Установка ИДА - искусство делать алкоголь вкусным!

Все что удалось откачать таким насосомOffy, 10 Марта 26, 09:20

Ты хотя бы читай посты внимательней.Ниже я ведь обращал внимание какой минимальный насос нужен.Этот явно слабый.Производитель при чем тут,если сам виноват что необдуманно купил не то.Кстати голова (клапана)этого малыша плохо держит вакуум ниже -60 кПа.И не перетягивай хомут куба.Бывало я вообще забывал ставить его,так и работал без хомута.Вижу новичок по вакууму,лучше лишний раз спроси у более опытных коллег,никто не откажет.Винить огульно не разобравшись производителя самое простое.Если все получится,не поленись отписаться.

Добавлено через 3мин.:

Грешу на клапан,может через него подсасывать?Offy, 10 Марта 26, 10:49

Вполне может,новый еще и не притерся,и вообще это подрывной клапан,для повышеного давления.А вообще для вакуума есть силиконовая заглушка,стоит копейки и 100 проц.надежна.https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1863/69701/ Насос вот такой https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1896/172745/

Юрий 26, только силиконовая заглушка. Это будет правильно. Она толстая. Практически ее пропускает. И сама зажимается. Снять легко. На такие мелочи я даже подумать не мог. Все надо смотреть внимательно. Термометра трубку тоже заглушкой штатной надо заткнуть.

Винить огульно не разобравшись производителя самое простоеЮрий 26, 10 Марта 26, 10:51

Да я вроде никого не обвинял,описал просто свою ситуацию. Я просто искренне верил что получится готовое решение из коробки,для таких безруких как я😂 извиняюсь если немного не так сформулировал свои мысли))

Да,с вакуумом дел не имел. По поводу этого малыша, вот я откачал до 25 остаточного при помощи него, дальше пережал трубку,поставил заглушку. С этого момента проверяю герметичность,так что по поводу головка не держит тут вариантов нет

С этого момента проверяю герметичностьOffy, 10 Марта 26, 11:03

Вместо заглушки(подрывной клапан),подбери кусок шланга,одень на сгон1/2,и перегни его зафиксировав ниткой или шнурком,и будет тебе счастье.

Добавлено через 5мин.:

Термометра трубку тоже заглушкой штатной надо заткнуть.makar123, 10 Марта 26, 11:01

Бывает нет под рукой или мало,так же кусок силикона и пережимаю канцелярским зажимом.Кстати удобно возвращать в куб или добавлять через шприц спирт или чего либо.Не сбрасывая вакуум.

Вместо заглушки(подрывной клапан),подбери кусок шланга,одень на сгон1/2,и перегни его зафиксировав ниткой или шнурком,и будет тебе счастье.Юрий 26, 10 Марта 26, 11:08

Попробую просто заглушку 1/2 сантехническую ради эксперимента

Попробую просто заглушку 1/2 сантехническую ради экспериментаOffy, 10 Марта 26, 11:22

Тоже выход,я так делал,только прокладку не очень жесткую.

было 25 остаточного, за 10 минут уже 30. Хомут и дотягивал,и не дотягивалOffy, 10 Марта 26, 10:49

Есть как минимум три способа одевания прокладки на кастрюлю -
Одеть на отбортовку кастрюли, натянуть на фланец конусной крышки, натянуть на сверху на обе отбортовки (и кастрюли и крышки).
Не все три варианта могут одинаково хорошо держать давление.

а как де вы маленькими своими качаете? Или тоже до 35 остаточного?Offy, 10 Марта 26, 10:49

Почитайте вводное руководство, там указано до 40кПа остаточного.
Я про маленький вот такой говорил
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2350/172769/
Там в шумоизолированном корпусе их три стоит, последовательно

Так то оно так,но вдруг потом в вакуумную дистилляцию ударюсь,там уже масляный не пойдет?Offy, 10 Марта 26, 10:49

нет, не подойдет, к сожалению.

Грешу на клапан,может через него подсасывать?Offy, 10 Марта 26, 10:49

стопроц, клапан не годится ни разу)
А что, заглушку силиконовую разве не положили в комплект???
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1863/69701/

Добавлено через 1мин.:

Есть как минимум три способа одевания прокладки на кастрюлюNewocelot, 10 Марта 26, 11:34

На самом деле для вакуума он один - просто ставить крышку на прокладку, и без фанатизма скреплять обручем

стопроц, клапан не годится ни разу)
А что, заглушку силиконовую разве не положили в комплект???игорь223, 10 Марта 26, 11:42

Нет к сожалению в комплекте не было. Надо это прям в инструкции написать что менять подрывник на заглушку,и класть их пусть и плюсом к цене))поменял на сантехническую,с фумкой держит. Насос тоже до заказал

Есть как минимум три способа одевания прокладки на кастрюлюNewocelot, 10 Марта 26, 11:34

Пробовал и так и так,проблема на самом деле оказалась не в этом.

Уже сообразили, что нужно не дополнительной опцией ставить, а сразу включать в комплект, спасибо!
Это профперекос мозгов у вакуумщиков, которые в теме второй десяток лет(

Кстати люди заказывают и переходники на атмосферу. Да, дольше конечно, но работает)

Добавлено через 1мин.:

Работайте спокойно первый раз на том давлении, которое создает ваш насос, руку набивайте.

Нет к сожалению в комплекте не было.Offy, 10 Марта 26, 12:50

Почитайте про вакуум. Там вообще не важно на сколько вы сильно затянули или зажали, главное плотно. Крышку можно вообще хомутом не затягивать, она и так присосется (но лучше ставить!), прокладка на куб - крышка сверху. Так же с любыми отверстиями, нет заглушки - ластик придавите, пока есть вакуум он будет висеть и держать. Главное - равномерно плотное примыкание.

Работайте спокойно первый раз на том давлении, которое создает ваш насос, руку набивайте.игорь223, 10 Марта 26, 13:21

Так и начну спасибо👌

Работайте спокойно первый раз на том давлении, которое создает ваш насос, руку набивайте.игорь223, 10 Марта 26, 13:21

Оборудование пришло, получил! Спасибо большое! Сразу в бой к сожалению не получилось, но проблемы не великие, порешаю, и начну. Если сейчас- то абы как не хотелось бы...

По можжевельнику.
Есть предположение, что при джиновой перегонке часть ароматов теряется и изменяется.
Потому, первым этапом с ягоды под вакуумом отжимаем аромат в первую часть сортировки. Вторым этапом производим настой на другой порции сортировки.. Настой надо бы проверить на примеси покопавшись в литературе. Отжали настой. Третим этапом соединили эти два отбора. Должен получится более интересный аромат и вкус. Способ проверить и на других видах сырья.
Повидимому придётся разделить сырье на 1. дающее аромат. На 2. дающее вкус. 3. На обе эти составляющие. И возможно по %. Как то классифицировать для практического применения.

Ты настой можжевельника пил когда нибудь?

Настой пил. Но мой посыл не призывать его лить в продукт. После ИДА, можжевельник настоять и перегнать по классике. Мысль в том, что самые тонкие апоматы могут потерятся при классическом способе. Потому сначала на ИДА. Иль вообще это могут быть две отдельные порции сырья.

Добавлено через 2мин.:

Можжевельника набрал в Крыму на склоне Ай-Петри. Ведро. Несколько лет взад. Похоже он стал только лучше.

Можжевельника набрал в Крыму на склонеmakar123, 10 Марта 26, 19:01

- дрянной можжевельник, практически без аромата когда высыхает

Малина от 2.03.26 утратила ароматы при добавлении шпирта с 33% до 40%. Вывод : малая дозировка или неоднократно нестабильная и искусственная ягода с шестерочки. Решение- малину в работу на ИДА с имберём на днях.
Чеснок сушёный от 4.03.26 аромат по прежнему тонкий! , вкус и послевкусие значительно усилилось! Съедобно очень по прежнему.
Грибы белые стабильные по вкусоароматике.
Перцы закончились после дегустаций(мягкость и питкость отметили все) ,но думаю также будет усиление ароматов,вкусов и послевкусий.
Оченно интересные процессы происходят в полученных напитках.
Для меня остаётся понимание процесса для травок сушёных: базилика, петрушки, укропа, руколы и т.д.

После ИДА, можжевельник настоять и перегнать по классике.makar123, 10 Марта 26, 19:01

Можжевельник вообще очень интересно отдает свои ароматы в установке.
Я один раз две недели его вымучивал. На атмосфере и неувлажненным, просто измельченные в блендере ягоды.

Так вот, пахла сортировка чем угодно, только не можжевельником. Мы даже список ароматов записали где-то в заводской лаборатории, по приколу.
И лишь в ПОСЛЕДНИЕ два дня аромат резво таки пришел к узнаваемому, можжевеловому.
И да, можжевельник был одним из лучших, что можно купить в России.

На поддоне же, после завершения процесса, осталась можжевеловая дробленка практически без ароматики, после остывания до комнатной температуры.
Что там настаивать, что перегонять - хз.

Вообще говоря, семечки и косточки из фруктов вообще лучше убиратьигорь223, 10 Марта 26, 10:25

Обычно это сложно или невозможно. Клубника, малина, ежевика, смородина , йошта... К тому же косточка даёт свой цимус - терпкость, горчинку... если без перебора.