Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Да смысл обманывать, всегда пишу как есть.YxTbI, 24 Июля 18, 12:33

я разве про обман , где писал?
у тебя просто получился чисто рисовый выход, до суха, который многими не достижим. вот отсюда мое легкое удивление.

я разве про обман , где писал?Rodomir, 24 Июля 18, 12:34

Я не о том, ты меня обманщиком не называл 😀 Я сам :-)
Я к тому, что стараюсь не искажать действительное.
Хороший результат - это хорошо.
Плохой результат, тоже наука.

Всем доброго дня! Подскажите, всё ли правильно сделал? Поставил первый раз на зерне. 19 литровые кулерные бутылки. Всё покупал дроблёнку, в пропорции на бутыль кукурузы 2кг,пшеничной 1.4кг, ячки 1,2кг, кодзи 35гр. Зерно смешал, залил кипятком и горячей водой, оставил на ночь. Утром разбродил кодзи и залил в затор, поставил гидрозатвор. Завелась через час,  булькает пока спокойно,примерно раз в 1сек, темпиратура 27 градусов. Имеет ли смысл долить воды до полной или подождать какое-то время?

гм у тебя низкий-13 и даже ниже, хотябы 1\4 сделай. воды долей обязательно...

Добавлено через 1мин.:

хотя 1\4 уже не сделаешь. но хоть что то ...

воды долей обязательно..RusPil, 24 Июля 18, 15:08

Долью обязательно до полной. Когда считал, получилось 1/3, если на полную бутыль. Только когда надо долить, сейчас или дня через два-три?

Подожди когда перестанет пенится и тогда долей воды.

mihailch68, хотя на зерне может и такой гидромодуль прокатить. Долить не помешает конечно, но не обязательно

на зерне может и такой гидромодуль прокатитьSlavsa, 24 Июля 18, 15:39

1/3 многие ставят. Лучше бы конечно 1/4 но уже сделал, так понимаю будет дольше бродить.

Многие ставят и не а более крутом гм, чтоб место в ёмкости было для пены. Потом добавляют воды до более жидкого гм.

Многие ставят и не а более крутом гм, чтоб место в ёмкости было для пены. Потом добавляют воды до более жидкого гм.deen, 24 Июля 18, 16:31

Есть ещё одна бутылка кулерная, поможет, если из двух часть перелить в третью? Будет 1/4 или даже 1/5.

На чем перегонять будешь?

На чем перегонять будешь?deen, 24 Июля 18, 18:21

Не знаю как это назвать, переделывал из другого аппарата.

Кто подскажет на бочку 48литров сколько кг риса сыпать и ГМ какой лучше?

Добавлено через 18мин.:

А точнее сколько оставлять места, чтобы все это дело не убежало, гм собираюсь 1/3 или 1/3.5 делать

сколько оставлять места, чтобы все это дело не убежало,chaurtik, 24 Июля 18, 19:11

да рис не будет убегать , оставь см. 10 запасу , а когда убедишься что не бежит - дольёшь хоть по самые края.

mihailch68, царга, дифлегматор... , значит будешь делать НДФР, на белое питие.
Вобщем нет тебе смысла разбавлять - пускай так докушивают, ну чуть побольше будут кушать.

mihailch68, похож на космический аппарат )))

Подскажите по рисовому вину,пастеризация обязательна,или можно в банки под вакуумные крышки.Еще вопрос,на красном рисе кто нибудь ставил вино,интересно даст он цвет?

похож на космический аппаратКомэск, 24 Июля 18, 21:13

А то!!! :):)

вопрос,на красном рисе кто нибудь ставил вино,интересно даст он цвет?О25, 24 Июля 18, 21:31

Хрена-се вы шикуете. 🤔

на бочку 48литров сколько кг риса сыпатьchaurtik, 24 Июля 18, 19:11

7-9кг... Про не пенность и полную бочку уже писали выше.

ГМ какой лучше?chaurtik, 24 Июля 18, 19:11

Лучше для чего?
Одни делают 1/3.5 для большего выхода... Другие 1/5 для быстроты сбраживания...


Добавлено через 2мин.:

по рисовому вину,пастеризация обязательнаО25, 24 Июля 18, 21:31

Рекомендована.
Но есть камрады, которые пьют и так...