Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

выход где-то 0.42 АС ...верно посчитал?цок, 27 Февр. 18, 23:18

Да.

выход 10 литров 47°цок, 27 Февр. 18, 23:18

Почему СС такой крепкий. С укреплением?

Почему СС такой крепкий. С укреплением?Alexx_Any, 28 Февр. 18, 09:23

Возможно у него восходящая длинная и не утеплена.

Почему СС такой крепкий. С укреплением?Alexx_Any, 28 Февр. 18, 09:23

ну, у меня, на сахере, 50-55 выходит... я правда сразу дробно гоню. БК, короткая царга 30см 1,5", деф не ставлю.

У меня СС, при перегоне до 4-5 в струе, 29-30%.

Alexx_Any, именно так и должно быть. У меня так же. Гоню на ПК в режиме прямоточника.

я сырец гоню на прямотоке через борбатёр, в нём БАУ, отсекаю 3% голов в них спирта нет и гонять 2 раза не стоит, спиртуозность ИМХО сырца ещё зависит и от мощности нагрева куба, чем меньше- тем выше обороты...
с зерна рект не делаю- кощунство, обдирать вкусняшки, максимум НДРФ, навалка 40об., на метровой царге(Ф35,медь) наполовину забитой кольцами рашига (Ф12, медь), отбор тела по пару...
после 6-7% голов, собираю в маленькие баночки части погона, чтобы выделить приятные эфирные фракции, предхвостье так же..., после хвостов собираю ароматные воды для сортировки вместо воды...

спиртуозность ИМХО сырца ещё зависит и от мощности нагрева куба, чем меньше- тем выше обороты...Виталий Земцов, 28 Февр. 18, 10:11

логично - меньше вынос воды...

Ребята, есть свежие отзывы по использованию кодзи Меллоу (Mellow)?
Или их пока массово не используют?

Скрытый текст

после хвостов собираю ароматные воды для сортировки вместо воды...Виталий Земцов, 28 Февр. 18, 10:11

То есть полученный продукт разбавляешь не водой, а этими водами?
Получается, есть разница с разведенным простой водой? А как понять, когда кончились хвосты, начались воды и кончились воды?

А как понять, когда кончились хвосты, начались воды и кончились воды?Зеленый33, 28 Февр. 18, 11:35

по запаху и отсутствию об. градусов, получается очень приятная дистиллированная вода со вкусом и запахом продукта...

Добавлено через 7мин.:

... так же повторюсь ИМХО, чтоб приблизиться к оригиналу дист. напитка(напр. хлебного вина) надо собрать часть нужной эфирной фракции, идущей после голов и тело "ухудшить" до 5 максимум ТТ... и сортировать напиток до нужной крепости ароматными водами...

Виталий Земцов, а лишнего и несъедобного в этой воде ничего, случайно, не имеется?

несъедобного в этой воде ничего, случайно, не имеется?Зеленый33, 28 Февр. 18, 12:02

на экспертизу не носил, но организм говорит, что вреда не почувствовал, а он подсказывает после 50 годков...)

а лишнего и несъедобного в этой воде ничего, случайно, не имеется?Зеленый33, 28 Февр. 18, 12:02

А что там может быть лишнего, только эфиры и вода, все спиртосодержащие какахи уже в отборе, хотя экспертиза не помешала бы, для успокоения.

а лишнего и несъедобного в этой воде ничего, случайно, не имеется?Зеленый33, 28 Февр. 18, 12:02

какахи уже в отбореСомовец, 28 Февр. 18, 12:32

Ну парни вы жжете!

То есть полученный продукт разбавляешь не водой, а этими водами?Зеленый33, 28 Февр. 18, 11:35

Разбавлять продукт этими водами вместо воды ИМХО не стоит. Если только немного для вкуса добавить.
А вобще не надо продукт до костей обдирать, изначально продумывать способы перегонки.

а лишнего и несъедобного в этой воде ничего, случайно, не имеется?Зеленый33, 28 Февр. 18, 12:02

Не родниковую водичку гоним:) Тело продукта - после голов едва ли не самая вредная часть. А в ароматных водах основной элемент - Н2О:)
Тоже разбавляю ароматными водами собранными после первого перегона.

. А в ароматных водах основной элемент - Н2ОАристократ, 28 Февр. 18, 13:12

возникает только один вопрос, и что делает Н2О ароматной водой, наверно какие то химические соединения.. и вот и вопрос- какие.

Разбавление ароматными водами - это громко сказано... Их то получается не так много, чтобы разбавлять, только как вкусо-ароматическую добавку использовать. Но даже небольшое количество даёт хороший результат для белого употребления! 

. и вот и вопрос- какие.Rodomir, 28 Февр. 18, 13:15

не знаю какие, но пахнет охренительно!

Добавлено через 1мин.:

Их то получается не так многоVagabond0960, 28 Февр. 18, 13:26

Их получается весь кубовый остаток! По сути дистилировананная барда!

Их то получается не так много, чтобы разбавлять, только как вкусо-ароматическую добавку использовать.Vagabond0960, 28 Февр. 18, 13:26

я попробовал один разок в тело добавить, чачу делал.. и все после того раза только в канализацию.

Добавлено через 1мин.:

не знаю какие, но пахнет охренительно!Сомовец, 28 Февр. 18, 13:30

сами то они пахнут восхитительно, но продукт портят офигительно.