dee, По поводу изолированной системы... короче, пришлося в теорию залезть, и, кажись, вон оно что:
1.
Теоретическая тарелка (теоретическая ступень разделения) — теоретическая модель массообменных процессов в двухфазных средах, основанная на представлении массообменного устройства (тарелки) как теоретически идеальной, изолированной системы в состоянии термодинамического равновесия[1]. Характеризует максимальную, теоретически возможную разницу концентраций компонентов в фазах при заданных условиях.
- это про то, как устанавливается на тарелке равновесие между паром и жижей при отсутствии теплообмена и массообмена с окружающей средой
при заданных условиях, которые есть температура и давление. То есть, у нас имеется утепленная закрытая посудина (в которой нет воздуха) со спиртосодержащей жижей, и при заданных концентрациях жижи, температуре и давлении, состав пара будет значением из кривой фазового равновесия. Вот на такие посудины мы и разбиваем свои колонны.
2. Это определение вообще не относится к тарелкам в реальной колонне, т.к. эти тарелки обмениваются друг с другом и веществом (пар, флегма) и энергией и при ФЧ, равным бесконечности, и при конечном ФЧ, и поэтому по определению не могут являться
идеальными, изолированными системами в состоянии термодинамического равновесия. Просто мы разбиваем нашу колонну на необходимое число (и это необходимое число зависит от ФЧ) таких идеальных теоретических тарелок, что удобно для расчета. А потом уже учитываем их КПД, зависящее от многих факторов и получаем число реальных тарелок.