Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

плюс цп?))Primsem, 15 Янв. 18, 14:01

а цп тут при чем.. вон в ПБ 5 тарелок и не че, когда трехтарельчатая сверху.. все вкусности зерна на месте.

Primsem, чаще всего в обсуждениях встречается диапазон от 94 до 96% крепости. То что ниже, уже ближе к дистиллятам. То что выше, уже исходника можно не увидеть.
На длинной тарельчатой у меня всегда было 95%. На коротыше с СПН 5*5 практически 96% получается. Хочу 94,5% сделать. Конечно, еще от исходника зависит. Что касается кукурузы, то это был самый вкусняшный НДРФ из всех.

Rodomir, Царга при чем?  В моем случае много.  Без нее 27 тарелок не дает мне той чистоты ндфр как с ней.  И это на дэфе. С ПК2500 было и без царги очень зашибись на 27. Все дело в деталях))  и моя главная,  с утра не болеть! А вкус можно сделать грязным всегда))  и чистым тоже.  Для себя же делаем в конце концов.))

И еще лежат две трубы ситчатых трех колп. 12 тарелок в сумме,  с пб,  так и не нашел с ними дзен пока. Не получилось пока лучше нынешней связки с нбк хд3,вип,цп, деф.  И несомненно это мое сугубо субъективное. И товарищи мои кролики для опытов тому подтверждение.))

Для себя же делаем в конце концов.))Primsem, 15 Янв. 18, 14:09

ну каждый себе барин, просто не приемлю ЦП.

sobol1959,да вот что то грешу на кодзи , последнее время .  Одна пачка бродит как и должна,  другая может вообще не завестись. Синих набрал в свое время кучу. Теперь  и разброд делаю и амоксик кидаю опять и дрожжей добавляю дополнительно.  Что то как то еще более менее строчит. И на желтых в свое время получше гуляли. Мне уже так кажется))  потому следующие с китая потащу желтые опять. А возможно хранение было для них теплое,  да подзагнулись. В обчем хз что это,  но мне очень не нравится) 

делай 34 градуса и процесс ускорится.sobol1959, 15 Янв. 18, 14:50

обосновать можешь?? или так твое имхо утверждает?

У меня первые сутки - трое под 39-40  разогревается

за первые сутки никто речи не ведет, я и на +41С стартовал..разговор идет об цифрах опыта, на какой температуре идет максимально быстрое брожение.

Однозначно быстрее на 34, чем на 28. У меня основное брожение не ниже 36 проходит, а то и выше. И я не про первые сутки, а про первые 3 суток писал

да вот что то грешу на кодзи , последнее время .  Одна пачка бродит как и должна,  другая может вообще не завестись. Синих набрал в свое время кучу. Теперь  и разброд делаю и амоксик кидаю опять и дрожжей добавляю дополнительно.  Что то как то еще более менее строчит. И на желтых в свое время получше гуляли. Мне уже так кажется))  потому следующие с китая потащу желтые опять. А возможно хранение было для них теплое,  да подзагнулись. В обчем хз что это,  но мне очень не нравится)Primsem, 15 Янв. 18, 15:54

Синих 5 пачек переработал...так вот как по мне , желтые лучше(активнее что ли, да и быстрее они на пару дней).
Перешел опять на желтые, но с синих брага ароматнее и светлее(по ходу они для вина)

но с синих брага ароматнее и светлее(по ходу они для вина)Bams72, 15 Янв. 18, 17:02

Какое сырье на них сбраживал?

Синих 5 пачек переработал...так вот как по мне , желтые лучшеBams72, 15 Янв. 18, 17:02

С точностью, да наоборот. Синие пользую, жёлтые место в холодильнике без дела занимают. Синие выбраживают в 1,5-2 раза быстее
Температура брожения ниже 30*С не опускается. Старт на 38-42. Активное брожение (первые 3-4 дня) при 36.

Скажите при быстром сбраживании, а особенно разваренной кукурузы, хорошо декантируется с осадка?
Хочу со 100 литрового затора, в котором будет 15 кг куки, слить 65 литров жидкой части.
Возможно?

deen, у меня жидкая часть не более 1/3 объема получалась.

Скажите при быстром сбраживании, а особенно разваренной кукурузы, хорошо декантируется с осадка?
Хочу со 100 литрового затора, в котором будет 15 кг куки, слить 65 литров жидкой части.Возможно?deen, 15 Янв. 18, 19:31

Я ставил две 35 литровые бочки, по 7 кг дробленки магазинной в бочку, не разваривал. Бродила долго. Слил с осадка, дробину через затирочный мешок отжал руками. гнал на тенах ничего не пригорело. выход хороший был.

При полном выбраживании на Тэне не пригорает

AlexVv78, у меня на ГОСе тоже больше 1/3 не получалось, а вот на кодзи вроде больше половины декантировалось.(но точно не помню)
Теперь хочу полугос попробовать.
100 литров бочка, сливать сверху жижу(65 лиров), перегонять и на барде ставить новый затор.
Осадки с двух бочек перегонять отдельно.(у меня ПВК 65 литров, пригар не страшен)
фишка таких манипуляций - дормовое тепло, ну и время, так как разгон трачу порядка 2х часов.

Какое сырье на них сбраживал?krvsa, 15 Янв. 18, 18:54

Рис и пшеница с ячменем

При полном выбраживании на Тэне не пригораетAlexVv78, 15 Янв. 18, 19:51

а вот по поводу, мелкой магазинной муки, я что-то очкую, отжать ее точно не получится.

Хочу со 100 литрового затора, в котором будет 15 кг кукиdeen, 15 Янв. 18, 19:31

Фигасе у тебя ГМ! 

Скажите при быстром сбраживании, а особенно разваренной кукурузы, хорошо декантируется с осадка?deen, 15 Янв. 18, 19:31

Сейчас холодно.
Жидкий "верх" можно забрать, а остальное выставить на улицу - быстро все осветлится.
Либо выставить все сразу, как осветлиться все сразу и забрать.

Добавлено через 2мин.:

по поводу, мелкой магазинной муки, я что-то очкую, отжать ее точно не получитсяvladbel, 15 Янв. 18, 20:36

Литраж затора какой у тебя?