Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Здесь это оффтоп,  но Гречишная на меду в виде настойки одна из лучших, если не лучшая, настойка какую я пробовал!

Здесь это оффтоп,  но Гречишная на меду в виде настойки одна из лучших, если не лучшая, настойка какую я пробовал!Сомовец, 19 Янв. 18, 22:42

Ссылку на рецепт

если как один из компонентов, 10-15% к примеру?vladbel, 19 Янв. 18, 22:28

Была рекомендация рис/гречка 50/50 на кодзи, время от времени делаю, сбраживаются почти одновременно, молотую гречку кодзи подъедают - лезет в НБК, неплохо, но не шедеврально.

Ссылку на рецептvladbel, 19 Янв. 18, 22:43

И мне ....у меня 40литров стоит.

Ссылку на рецептvladbel, 19 Янв. 18, 22:43

Ссылки нет, в ближайшие дни постараюсь выложить в профильной ветке.

Была рекомендация рис/гречка 50/50 на кодзиAlex_64, 19 Янв. 18, 22:44

Саш то что рис подъест не сомневаюсь, но продукт после НДРФ с большего пустой, вот гречей заинтересовался, интересная пропорция. Но молотой у нас не встречал так как для Беларуса икра гречневая, подороже инших будет у нас дробленку не встречал.

Типа медовухи гречишной наверное можно сделатьцок, 19 Янв. 18, 18:38

Сделай гречишный полугар.

Добавлено через 4мин.:

Ссылки нет, в ближайшие дни постараюсь выложить в профильной ветке.Сомовец, 19 Янв. 18, 22:46

Выложи в профильной, а ссылочку на сообщение сюда не забудь кинуть.

Выложи в профильной, а ссылочку на сообщение сюда не забудь кинуть.Юша, 19 Янв. 18, 22:56

Ок. Уже пару месяцев назад хотел выложить, все как то руки не доходят.

у нас дробленку не встречал.vladbel, 19 Янв. 18, 22:53

Бывает дробленка, 'крупа гречневая продел', я как-то на евроопте заказывал. Только не всегда она есть, да и ценник не очень-то гуманный. Проще на ячке работать.

Выложи в профильной, а ссылочку на сообщение сюда не забудь кинуть.
Юша, Вчера, 22:56
Ок. Уже пару месяцев назад хотел выложить, все как то руки не доходят.Сомовец, 20 Янв. 18, 00:38

С нетерпением ждем!!!

Пишу, если кому интересно. Сегодня делал второй дробный, были залиты в куб Т2: ячка+солод "шато виски", ячка, пшеничка, общей спиртуозностью 27 %. Отбор начался с 87% в струе. Все бы хорошо, НО. Солодовый дымный вкус и аромат отсутствовал. И поймал я его только в хвостах от 60 до 40% в струе. Изначальной целью было получить на выходе продукт с дымными солодовыми нотками, поэтому перемешал все. Итог 79 % продукт с желаемой органолептикой. Разбавил и попробовал, конечно. Вывод: даже при втором дробном некоторые нужные вкусы и ароматы в ХВОСТАХ.

Вывод: даже при втором дробном вкусы и ароматы в ХВОСТАХ.Eugene74, 20 Янв. 18, 13:10

А где на зерновых им быть?. Это же не фрукты, у которых всё в головах.

Это же не фрукты, у которых всё в головах.Атенон, 20 Янв. 18, 14:34

нууу.. если виноград не фрукт!!! там тоже все вкусняшки в конце.

В винограде в конце? Офигеть!

А также у сливы и абрикоса. В конце самый смак идет.

В винограде в конце? Офигеть!AlexVv78, 20 Янв. 18, 14:44

оффтоп..

Скрытый текст

ты извини , как много чачи гнал? я скажу ,что в этом сезоне не меньше тонны перегнал.. и маленький опыт имею.как кстати и у хурмы и у фейхоа в конце идут их собственные ароматы.

Rodomir, ты меня своими тоннами не пугай. Чачу делал. Все ароматы ближе головам, чуть больше отобрал и все, нет ароматов.
Я не удивлюсь, что ты ее ещё и на ПБ делаешь...
Вы случайно с ароматными водами не путаете?

Rodomir, ты меня своими тоннами не пугай. Чачу делал. Все ароматы ближе головам, чуть больше отобрал и все, нет ароматов.AlexVv78, 20 Янв. 18, 14:56

Коллега это твои проблемы.

"У фруктов аромат в головах" - это еще один миф Хоумдистиллера.
Не у во всех. Даже, наверное, у немногих.

Атенон, их во всем погоне хватает, даже когда 94% спирт делаю. Тут была задачка выловить конкретный. Жена вообще сказала что силосом пахнет, где она его нюхала, там запах то вообще жесткий. Смутило другое, как некоторые челы говорят что получают все нужные ароматы при спиртуозности 80-90. Или как в анекдоте "а ты тоже говори"