Тростниковые дистилляты в условиях российской глубинки

Когда и чем можно начинать подкармливать?VskMaks, 08 Июня 24, 14:37

На ранней стадии азотом я подкармливал, карбамидом в моем случае, думаю через недельку можно. Потом суперфосфатом, но это уже ближе к середине лета. Дозы брал которые на пакетах написаны и несколько уменьшал (на 30%).

Возможно зря, но я всегда так делаю на огороде, чтоб не перекормить случайно, это гораздо хуже чем немного недокормить.

А мне пришло четыре семечки, три шт уже дней пять лежат замоченные в ватном диске и не одно не проросло, 1 шт сразу в землю прикопал, тоже результат нулевой((((

А мне пришло четыре семечкиSmolyak, 08 Июня 24, 21:26

Это не моё, я семки минимум по 100 шт продавал =)

Но в целом такую вопиющую ситуацию могу подтвердить, я когда начинал выращивать - в 8 местах заказал, и только из 2 что-то проросло.

И то, в одном из случаев проросло 3 из 2000. Лежалыми торгуют, печально,банально, но факт.

Crabe, Может будет возможность к осени мне немного семян продать ? ))😏

Crabe, Может будет возможность к осени мне немного семян продать ? ))😏Smolyak, 09 Июня 24, 03:15

А зачем они по осени? Я весной сею =)
А так, думаю что смогу, почему бы и нет.

Если есть у тебя телехрамм, то подключайси https://t.me/kolrum
Там, бывает, пишут кто где покупал посадочный материал и каковы результаты проращивания. Я по остаткам семян отпишусь обязательно в конце сезона.

А зачем они по осени? Я весной сею =)
А так, думаю что смогу, почему бы и нет.Crabe, 09 Июня 24, 09:00

Чтоб первым быть, а то вдруг к весне не останется). А телеги к сожалению нет

Мелу, кстати, туда лучше сразу кидани грамм двести-тристаCrabe, 06 Мая 24, 18:08

Перемешивать иногда нужно или так сойдёт?

Перемешивать иногда нужно или так сойдёт?VskMaks, 16 Июня 24, 09:56

В случае дандера, думаю, и так сойдет. С одной стороны перемешивать было бы неплохо, но не очень часто. 1-2 раз в мес, например.

Поставил из разных канистр Индию и Барбадос ОрганикVskMaks, 10 Февр. 24, 10:55

Можешь поподробнее рассказать весь процесс... Хочу тоже с покупной мелассы развести дрожжи. Есть 7 кг мелассы.

Можешь поподробнее рассказать весь процесс... Хочу тоже с покупной мелассы развести дрожжи. Есть 7 кг мелассы.Smolyak, 18 Июня 24, 08:48

Да особо нечего рассказать сам тут спрашивал
Взял мелассы 70-90 гр долил чистой теплой воды из крана грамм 300-400 мерял плотность в процессе.
Плотность делал 17-18 плато (думаю 12-13 было бы лучше-быстрее).
PH примерно 4.3-4.5 понижал молочной кислотой.
Держал при +20 забродило на 5-6 день.
Через пару дней как хорошо разбродилось вылил это в 1.5 литра сусла такой же плотности, ещё через пару дней вылил их в 5-6 литров сусла.
И сбродил этим 80 литров результатом доволен.
После брожения оставил осадок около 2.3 литров дрожжей в холодильник, также сохранил остаток с куба после перегонки.
На осадке с дандером уже 2 раза сбраживал результат положительный.

Плотность делал 17-18 плато (думаю 12-13 было бы лучше-быстрее).VskMaks, 18 Июня 24, 11:57

А ареометр Ас-3 откалиброван в бриксах или плато?

Добавлено через 1ч. 13мин.:

VskMaks, И ещё хотел спросить, сколько по времени сбраживают сусло такие дрожжи?

ареометр Ас-3Smolyak, 18 Июня 24, 16:25

В плато, ph всех заторов опускал до 5.
Из Индийской сбродило быстро, дня 2 бурное потом 2-3 дня дображивало.
Дрожжи из Барбадоса (с ними больше не сбраживал стоят в холодильнике) наоборот бродили равномерно и медленно недели 2 наверное.
После брожения давал отдохнуть дней 10.
С дрожжами из Индийской делал плотный затор 24°Р (SG 1.100).
с Барбадос лёгкий 12-13°Р (SG 1.052).
На лёгкой появился белый налет держал с этой пленкой до перегонки дней 5.

ph всех заторов опускал до 5.VskMaks, 18 Июня 24, 21:19

А молочную кислоту какую брал 40% или 80%?

Добавлено через 2мин.:

Можно ли вместо молочной кислоты добавить сок лимона?

Добавлено через 6мин.:

С дрожжами из Индийской делал плотный затор 24°Р (SG 1.100).
с Барбадос лёгкий 12-13°Р (SG 1.052).VskMaks, 18 Июня 24, 21:19

Длительность брожения получается зависит от этого? Или просто штаммы дрожжей разные , одни активные , другие не очень?))

Можно ли вместо молочной кислоты добавить сок лимона?Smolyak, 19 Июня 24, 14:58

лимонная кислота - плохая идея в данном случае.

Какой крепости кислоту брать - все равно, слабой кислоты нужно налить больше, кратно крепости и объему.
Понятно, что 40%-ой кислотой не получится довести сусло до 80% кислотности, но это и не требуется =)

Длительность брожения зависит от всего: типа сырья, плотности сусла, концентрации сахаров, минералов, температуры, рН, сорта дрожжей, присутствия сопутствующей микробиоты, присутствия антисептиков, типа бродильной емкости...

Длительность брожения зависит от всего: типа сырья, плотности сусла, концентрации сахаров, минералов, температуры, рН, сорта дрожжей, присутствия сопутствующей микробиоты, присутствия антисептиков, типа бродильной емкости...Crabe, 20 Июня 24, 09:25

Попробую свою мелассу из "русской дырки" разбродить, может получится что-нибудь путное

Добавлено через 4мин.:

Ещё забыл спросить , банку держать с доступом воздуха или под гидрозатвором?

банку держать с доступом воздуха или под гидрозатвором?Smolyak, 20 Июня 24, 10:03

Если открытую держать - могут раньше стартовать какие-нибудь местные дрожжи, залетевшие с ветром или мошкарой.

Crabe, Спасибо за помощь, буду пробовать

при +20 забродило на 5-6 деньVskMaks, 18 Июня 24, 11:57

Неужто в мелассе есть подходящие для нормального сбраживания дикие дрожжи ?

Неужто в мелассе есть подходящие для нормального сбраживания дикие дрожжи ?Newocelot, 20 Июня 24, 10:41

Как ни странно - все старые учебники утверждают что да, патока разбраживается гораздо тяжелее чем сок, но разбраживается в 99/100 случаях.
Понятно что сырье проходит термообработку, но сахарная фабрика обычно заселена этими культурами так сильно, что всё сырье заражено по умолчанию, все поверхности, все емкости.

Длительность брожения получается зависит от этого? Или просто штаммы дрожжей разные , одни активные , другие не очень?))Smolyak, 19 Июня 24, 14:58

Думаю разные дрожжи развелись меласса разная а условия +- одинаковые .
При разбраживании банки накрывал фольгой.

Неужто в мелассе есть подходящие для нормального сбраживания дикие дрожжи ?Newocelot, 20 Июня 24, 10:41

Сам не ожидал результата, но развелись из разных меласс разные дрожжи (а может и не только дрожжи) в рядом стоящих банках.
Брага после брожения пахнет на порядок ароматней, до этого сбраживал несколько раз покупными для Рома есть с чем сравнить (до сих пор еще 2 пачки валяется использовать пока нет желания).