Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Один не глупый человек сказал что умный учится на ошибках чужих а дурак на своих.Bams72, 16 Янв. 18, 10:54

Мудрый человек учится на чужих ошибках, умный — на своих, дурак не учится вообще. Если не удалось быть мудрым не останься дураком.

Если не удалось быть мудрым не останься дураком.dwa, 16 Янв. 18, 12:12

Я смотрю у ВАС мудрости полные штаны. Не обосритесь только(((.Мудрость с ВАС так и лезет из всех щелей.И если Вы такой мудрый, то залезьте в толковый словарь Даля и почитайте кто такой дурак , умный и мудрый.

Мудрый человек учится на чужих ошибках, умный — на своих, дурак не учится вообще. Если не удалось быть мудрым не останься дураком.dwa, 16 Янв. 18, 12:12

Во философы))  а вообще хочется про кодзи. В личке хоть убейтесь))

Сдержанность и толерантность походу нынче не в чести!(((

Я смотрю у ВАС мудрости полные штаны. Не обосритесь только(((.Мудрость с ВАС так и лезет из всех щелей.И если Вы такой мудрый, то залезьте в толковый словарь Даля и почитайте кто такой дурак , умный и мудрый.Bams72, 16 Янв. 18, 13:43

Закусывать надо.

Закусывать надо.dwa, 16 Янв. 18, 14:59

За языком следить надо.

За языком следить надо.Bams72, 16 Янв. 18, 15:01

Жаль, что у вас это не получается.

Завязывайте, а то модеры завяжут

Можно ли получить на кодзях достойный напиток на прямотоке, не применяя технологию ОтГабриэливание, если, да, то опишите кратко процесс.

Можно ли получить на кодзях достойный напиток на прямотоке,Igrok 22, 16 Янв. 18, 16:50

на прямотоке не возможно получить достойный напиток , даже из амброзии.

Амбро́зия, точнее амбро́сия (др.-греч. ἀμβροσία «бессмертие») в Древней Греции — легендарная пища богов, дающая им молодость и бессмертие.

Можно ли получить на кодзях достойный напиток на прямотоке, не применяя технологиюIgrok 22, 16 Янв. 18, 16:50

По-другому сформулирую,  а вообще возможно получить нормальный напиток на прямотоке?)) Опять же, у каждого рамки достойности будут в большинстве индивидуальны. Я нашел свой вкус просто. Стандартом стала кукуруза. Ядренный напиток - белая кукурузка ,  чуткий к примесям в теле,  терпкий и наполненный аромат. Так вот, меняя железки туда сюда , добился того,  что пить ее стало реально вкусно.  Без морщи и выдохов, с желанием покатать во рту, задержать этот привкус на «память».)) В общем вкусно! И как по мановению, сестрички сортов пшеница,рис,ячменька- все они получили свое вкусовое место в своеобразном стандарте личного предпочтения.))  такая вот поэзия. И да,  менять железки это пол дела , еще с температурой СС поиграться выгонов несколько. Поймать чистое тело,  либо чуть хвостом замазать.  Опять же хвост вкусный тоже поймать надо.  Он идет не сразу за телом,  а чуть погодя. В общем для замороченного мозга тут пищи может быть много.  )) так что там про кодзи?)) 

По-другому сформулирую,  а вообще возможно получить нормальный напиток на прямотоке?Primsem, 16 Янв. 18, 17:16

Можно, но только после выдержки оного в бочке.

10 дней полета мука пшеничная 6 кг 24 воды и Кодзи 50 гр.перчатка упала но на слух выделение пузырьков идёт перемешивать перестал на 5 дне запах без примесей неприятных. Поставил вплотную к батареям отопления.подскажите за каким признаком окончания брожения мне следить!? Не хотелось бы упустить в молочнокислое и уксусное брожение .....

Юша, Замазать танинами выженного дуба? Неинтересно. Это настойка. Маскирует вкус.  Белая как?  И самое важное, на утро голова где?))

Добавлено через 5мин.:

подскажите за каким признаком окончания брожения мне следить!?цок, 16 Янв. 18, 17:19

Хочешь чуть больше выход,  дай ей еще дня 4-5 на доброд. И греть не стоит сейчас.  От батареи  лучше удалить. Просто комнатной будет достаточно. Брожение уже слабое,  защита в виде сильной углекислоты уже не та. МКБ как раз и может напасть. Признаком готовности  можно считать осветление верхнего слоя браги. Если выставить в прохладу после выбраживания , этот процесс  ускоряется.

Опять же, у каждого рамки достойности будут в большинстве индивидуальныPrimsem, 16 Янв. 18, 17:16

Если сравнивать с сахарным.

Я нашел свой вкус просто.Primsem, 16 Янв. 18, 17:16

как бы ты не изгалялся, но нотка сивухи у тебя на прямоточнике будет всегда присутствовать.

за каким признаком окончания брожения мне следить!?цок, 16 Янв. 18, 17:19

За началом осветления браги.
По срокам ориентируйся. У меня это 2-3 недели, но бочки больше объемом нежели у тебя.
Т.ч. первый затор будет у тебя экспериментальный. Если ничего не поймешь - просто перегони по истечении 2=х недель.
У тебя браги мало и даже если не добродит - ты почти ничего не потеряешь.

сивухи у тебя на прямоточнике будет всегда присутствовать.Rodomir, 16 Янв. 18, 17:51

Не понял тебя, я вроде и пишу только, что прямоток не делает нормального сэма.. я изголяюсь на вполне современном железе))

Можно ли получить на кодзях достойный напиток на прямотоке, не применяя технологию ОтГабриэливание, если, да, то опишите кратко процесс.Igrok 22, 16 Янв. 18, 16:50

Помимо отгабри, для простого аппарата есть "метод габриэля" - деление на Т1 и Т2.



Ты какие браги сейчас на нем перегоняешь?
Как перегоняешь?
Нравится результат?

Просто другое сырье не так сильно будет отличаться по перегонке на твоем аппарате от зерновых...

На понял тебяPrimsem, 16 Янв. 18, 18:04

ну значит я тебя не понял..