Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Сергей 220, ты не передёргивай, не в головах.

Смутило другое, как некоторые челы говорят что получают нужные ароматы при спиртуозности 80-90. Или как в анекдоте "а ты тоже говори"Eugene74, 20 Янв. 18, 15:12

оффтоп

Скрытый текст

у меня фейхоа 93% имеет даже слишком выраженный аромат изначального сырья.

оффтоп
Скрытый текстRodomir, 20 Янв. 18, 15:15

Такое слово и слышу впервые

Я про зерновые на кодзях рассуждаю.

Скрытый текст

А жаботикаба и дуриан у тебя не растут на участке?

Такое слово и слышу впервыеEugene74, 20 Янв. 18, 16:20

тогда скажу со знакомым словом)) - рисовая 93% , характерное цветочное послевкусие.

тогда скажу со знакомым словом)) - рисовая 93% , характерное цветочное послевкусие.Rodomir, 20 Янв. 18, 16:26

Есть такое и на 95% у риса, но уже нет грибного аромата который у него на 85 и ниже.

Добавлено через 4мин.:

Я вообще о том, что искомый, специально добавленный, мною вкус и аромат оказался в хвостовой части погона.

Я вообще о том, что искомый, специально добавленный, мною вкус и аромат оказался в хвостовой части погона.Eugene74, 20 Янв. 18, 16:31

-Ё-моё, а я за что её хватал?(с)

Хвосты, головы, ноги, руки и другие ароматные органы.

фейхоа 93% имеет даже слишком выраженный аромат изначального сырья.Rodomir, 20 Янв. 18, 15:15

Хорошо вам, блин, у нас его просто поесть не очень-то купишь из-за КОНСКОГО ценника.
А вкусно, наверное?

Хорошо вам, блин, у нас его просто поесть не очень-то купишь из-за КОНСКОГО ценника.
А вкусно, наверное?Dmi_D, 20 Янв. 18, 17:13

Скрытый текст

не ради хвастовства говорю, мои до того обленились, что второй год урожай с трех деревьев не собирают.. косогор уж больно крутой, по их словам.Да фейхоа очень вкусная.
зато у вас картошка.

зато у вас картошкаRodomir, 20 Янв. 18, 17:23

Махнем не глядя?

Сорри за оффтоп.

А у нас рыба есть ...только с нее не получается))).

лады.

А у нас рыба естьBams72, 20 Янв. 18, 18:58

оффтоп

Скрытый текст

корюшка.. ну тогда мы идем с белорусским коллегой, он захватит булбьбы, к вам!!!

А вкусно, наверное?Dmi_D, 20 Янв. 18, 17:13

Насчёт вкуса не знаю, но варенье из него называется "фейхуёвое"...

"фейхуёвое"Vagabond0960, 20 Янв. 18, 19:00

варенье из рыбы получается.)))

варенье из рыбы получается.)))deen, 20 Янв. 18, 20:32

Из фейхоа... 

Модератор. Тему можно закрывать. Походу всё обсудили и перешли на фейхоа 

Докладываю. Сегодня закончил эксперимент, по зерну, которое от сектановки осталось, после 3-х сливов. Кодзи всетаки что-то набродили. выход 200мл АС с килограмма зерна. Хотя может это тот спирт который в зерне остался ХЗ. Но что-то булькало

Нет, ну часть этого 'наброда' еще можно списать на остатки, не отжатые от сектантовки. Но никак не столько, 200/кило зерно не впитает, не губка же. Так что у сектантов праздник, потери обнаружились!

не губка жеDmi_D, 20 Янв. 18, 22:44

от зерна одни оболочки остались. Но я не на ДД делал, дрожжи добавлял первый раз, потом только сладкую воду.

у нас дробленку не встречал.vladbel, 19 Янв. 18, 22:53

Дробленка называется гречневый продел, ищи и обрящешь)))

но продукт после НДРФ с большего пустой,vladbel, 19 Янв. 18, 22:53

На крайних двух страницах коллеги уже в принципе рассказали, на вкус и цвет фломастеры конечно разные, но... все пишут, что рис пустой, а для меня рисовый НДРФ самый вкусный! Нет конечно если ободрать как липку и загнать в хероспирт - то только на настойки, а вот если затор сбродил чисто, перегнать правильно сохранив ароматику (у меня НБК- там с бубном сплясать нужно) и на дробной попасть в нужный режим (не всегда 94,0-94,5 гарантируют сохранность ароматики) вот тогда это легкий напиток с ненавязчивой цветочной ароматикой и сладковатым послевкусием с охренительной как говорят  "питкостью" - это когда после первой хочется вторую, и после пятой нет желания сменить напиток. Но повторяемость слабая, у меня далеко не каждый заброд удачным выходит, хотя все ходы записаны ))).
Кстати почему то самые питкие для меня - это хосы с кодзи. Видимо хвостиков тех которые вкусные и нужные для правильной ароматики побольше в продукт попадает. А грибной дух правильное оборудование очень хорошо отрезает.