будешь ставить бродить,лучше для подстраховки предварительно добавить доксициклин,сколько доксициклина уже писали (1 капсула на 10 литров сусла).

Блинн, чего-то в этот раз забыл зерно замочить. Сразу в дырявый тазик на выращивание. Так растет! Может выачивание лишняя операция?

Блинн, чего-то в этот раз забыл зерно замочить. Сразу в дырявый тазик на выращивание. Так растет! Может выачивание лишняя операция?
IgorKip, 08 Июня 13, 18:37

Да ничего страшного, можно вообще не растить...

как только увидишь мелкие пузырики на поверхности,можешь после этого сливать воду,ну и дальше проращивать на солод
born78, 08 Июня 13, 18:16

Пузырьки уже пошли, хотя прошло чуть больше часа!

Может выачивание лишняя операция?IgorKip, 08 Июня 13, 18:37

При посадке в землю тоже не замачивают, важно не давать в тазике пересыхать, прорастет, может немного дольше

При посадке в землю тоже не замачиваютstoik, 08 Июня 13, 18:57

Тут не соглашусь...

stoik, У нас - да! И прёт! Вот моя Скво перед посадкой(клубни, корешки, семена и прочее)збрызгивает водичкой, плюнет пару раз, осенит крестом(а мож мотюгнётся..) и в путь

Пузырьки уже пошли, хотя прошло чуть больше часа!denisen, 08 Июня 13, 18:56

как я уже писал выше,многое зависит от качества зерна,у меня для сравнения сегодня замачил ячмень,через пару часов уже вся поверхность воды была в пузырьках,как только у тебя чуть больше станет пузырьков на поверхности,можешь сливать воду и дальше проращивать,возможно тебе хватит 2-3 часа на замачивание.

Оставляем в воде на 6-8 часовvictorchik, 07 Янв. 10, 00:53

Как подготавливать солод [Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья]

да с victorchik спорить не буду,только вот какой смысл замачивать зерно на 6-8 часов,если зерно можно проращивать уже после 3-5 часов в воде,за всех я конечно не могу говорить,но мне например 6-8 часов ждать смысла нет,как показывет практика,для замачивания зерна достаточно что бы на поверхности воды появились пузырьки,после этого этап замачивания можно считать завершенным.

Так может надо в профильной теме осветить сии данные,раз там не знают что

хватит 2-3 часа на замачивание.born78, 08 Июня 13, 20:30

...