Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Коллеги а табличка из первого поста по загрузке ферментора, актуальна до сих пор?
Просто чего то рука трясется в 110 литровую бочку кинуть 29,5 кг риса.

Главное  чтобы не парило из прамотока на выходе-потери спирта будут большие . А так практика показывает . что при перегоне браги в СС у меня порой и до +50*С СС шел и ничего.., а парить начинает гдето с +60*С , не весь СС конденсируется в охладителе.

Привет! КОЛЛЕГИ  подскажите пожалуйста , врезал в куб  ТЭН 3 кв. теперь проблема, когда брагу перегоняю на полной мощности  дистиллят на выходи получаю теплым от 32 гр.С , а в конце под 42 гр.С.   Вот я  переживаю будет влиять это на качество СС или вторая дробная все исправит?Илья 1987, 22 Авг. 18, 06:20

Главное  чтобы не парило из прямотока на выходе-потери спирта будут большие . А так практика показывает . что при перегоне браги в СС у меня порой и до +50*С СС шел и ничего.., а парить начинает где то с +60*С , не весь СС конденсируется в охладителе.

Both, вопрос конкретизируй, почему

рука трясетсяBoth, 22 Авг. 18, 06:26

Через верх точно не полезет, ты ж его не варить ставишь. По гидромодулю если сомнения, то 1:3 как в первом сообщении - это под винишше, а для перегона коллективный разум (и коллективный опыт) вывел соотношение 1:5. Опять же, смотря на чём гнать будешь - оригинальная инструкция допускает аще твердофазное сбраживание. Я всё хочу его попробовать, одно останавливает - паровоза нету.

BIG DUGLAS, Большое спасибо за консультацию.

когда брагу перегоняю на полной мощности  дистиллят на выходи получаю теплым от 32 гр.С , а в конце под 42 гр.С.   Вот я  переживаю будет влиять это на качество СС или вторая дробная все исправит?Илья 1987, 22 Авг. 18, 06:20

Т СС на его качество не влияет...

Добавлено через 4мин.:

Просто чего то рука трясется в 110 литровую бочку кинуть 29,5 кг риса.Both, 22 Авг. 18, 06:26

Сыпани 20кг, налей воды под свой ГМ, а там увидишь сколько места осталось.
Добавишь сколько не страшно. Камрады рис с ГМ 1/3.5 делают и не боятся.

Я на 45 литровую емкость кладу 10 кг риса. ХЗ какой там гидромодуль но выбраживает за неделю с горячим стартом

Ребята подскажите чтобы ветку не читать (ребёнок на руках), как правильно сделать: есть две фляги по 38 литров, 20 кг риса и пачка кодзей. Какой модуль и насыпка должна быть. Бегло прочитал у всех разные варианты. Спасибо!

Colin82, У тебя как раз выйдет примерно гидромодуль 1:4. Делай горячий старт (заливай горячей водой 80-90 °С), через 2-3 часа засыпай кодзей (предварительно доведя температуру затора до 35-40 °С). За неделю выбродит. Для риса я делал 1:3,5. Но у меня ферментёр ограничен в объеме, поэтому жадничал )).

ага  с "ребенком на руках"Rodomir, 22 Авг. 18, 12:22

Ребенка баиньки уложить на это время ))

10 кг и 30 литров воды в 38 литровую флягу ?

Исходя из написанного тобой:

есть две фляги по 38 литров, 20 кг рисаColin82, 22 Авг. 18, 12:11

Делишь пополам по 10 кг на одну 38 л флягу. Рис не пенится. Воды можно под самый верх.

P.S> Я на калькуляторе высчитываю объем вытесненной жидкости с учетом засыпи. Удобно )

Делишь пополам по 10 кг на одну 38 л флягу. Рис не пенится. Воды можно под самый верх.Sanders, 22 Авг. 18, 12:47

не полезет через верх? Сколько кодзей? Грамм 100?

Коллеги, правильно ли я понимаю, что купив фальш-дно https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1306/52062/ я, не опасаясь пригара, запросто смогу гнать на ТЭНах браги после кодзи вместе с дробиной?

не полезет через верх?Colin82, 22 Авг. 18, 13:03

Пены нет совсем. Просто рис немного набухнет. Горячий старт не обязателен.

Сколько кодзей? Грамм 100?Colin82, 22 Авг. 18, 13:03

6-7г на кило риса. Некоторые сыпят ещё меньше...

Добавлено через 4мин.:

Borisoff, я еще страхуюсь мешком для фильтрации сусла.
Мешок на ФД, дробину в мешок, потом его завязываю, заливаю жидкую часть и гоню.
Для подстраховки в мешок кладу мраморный кирпичик. Дабы мешок не всплыл...

я еще страхуюсь мешком для фильтрации сусла.
Мешок на ФД, дробину в мешок, потом его завязываю, заливаю жидкую часть и гоню.
Для подстраховки в мешок кладу мраморный кирпичик. Дабы мешок не всплыл...krvsa, 22 Авг. 18, 13:59

Блин, покупая фальш-дно, не хотелось бы каких-то дополнительных танцев с мешками, мрамором (его ещё и сыскать нужно) и т.д.
Т.е. даже с фальш-дном есть риск пригореть?

есть две фляги по 38 литров, 20 кг риса и пачка кодзей.Colin82, 22 Авг. 18, 12:11

Отложи всё это в сторону и занимайся ребёночком. С ним намного интересней.

Отложи всё это в сторону и занимайся ребёночком. С ним намного интересней.Alexx_Any, 22 Авг. 18, 14:16

уже маманя занимается ) а я теперь рисом

Borisoff, мешок стоит не дорого... У тебя куб сколько литров?
Вместо мрамора можно использовать любой нейтральный утяжелитель. Это просто страховка.

Камрады и на голых тэнах гоняют. Греют, мешают...

А из мешка проще дробину выкинуть нежели черпать её из куба.

Добавлено через 3мин.:

Т.е. даже с фальш-дном есть риск пригореть?Borisoff, 22 Авг. 18, 14:13

Я на голых тэнах только рис гоняю. Его потом слил и все.

У тебя куб сколько литров?krvsa, 22 Авг. 18, 14:20

https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1662/66510/

А из мешка проще дробину выкинуть нежели черпать её из куба.krvsa, 22 Авг. 18, 14:20

А у меня, краник внизу куба открыл, и дробина стремительным домкратом вместе с бардой устремляется в подставленное ведро -)))