Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Чтоб так делать и не травануться нужно изучить вопрос.Bernder, 26 Июля 18, 13:02

Да обычный дробный перегон, главное вовремя остановиться.)

Смотря какая насадка и какая царга...krvsa, 26 Июля 18, 13:18

Царга 30см диам 50, РПН нержа (можно медь). Есть еще 50см и 100см (перебор). На 50см получал 95,5%, многовато. Я чтоб не ободрать, кроме изиков. Вот с водами ароматными тоже не знаю, может в бочку отправить?

Когда гонял на Мини-БК от Ректифай, там как раз 3 пыжа РПН помещалось и труба около 50мм, максимальное укрепление получалось 92%.Но итоговый дист получался 90%.krvsa, 26 Июля 18, 13:18

Имхо норм. С режимами поколдовать, до 92 дотянуть.

три тарелки - 91%пять тарелки - 93%десять тарелки - 95%Rodomir, 26 Июля 18, 13:25

4-5 тарелки достаточно.

4-5 тарелки достаточно.Димыч123, 26 Июля 18, 13:49

для чего?
три тарелки - в бочку
пять тарелок - белое питие
десять тарелок - обдирка духовитого сырья.

для чего?три тарелки - в бочкупять тарелок - белое питиедесять тарелок - обдирка духовитого сырья.Rodomir, 26 Июля 18, 13:52

Не, не, все в бочку.

Гнал все или без каши?
От сырья еще много зависит... Может оно у тебя вовсе плохое было.

Напиши как ставил затор, как бродило и сколько по времени...krvsa, 26 Июля 18, 13:18

Кукурузу брал молотую ,50%куки,50%пшеничная с ячкой,ГМ 1к4,кодзи 8гр/кг.Бродило 28 дней,но явно не добродило,не осветлилась брага,думаю дня 3-4 не дождался,после немытой кукурузы в баках на дне чего только не было,песок,камни,короче хлам.

Не, не, все в бочку.Димыч123, 26 Июля 18, 13:53

все в бочку?? странно.. как я заметил бочкование нивелирует органалептику сырья, и поэтому прекратил все подряд бочковать, в основном бочкую только предхвостья.

все в бочку?? странно.. как я заметил бочкование нивелирует органалептику сырья, и поэтому прекратил все подряд бочковать, в основном бочкую только предхвостья.Rodomir, 26 Июля 18, 13:55

Вот и думаю, может прямотоком до 40 в струе? Как-то делал солодовый ячменный на щепе, подпустил чуть изиков специально. Так они там и поселились, несмотря на полгода. Перегоню.

На 50см получал 95,5%, многовато.Димыч123, 26 Июля 18, 13:49

С набивкой РПН? Какой длины пыжи использовал? На какой мощности гонишь и какая скорость отбора?

Я на царге 70х50см, РПН 7 пыжей длина 80см, получаю 93%... Гоню на мощности в районе 1.5-1.7КВт, отбор веду 0.8-1.5л/ч.

Добавлено через 3мин.:

Кукурузу брал молотуюО25, 26 Июля 18, 13:54

Т.е. просто дробленое зерно? Не крупа для каши?
А гнал все вместе или дробину фильтровал?

Поскольку на зерне пшеницы можно получать АС больше 300мл/кг.

Добавлено через 1мин.:

Бродило 28 днейО25, 26 Июля 18, 13:54

При какой Т затора? Мешал затор или нет?

Добавлено через 5мин.:

Вот и думаю, может прямотоком до 40 в струе?Димыч123, 26 Июля 18, 14:03

Я гонял с простого аппарата до РК (коротыш)... Больше всего нравится последний вариант.
Но даже на простом брал до 55% в струе, остальное в хвосты.

Правда у меня бочонок из черешчатого дуба, а он быстро "насыщает" напиток.

Всем привет, подскажите, есть Кодзи срок заканчивается в сентябре, упаковка не нарушена, стоит ли брать ? Сколько они хранятся (работают)после истечения  срока годности?

Т.е. просто дробленое зерно? Не крупа для каши?
А гнал все вместе или дробину фильтровал?

Поскольку на зерне пшеницы можно получать АС больше 300мл/кг.krvsa, 26 Июля 18, 14:23

Кукуруза молотая,остальное крупа для каши.

При какой Т затора? Мешал затор или нет?krvsa, 26 Июля 18, 14:23

Т.затора градусов 30,мешал по 2 раза в день

После 2-х месяцев просрочки использовал остатки, хранились при 18-22 градусах заколотые скрепкой. Разницы не заметил, отработали на 5+

С набивкой РПН? Какой длины пыжи использовал? На какой мощности гонишь и какая скорость отбора?krvsa, 26 Июля 18, 14:23

Да, 5 пыжей по 10см. Мощу не знаю, на газе пока, скорость где-то около литра/ч.

Я на царге 70х50см, РПН 7 пыжей длина 80см, получаю 93%... Гоню на мощности в районе 1.5-1.7КВт, отбор веду 0.8-1.5л/ч.krvsa, 26 Июля 18, 14:23

Слабенькая что-то. Царга 70х5см наверное? У меня на полметре ниже 94 не бывает. Правда еще диоптр и 2 поворота(чтобы из под вытяжки выйти) пустых.

Я гонял с простого аппарата до РК (коротыш)... Больше всего нравится последний вариант.krvsa, 26 Июля 18, 14:23

Понял. Сейчас дробленка магазинная кука и ячка стоят по 2 затора отдельно. Завариваю кипятком, выбраживает за 8-10дней.

чтоб я еще раз гнал с кашей.....Мало того что все пригорело, налилось какой то воючки коричневой, так еще и тэн пробило.Три дня пиздякался отмывал бак да еще неделю тэн ждал только сегодня получил. Как теперь это говно исправлять хотя бы на спирт , ну и обзавелся сразу фильтровальным баком ))))

обзавелся сразу фильтровальным бакомoutsize, 26 Июля 18, 17:26

тогда уж лучше б соковыжималкой кондовой неубиваемой а-ля совок)

О25, так и не написал как гнал брагу... Все вместе или без дробины.

Добавлено через 2мин.:

5 пыжей по 10смДимыч123, 26 Июля 18, 15:38

Высота у них у всех одна... длина пыжа сколько?
Т.е. плотный он у тебя или рыхлый?

Дюже крепкий у тебя получается дист на 5-ти пыжах.

Добавлено через 1мин.:

Царга 70х5см наверное?Димыч123, 26 Июля 18, 15:38

Да, именно такая.

Добавлено через 2мин.:

Правда еще диоптр и 2 поворота(чтобы из под вытяжки выйти) пустых.Димыч123, 26 Июля 18, 15:38

А у меня еще УНО с одним пыжом РПН...
Ты коррекцию на температуру делаешь?
Без коррекции и у меня 96% показывает.

рис по белому это лучшее.вот сейчас выгнал первый раз на трех тарельчитой колоне манку. где то 7 литров 92%. по началу показалось , что хапнул изиков.. 8но закончил отбор тела на 81 гр. в ПБRodomir, 30 Июля 17, 20:11

Что такое ПБ? Ато  81 гр ни в сраку ни в голову.

[Польский буфер (польская колонна)] , не?

Что такое ПБ? Ато  81 гр ни в сраку ни в голову.TolikGolov, 26 Июля 18, 18:41

А ещё на форуме есть тема [Список терминов и сокращений, принятых на форуме]
В которую надо обращаться при непонятках.

не?arkhnchul, 26 Июля 18, 18:45

оно.. классная штука.

О25, так и не написал как гнал брагу... Все вместе или без дробины.krvsa, 26 Июля 18, 17:49

Дробину отжал досуха и на перегон

Коллеги, кто солод ставил на кодзи, отбродив шапка полностью тонет? Первый раз с солодом, по всем признакам брожение окончено, но сверху плавает тонкий слой шелухи и крупки. Кука у меня тонет вся, рисовая сечка тоже, а с солодом как?