Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

пхнул я таки щепку в пшеничную около 1.5л, что получится разбавлю с ячменной уже бурлит вторые сутки,а остальное так. подскажите по опыту сколько по времени настаивать? щепу готовил по рецепту шторма,положил 4,5гр.есть весы от 0.01 до 100гр.

вячеслав78, пробовать надо. никаких советов

alexeyT, на что обращать внимание(цвет,запах,вкус...)

вячеслав78, на вкус, чтоб не заплинтусить

[Рецепт коньяк по латгальски] как считаете такой рецепт годится для самогона на пшеничном солоде?

На сектановке тем более пшеничном латгалик получается значительно вкуснее чем просто на сахарном.

born78, А вроде АлексейТ писал, что пшеничная только в белом виде хороша?

Пытливый, Дык кто спорит? Только для настойки солодовый(пшеничный самый нейтральный) само то! У других  видов солода вкус и запах более насыщенный и выраженный.

А я моск себе выношу, 15 литров 75-градусной пшеничной нагнал и не знаю, на чем настоять, чтоб вкусно было. Хотя и белая очень понравилась :-) На чем лучше настоять, подскажи..

Да много чего можно настоять на солодовом, лично я делал и кедровку и латгалик, и перцовку и хреновуху, а так же на пшеничном делал бехеровку. Можно делать практически любые настойки, за исключением пожалуй только фруктовых и то на усмотрение.

Пытливый, мне просто пшеничку жалко портить. она и так хороша. по мне так лучший напиток для застолья
а настойки и на хвостах перегнанных отлично получаются, они почти нейтральные, вкуса мало. их точно не жалко

Хочу поделиться своим опытом купажирования сектантских (и не только) продуктов.
Многие коллеги рекомендуют делать монозерновые продукты, а затем их смешивать. Я прошёл этот этап, экспериментировал по-всякому, что-то получалось вкуснее, что-то наоборот)))
Последнее же время мне нравится заниматься купажированием СС из разных злаков.
Например, две первые перегонки пшеницы и одна ржи после второй дробной дали просто потрясающий по органолептике напиток!
Для бочки: два ячменя + одна рожь не смогли продержаться и месяца)))
И, замечу, подобные напитки мне лично нравятся больше, чем смесь разных НДРФов.

смесь разных НДРФов.iliya, 19 Марта 15, 17:03

так много раз тут писали - чаще всего говно получается, из великолепных исходников...

А есть смысл в НДРФ перегонять, или оставить дистилятом двойной дробной?

Так как у НДРФ остается исходный вкус смысл есть. После обычного двойного остается прилично бяки в продукте.
В НДРФ два в одном и очистка и вкус полностью не исчезает. Но опять же все зависит от возможностей того кто перегоняет.

Я сейчас головы на НДРФ "запилил", 94 градуса-аромат есть. А дистилят жалко...)

господа всем доброго времени суток. возник вопрос - если случилось так что переборщил со щепой,то какой выход,перегон,или можно добавить свежего дистилята?

головы на НДРФ "запилил"Пытливый, 19 Марта 15, 21:56

Это как?

если случилось так что переборщил со щепой,то какой выход,перегон,или можно добавить свежего дистилята?вячеслав78, 20 Марта 15, 23:32

Это смотря насколько переборщил. Если не сильно тогда можешь разбавить дистиллятом, если же сильно переложил тогда только перегон, и то не факт что перегон полностью исправит плинтусовость.

born78, да я не знаю переборщил или нет.Я положил на глаз 5 шепок примерно 5*5*110 мм, готовил по рецепту шторма. когда поменял батарейки на весах и взвесил примерно такое-же кол-во получилось 6гр на литр. простояла моя настойка неделю вчера решил снять пробу на вкус не скажу что пожевал доску (как здесь на форуме пишут)но присутствует явный запах щепки