Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

СКМ 750 до 92 в кубе, головы 10% покапельно,Corvin72, 03 Авг. 18, 09:51

ободрал ты продукт просто безбожно..да еще и голов взял в два раза больше.

Добавлено через 1мин.:

получилась приятная водочка.Corvin72, 03 Авг. 18, 09:51

ты еще и углевал?????

ты еще и углевал??Rodomir, 03 Авг. 18, 10:11

Нет,не углевал.
Назвал водочкой, потому что вкус почти нейтральный получился. Первый раз делал, может и лишка ободрал.

А как ты делаешь?

Назвал водочкой, потому что вкус почти нейтральный получился.Corvin72, 03 Авг. 18, 10:19

водочка не имеет нейтрального вкуса, она имеет ярко выраженный водочный вкус, который добиваются определенной обработкой. так что не стоит оскорблять благородный дистиллят термином "водочка".

А как ты делаешь?Corvin72, 03 Авг. 18, 10:19

головы 5% , колонна только 5 тарельчатая, ну можно и трешку, а там смотреть. и сразу поймешь , что рисовый дистиллят имеет свой вкусовой букет.

Как его перегонять чтоб в белую пить ?outsize, 03 Авг. 18, 08:41

Должно хватить коротыша и отбора с крепостью 93%...

Назвал водочкой, потому что вкус почти нейтральный получился.Corvin72, 03 Авг. 18, 10:19

А вкус нейтральный получился потому, что ободрал ты этой колонной. У меня из риса очень приятный дистиллят получается на колпачковой колонне с 5-ю тарелками.

Добавлено через 1мин.:

головы 5% , колонна только 5 тарельчатая, ну можно и трешку, а там смотреть. и сразу поймешь , что рисовый дистиллят имеет свой вкусовой букет.Rodomir, 03 Авг. 18, 10:26

Присоединяюсь.

krvsa, Именно такой и имею... 93 получил с ячки вкус говно, в с риса так же будет ?

Позвольте в защиту ячки высказаться! Ей отдых длительный нужен,что со щепой,что в белую. Очень ячку уважаю, лишнего ободрать трудно.Вкус насыщенный.

Вкус насыщенный.Моржов, 03 Авг. 18, 11:42

..вонючий. имхо.

93 получил с ячки вкус говноoutsize, 03 Авг. 18, 11:22

Ну кагбэ крепость не совсем показатель готового продукта... Это так же нужно понимать. Может ты просто не удачно перегнал дист.
Про свой вариант перегона я уже несколько раз писал.

Ячмень, как и рожь, имеют очень специфичный вкус и запах. В белую их пить может далеко не каждый. А вот после бочки или той же щепы (провереной) уже желающие появляются.

Если проводить параллели, то рис можно было бы поставить рядом с пшеницей.
outsize, пшеницу делал? В белую понравилась?
Так вот рис будет где-то рядом. Но как самостоятельный напиток. У него тут много приверженцев уже.

Должно хватить коротыша и отбора с крепостью 93%...krvsa, 03 Авг. 18, 10:39

А до какой кубовой температуры тело берешь?

А до какой кубовой температуры тело берешь?Corvin72, 03 Авг. 18, 12:15

какой интересный вопрос..есть комплекты оборудования, где вообще не меряется температура в кубе, не нужна.

Про свой вариант перегона я уже несколько раз писал.krvsa, 03 Авг. 18, 12:07

Можно ссылку?

ободрал ты продукт просто безбожно..да еще и голов взял в два раза больше.Rodomir, 03 Авг. 18, 10:11

перегнал рисовую брагу ,а до этого у тебя спрашивал про головы ,ты ответил что 5% так я и сделал перегнал брагу на сс (пленочная колонна царга 75см поставил 5 пыжей с меди и два с нержи ) потом разбавил сс до 20 гр и перегнал с отбором голов 5% без меди  и в78,4 гр на колонне стал отбирать тело .получилось 92% дист я его разбавил кулерной водой до 47% и попробовал .,нет товарищ (выше) это не водка это рисовый дист ну и тд 

до какой кубовой температуры тело берешь?Corvin72, 03 Авг. 18, 12:15

Без УНО брал до 90 градусов... С УНО до 95. Но при навалке СС в районе 50% на 4-5л тела приходится около 0.5л продукта с 90 до 95 градусов.
Т.е. не так уш и много.

Добавлено через 1мин.:

Можно ссылку?mihailch68, 03 Авг. 18, 12:16

Ссылки нет... Но в этой теме описывал несколько раз перегон на коротыше и на коротыше с УНО.

Здравствуйте Уважаемые! 2,08,2018 перегнал я свою сухариковую брагу, получил 4880мл 45% СС, по моим подсчётам получается 0,392мл АС с килограмма сухарей, запах и вкус -сухарей,мне понравился. Может я ошибся в расчётах? Поправьте если ошибаюсь.
СС разбавлю и перегоню на маленькой (50см) колонне с керамическими  кольцами Рашига (6*6*1мм), должен получить НДРФ 93-94%.
Какой будет вкус потом отпишусь. По моему вполне неплохой выход АС.

По моему вполне неплохой выход АСsan4ous, 03 Авг. 18, 14:39

Лучше чем на пшенице (зерне) и почти как на хорошей кукурузе.

должен получить НДРФ san4ous, 03 Авг. 18, 14:39

я бы не делал , обдерешь все..

должен получить НДРФ 93-94%.san4ous, 03 Авг. 18, 14:39

Зачем? По моему надо получить ароматный ржаной дистиллят.

4880мл 45% СС, по моим подсчётам получается 0,392мл АС ... По моему вполне неплохой выход АС.san4ous, 03 Авг. 18, 14:39

А выход и правда не плохой. Почему только СС такой крепкий?

А выход и правда не плохой. Почему только СС такой крепкий? Наверно потому что я на первый раз гоню на недоколонне только без насадки, димрот у меня 23см, из 6-ки нержовой диаметр 35мм в 38Й трубе. Наверное на  димроте идет укрепление, как на плёночной, при перегонке браги, любой, первые поллитра -80% потом постепенно понижается крепость. Думаю что сухарики можно перегонять на второй раз без насадки.

А выход и правда не плохойsan4ous, 03 Авг. 18, 16:45

ты что не досуха гнал?