Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

термометр в царге имеется ,Павло, 31 Марта 18, 21:41

Вопрос не требующий ответа. Нахрена он нужен при такой мощности и отборе)))))

термометр в царге имеется , если да то на каком расстоянии от куба ?Павло, 31 Марта 18, 21:41

Использую только термометр в кубе... Точнее в его крышке...

Использую только термометр в кубе... Точнее в его крышке...krvsa, 31 Марта 18, 21:48

А как же отбор???

А как же отборAlkoGurman, 31 Марта 18, 21:49

Не понял вопроса...
Скорость отбора выбираю в зависимости от спиртуозности СС в кубе. От 1.5л до 0.7л... Про температурный контроль я так же писал - отбираю тело до 90 градусов в кубе.
Потом меняю тару на каждый градус пока не учую изомол... После этого могу собрать оборотку до 95 градусов в кубе.

именно из крана горячей воды? а не холодной ?123-Super, 31 Марта 18, 20:46

Именно из горячего крана и лью)

из горячего крана и льюцок, 31 Марта 18, 22:48

Тоже набираю из под крана с горячей водой, но мешаю с холодной до 35 градусов.

Ячка-это дробленый ячмень?А то в магазине говорят что дробленая перловка.argon43, 31 Марта 18, 18:38

Я имел ввиду ячмень с чешуей, перловка это очищенный ячмень. Перловку дробил как то немного - получилась ячка.

Доброго всем!
Поделитесь ссылками где берете кодзи(китайские)? С сахаром наигрался.
Чет на Али не айс цены и выбор. Или не там смотрю.
Спасибо.

Кодзи Ангел в магазинах где товары для самогонщиков, даже в нашей глубинке есть.

Вот вчера, после серфинга по алитао с бао тоже пришел к выводу, делевле у нас купить. Но сомневался. Вот мир дошел! У производителя, вернее на Родине производителя в два раза дороже. Че за хрень?

на Родине производителя в два раза дороже. Че за хрень?СТ60, 01 Апр. 18, 08:23

Отправка дорогая + почтовые сборы в связи с новыми правилами.

Вопрос. Первый раз ставлю Кодзи. Рис 5 кг вода 20литров Кодзи 30гр. Засыпал все температура 35градусов. Стоит второй день под гидрозатвором, булкает раз в 3 секунды примерно. ( Какое-то вялое брожение) или так и должно быть?Температура 24-25гр.

Температура 24-25гр.chel215, 01 Апр. 18, 09:02

я думаю дело в этом. холодно нашим Китайским друзьям.

Нормальная температура. У меня при такой на 9 день осветляться начинает. На 13-15 гоню.

А гидрозатвор как должен примерно себя вести при такой температуре (24-25)? просто до этого только сахар-дрожи ставил , там как из пулемета первые несколько дней

А гидрозатвор как должен примерно себя вести при такой температуре (24-25)?chel215, 01 Апр. 18, 09:30

Ты же видишь, как он себя ведёт. Так и должен. Укутывай одеялкой и ставь к батарее. Поднимай температуру. Калапуцай иногда.))))

Вопрос. Первый раз ставлю Кодзи. Рис 5 кг вода 20литров Кодзи 30гр. Засыпал все температура 35градусов. Стоит второй день под гидрозатвором, булкает раз в 3 секунды примерно. ( Какое-то вялое брожение) или так и должно быть?Температура 24-25грchel215, 01 Апр. 18, 09:02

Поставил 5 дней назад рис в аналогично пропорции умноженной на 2, вода 35 гр. С. До сих пор строчит как пулемет, без подогрева, емкость утеплена. Почему у тебя температура упала? Первые 2-3 дня должен быть саморазогрев. Значит не завелась нормально. Может гз не герметичен? Побултыхай или перемешай может слежался рис.

Поделитесь ссылками где берете кодзи(китайские)?СТ60, 01 Апр. 18, 08:02

На Авито глянь.
https://www.avito.ru/..._500g_927131972

Добавлено через 6мин.:

Сейчас подсчитал выхлоп с пшеничной крупы, что-то много получилось или нормально?
СС получилось 7850мл 59% с 10кг крупы, гидромодуль 1/4, брага гуляла 21 день.
Получается 463мл с кг крупы.

Получается 463мл с кг крупы.VAN73, 01 Апр. 18, 10:39

Показания спиртуозности с коррекцией по температуре? К 20 С на откалиброванном термометре (у меня некоторые врут на 2,4 градуса).

Поделитесь ссылками где берете кодзи(китайские)?СТ60, 01 Апр. 18, 08:02

На Авито много кто в МО барыжит...