Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

MRomфn, ректификат или не совсем?))))Степной житель, 05 Апр. 18, 06:54

94 градуса , перегонял  на плотной  СПН

хрон, фракция  33 и забита царга  целиком, плотно с трамбовкой. Можно же не полную царгу забить,  можно не притрамбовывать , фракцию крупную можно и  т.д.

Не понятно, поясни пожалуйстаEugene74, 05 Апр. 18, 10:22

Имется в виду 3*3

Ну
Сейчас корн зарядил на "СПН" медной кустарного производства, сантиметров  25-30  в царге. Должно не сильно ободрать.

У меня беда с кодзевыми заторами при дробной перегонке, победить которую я не могу и даже не представляю где копать. В спирте, при разведении, появляется какой-то посторонний запах и привкус, то ли резины то ли жженой резины или еще чего. При чем этот запах появляется у меня через раз. Раз нормальный продукт выходит, а раз вот эта "резина". В аппарате, кроме силиконовых прокладок нет ничего. Даже 3я перегонка с использованием полутора метров СПН 3,5*3,5 не избавляет от этого привкуса-запаха. Я уже всю голову сломал, что это и как бороться с этим.
Сырец из кукурузы на кодзи. Гнал вместе с дробиной почти до воды. В кубе была навалка 21 литр 31%. Ах да, я еще вылил в сырец литр подголовников с предыдущего перегона. Они были 96% и добавил 1,3 литра воды. Головы отбирал покапельно, капля в секунду 300мл., потом еще пол литра откапал 3 капли в секунду, начал отбирать тело и получил "резину".
Куда копать, что делать?

У меня беда с кодзевыми заторами при дробной перегонкеDriv3r, 05 Апр. 18, 11:33

Остальные заторы на этом же оборудовании - нормально?

Куда копать, что делать?Driv3r, 05 Апр. 18, 11:33

Было такое разок... Победил методом Габриэля (или отвобливания). [Дробить или не дробить первый погон.]

то ли резины то ли жженой резины или еще чего.Driv3r, 05 Апр. 18, 11:33

ну не знаю, для кого как!!! но именно так мой нос и язык чувствует изики.

Раз нормальный продукт выходит, а раз вот эта "резина".Driv3r, 05 Апр. 18, 11:33

основываясь на вышесказанном, делаю предположение - хорошо хватаешь хвосты изики.

Остальные заторы на этом же оборудовании - нормально?krvsa, 05 Апр. 18, 11:49

Да, то что осахариваю солодом, все мягко и ароматно получается. А вот с кодзями 2й раз попадос. СС получается ароматный, делаю дробную и хоть плачь...

Добавлено через 3мин.:

делаю предположение - хорошо хватаешь хвосты.Rodomir, 05 Апр. 18, 11:54

Да как я их могу хватануть, если насадки СПН 4*4 70см мощность в районе 1,4КВт грязными, отбор 900-1000мл. и запах этот идет сразу после подголовников, при кубовой температуре 86-86 градусов. Может я чего не понимаю?

Да как я их могу хватанутьDriv3r, 05 Апр. 18, 11:55

Да промежуточные это - изики. На зерне (крупе) частое явление в отличии от солода.

Сергей_F, , вы хотите сказать что не побороть их насадкой, только дробить??

Driv3r, А какой навалки сырец делаешь для второго погона?

А какой навалки сырец делаешь для второго погона?Сомовец, 05 Апр. 18, 12:22

30%

насадка по удержанию лучше тарелок.Driv3r, 05 Апр. 18, 12:21

я бы на твоем месте копал бы в сторону насадки, похоже там собака порылась.. больше негде.

Driv3r, а до скольких градусов в кубе товарное тело берёшь? Какая скорость отбора тела?

а до скольких градусов в кубе товарное тело берёшь?makrak80, 05 Апр. 18, 12:27

Обычно до 90, в крайнем случае не больше 92.

я написал не ТОЛЬКО, а что мне помогло, когда промежуточных было очень много и они размазывались по всему погонуСергей_F, 05 Апр. 18, 12:31

ну сейчас из сырца моего есть какие-то варианты получить хотя бы чистый продукт, пусть и без запаха исходника?

Driv3r, а скорость отбора не завышаешь , обычно с завышенной скоростью и примеси прорываются в отбор .

makrak80, отбор около литра.

ну сейчас из сырца моего есть какие-то варианты получить хотя бы чистый продукт, пусть и без запаха исходника?Driv3r, 05 Апр. 18, 12:34

Ну можно еще раз классически попробовать перегнать с медью и узлом нижнего отбора (или как вариант на колонну с узлом отбора по жидкости или управлением по пару).
А можно укрепить СС перегоном и уже крепкую навалку дробно перегонять.

Driv3r, я бы перегнал ещё раз на прямоточнике эту крепкую навалку , до 81*С в кубе примерно, по запаху , до изиков.