Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

...и пятый, и шестой. А потом добавить ещё солода,-и седьмой, и... понеслась!baltis, 27 Июля 14, 01:33

для этого бочка нужна не пластиковая, а резиновая 

1 затор: сахар 3кг, солод 1кг, дроблёнка 2кг...
По норме на удовлетворительно: 1х360 + 5х600 + 2х400 = 4160 АСSergnikow, 26 Июля 14, 22:44

Дробленка из ячменя?
Что за "нормы"? Можно ссылку про них?

для этого бочка нужна не пластиковая, а резиновая  СмеющийсяSergnikow, 26 Июля 14, 22:46

если увижу в этом здравый смысл, то могу и резиновую найти

Дробленка из ячменя??Vladimir_VG, 27 Июля 14, 01:47

С пшеничной выход чуть больше, с ячменя более ароматный. 

Что за "нормы"? Можно ссылку про них

Выход спирта из 100 кг сырья

Киньте плиз ссылочку на таблицу про погрешность показаний ареометра по температуре, знаю точно есть, видел, но не могу найти...хочу тут у себя посчитать как положено [сообщение #12016571]

 вованыч,
[сообщение #11333175]

born78, Слав спасибо, положил в закладки...Получилось 10л/39*=3,9АС на 6кг.=0,65АС с килограмма, если не ошибаюсь, норма по сахару, ХОСа в третьем совсем мало остаётся, фермент зря положил, не нужно, к томуж в солод... Лёш Т, вроде ты писал, про ферменты, что толку ноль, но я решил на свои грабли...

Киньте плиз ссылочку на таблицу про погрешность показаний ареометра по температуревованыч, 27 Июля 14, 13:50

По Калькулятору самогонщика будет 39.72%

файлик CalcSam_4_4c.zip
[Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]

Коллеги, на зелёном солоде делал первый раз. Выкладываю результаты: три замеса с 4кг солода, по 5кг сахара и 22л воды в каждом замесе. Получилось АС 1,65>2.75>2,31. Это хорошо или плохо?   

плохоbaltis, 04 Авг. 14, 11:24

максимум - около 10.5 л АС должно было выйти
а зерно , случаем, не забыл в бак кинуть?

а зерно , случаем, не забыл в бак кинуть?alexeyT, 04 Авг. 14, 11:27

alexeyT, Лёш, не понял про какое зерно ты говоришь. Делал по твоему рецепту: солод из 4кг сухого ячменя, 5кг сахара и 22л воды. Выбродила за 8 дней. В солод добавил ещё 5кг сахара и 22л воды, - выбродила. И ещё раз.

baltis, солод куда девал? в бак или в каналью??

alexeyT, я на одном солоде три раза заквашивал. Последний раз слил брагу, а солод в мусорный бак.

максимум - около 10.5 л АС должно было выйтиalexeyT, 04 Авг. 14, 11:27

alexeyT, из 15кг сахара 10,5л АС? Это получается 25л 40% продукта. Не много ли?

а солод в мусорный бак.baltis, 04 Авг. 14, 11:39

да за это....
там минимум 4л браги было....
УБИВЕЦ!

alexeyT, что? Надо было все эти отработанные дрожжи вылить в куб и перегонять? И вся эта каша пригорит потом к ТЭНам так, что хрен отдерёшь. Да и не получится с 4л браги, оставшейся в солоде 4л недостающего АС

baltis, не пригорает.

Выбродила за 8 днейbaltis, 04 Авг. 14, 11:35

Чёто долго, у меня тоже если долго бродит, выход всегда меньше, если стандарт-три дня, +1 день "контрольный", то нормально... подкисает видать...

Очередной затор пшеница+рожь, делал НДРФ (старт-стоп 2,5*С), такого у меня ещё не получалось, это ВЕЩЩЩ!!! Эксперты-друзья единогласно признали лучшим, что пробовали из моего, параллельно дегустировали ХОС кукуруза+мука пшеничн. на чипсах от Маковки, резковата, хотя вкус интересный...

Чёто долго, у меня тоже если долго бродит, выход всегда меньше, если стандарт-три дня, +1 день "контрольный", то нормально... подкисает видать...вованыч, 04 Авг. 14, 12:14

вованыч, здесь пишут, что 8 дней это нормально. На вкус кислоты не ощущается вообще. Сегодня получу на почте виномер, буду измерять бражку.

Очередной затор пшеница+рожьвованыч, 04 Авг. 14, 12:14

тоже солод делал? В каких пропорциях?

делал НДРФвованыч, 04 Авг. 14, 12:14

вованыч, про то, как делаешь недоректификат напиши мне, пожалуйста, подробно в личку.

здесь пишут, что 8 дней это нормально.baltis, 04 Авг. 14, 12:24

baltis, бывает и дольше, по своему скромному опыту заметил, 4-ре дня-норма для каждого замеса, честно сказать в первый всегда для старта маааленький саф добавляю(да простит меня Гриша), докси не пробовал...

В каких пропорциях?baltis, 04 Авг. 14, 12:24

Да солод, растил 60% рожь,40% пшеница, сейчас буду пробовать 50-пшеница, 25-ячмень, 25-рожь.
baltis, По НДРФ если оборудование настроено, то ничего сложного, у меня труба 0,6м ф50, насадка 7 нерж. мочалок, дефлегматор, ирт-4 настроено на +2,5*С от Т стабилизации, гестезис 1,5*, датчик в дефе...если какие подробности ещё надо спрашивай, в личке отвечу, а лучше у alexeyT,он Профи в этом, я тоже с ним консультировалтя...