Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Там индукция, а не газ...krvsa, 25 Апр. 18, 12:42

на газу его метода достойно работает, проверенно.

НЕСТОР, держи
https://ru.aliexpress.com/...7460.0.0.vp0vcy

Павук, ставлю фальш-дно и ничего не пригорает, ни кука, ни ячка. только рожь даёт привар(не пригар), но он легко оттирается мягкой мочалкой. наливаю всё ,что есть в ферменторе. подсмотрел идею у самогонщика Тимофея.

манка... манка долго бродит. и любит гм 1:5.. смотри чтобы не было клейкого осадка.. вот когда его не будет.. все отбродило
..Rodomir, 24 Апр. 18, 20:08

А что тогда должно остаться от нее? Первая манка бродила у меня 17 дней без подогревов. На дне остался (после вычерпывания в куб)  осадок поносного вида, такой в куб и заливать не стал, вылил литра 3-4. Выход был 0,42 АС с 1 кг при ГМ 1:4. Очень удобная крупа. Сейчас опять поставил брагу на ней. 14 дней уже  фигачит и останавливаться не собирается, хочу перегнать до длинных выходных. Ее же хрен отфильтруешь. Недоброд наверное будет к ТЭНу пригорать?

А что тогда должно остаться от нее?Eugene74, 25 Апр. 18, 18:33

у меня с гидромодулем близким 1:5 ничего не остается, при 1:4 остается "осадок поносного вида".

Добавлено через 1мин.:

Недоброд наверное будет к ТЭНу пригорать?Eugene74, 25 Апр. 18, 18:33

так пригорает крахмал, то есть недоброд.. ну не спеши ты , дай еще 7 дней, зато не пригорит.

так пригорает крахмал, то есть недоброд.. ну не спеши ты , дай еще 7 дней, зато не пригорит.Rodomir, 25 Апр. 18, 18:36

Включил грелку, дам 2 дня и посмотрю, если будет бродить еще после подогрева то подожду.

Добавлено через 4мин.:

у меня с гидромодулем близким 1:5 ничего не остается, при 1:4 остается "осадок поносного вида"Rodomir, 25 Апр. 18, 18:36

осветляется и ни чего не остается?

Eugene74, согласен с  товарищем Родомиром. тоже при 1\5 какая то взвесь небольшая при перемешивании перед погоном и всё...

RusPil, а выход какой при этом?

RusPil, а выход какой при этом?Eugene74, 25 Апр. 18, 19:29

выход больше.. нет же недоброда.. вот энергии то же больше.

Так выход не с обьема, а с килограмма.

Короче, раньше 4-х недель и не стОит туда заглядывать?VAN73, 25 Апр. 18, 05:55

  У меня все 5 недель гз булькал

Привет, уважаемые коллеги. Вчера, начитавшись постов о манке, решил себе тоже. Манку покупал в двух магазинах, в одном не хватило. И вот на этикетках состав несколько отличается. На вид одинаковая. Хотелось бы, конечно, в разных заторах поставить, сравнить заявленный состав. Но смешал в одном. Может когда ещё...

Состав? Манка и манка. 😁
Из одной на питьсят грамм АС больше выйдет. 🤣Или на 10,или.... какой обьем ставить будешь.
Из всего "состава" углеводы нам нужны. 😚

Поставил пшеничку на кодзи и березовом соке. Вот думаю добавить ржаной муки или не стоит? Как считаете на вкус как лучше будет.?

Из всего "состава" углеводы нам нужны.СТ60, 26 Апр. 18, 09:40

А ты думаешь, что я разных производителей имел в виду?-))

Добавлено через 1мин.:

Как считаете на вкус как лучше будет.?Фтвкун555, 26 Апр. 18, 10:20

А ты сделай и так и так. И мы все узнаем, как лучше.

Не получится. Сока не хватает. Заканчивается он уже

Не получится.Фтвкун555, 26 Апр. 18, 10:26

Я бы сделал на одной пшеничке (манке).

Поставил новый затор на кукурузе. Залил кипятком крупу в ферментере, через час долил обычной воды и засыпал кодзи. Общая температура была около 40°С. Через 1,5 часа началось активное брожение. Сегодня 6-й день. Гидрозатвор булькает раз в 5 минут. Что-то подозрительно быстро прошла активная фаза. Запах приятный.

У меня все 5 недель гз булькалAlex_29r, 26 Апр. 18, 02:35

У меня без ГЗ, сегодня 18-й день пошёл, боюсь заглядывать, чтоб каку не занести.

Залил кипятком крупу в ферментереSanders, 26 Апр. 18, 11:25

Ферментер не повело от кипятка? И можно ли в пластик заливать такую температуру?