Рецепт Hoegaarden

    Бедность всегда изобретательнее богатства . Особенно бедность бельгийская ..

Пустил слезу...

Думаю, если вместо муки использовать пшеничный солод, то и не испортишь и гемору всяко меньше будет. (Уж извините, менталитет сибиряка, использовать для еды только качественные продуктыALBU72, 09 Дек. 14, 06:57

Проблема как раз в том, что солод кончился пшеничный xD В нашей деревне его так просто не купить )

а кто об этом узнает? УлыбающийсяALBU72, 09 Дек. 14, 08:21

ALBU72, То есть ты предлагаешь вместо дешевой и доступной муки использовать дорогой и , местами , дефицитный пшеничный солод , типа все равно никто не заметит ? Я правильно тебя понял ? 

gogolzmej, не совсем, просто предложил свой вариант на вопрос:

Есть практические рекомендации по муке ? Отваривать точно нет желания (варить не сам буду) есть шанс, что налажает чел.BrewmasteR-kld, 08 Дек. 14, 13:47

Чисто чтобы чел не налажал.
Я сам делал и на крупе и на солоде. На крупе выход не порадовал, видимо надо было отварку крупе делать. На солоде понравилось, хоть и не аутентично (без крахмальной мути). Интерес представлял именно эффект от апельсинововых корок и кориандра. Остальное для меня тогда вторично было.

Да с солодом варил я это добро. ) С таким количеством муки не пробовал. В общем понял...

Несоложенка это ведь от нищеты бельгийской? Думаю, если вместо муки использовать пшеничный солод, то и не испортишь и гемору всяко меньше будет. (Уж извините, менталитет сибиряка, использовать для еды только качественные продукты Улыбающийся ).ALBU72, 09 Дек. 14, 07:57

Варил пиво где несоложенной пшеницы и пшеничного солода половина, это разные вещи и по вкусу совсем разные. Для несоложенки использовал пшеничные хлопья "Алтайские сказки" они такие румяные и пиво очень вкусное (по рецепту Ботинка). Фильтруется на моем оборудовании очень хорошо, хоть и засыпь как "мишкина" каша, аж ложка стоит.

 gogolzmej, видишь Юра, какой он менталитет сибирский. Сибиряк Сувырин Антон использует хлопья "Алтайские сказки", а они подороже солода будут. 

ALBU72, Следуя сибирскому менталитету , кожуру апельсинов вообще западло в пиво пихать . Только серединки ...

Нее, апельсины экзотика, у нас не растут. Тут всё в дело должно идти. Серединка дитям, папке кожурки.

ой, и я наварил в таком духе. засыпь: солод, пшеничный солод, овсянка и несоложеная пшеница. добавил цедры, кориандра. дрожжи бельгиан вит. запах из бродильника - улет! скорее бы новый год отпробовать

Тоже сварил, мука+пилснер, грейпфрут, кориандр, s33, хмель сааз - правда с НП переборщил - 1,062, крепкое получилось но ароматное...

Подскажите пожалуйста почему вит и клон паулайнера по рецепту Ботинка у меня после карбонизации стали кристально прозрачными, дрожжи в обоих случаях использовал ВБ-06?

Делал белковую паузу?

нет специально ничего не делал

Ну, тогда несоложенка низкобелковая попалась, наверное.

Весельчак У, или очень интересно повезло (у меня WB-06 осаждались при +2 около 6 месяцев) или ...

Весельчак У, Может полнолуние какое, аль парад планет

Да все правильно! На этих дрожжах после 1 месяца выдержки осветление полное.

у меня кстати тоже пшеничное на 06 через месяц карбонизации- прям кристальное...