Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

в любом случае кукурузы по 19 и ячменя по 18 в магазинах не виделSGUN, 04 Сент. 18, 09:13

Да ладно. Чтобы в Воронеже крупы дорогие были? У нас и то, ячку по 12-15 рублей найти можно.

Добавлено через 2мин.:

Видел в продаже плющеную ячку,можно ее использовать для заторов?О25, 04 Сент. 18, 10:35

А почему нет. Чем хуже, а может быть и лучше будет. Сам не пробовал, но...

СТ60, кукуруза точно дорогая, 800 г 25р и дороже
ячку не знаю, но тоже не три копейки
да и неинтересно, когда база комбикормов прям в поселке и "фермер" в гараже

да и неинтересно, когда база комбикормов прям в поселке и "фермер" в гаражеSGUN, 04 Сент. 18, 10:45

Эххх. А у меня на 22м этаже, ни комбикормов, ни фермера.   

Добавлено через 1мин.:

Ток магазин Азбука вкуса рядом. 😂

СТ60, как там "в джазе только девушки" - у каждого свои недостатки 

Видел в продаже плющеную ячку,можно ее использовать для заторов?О25, 04 Сент. 18, 10:35

Можно, зерно ведь разрушено.
Правда время сбраживания может быть больше.
Хотя камрад недавно сбраживал перловку (не молол) - утверждает, что по времени разница всего в 3 дня получилась.

Ток магазин Азбука вкуса рядом.СТ60, 04 Сент. 18, 10:49

Для тех, кто "пальцы гнёт"...

serj_kem, у вас там вроде снег уже был... а у нас +34 вторую неделю стоИт

20/0.7 = 28.57 р за кг
с 9.50 цельной и 10.50 мелкого дробления как-то не очень кореллируется
сам беру цельную, мелю пряв перед затором
имхо так душистее получается, да и масла наверное меньше окисляются при храненииSGUN, 04 Сент. 18, 09:44

Снег ерунда

Но вид куки по 18 р/кг чёт не вдохновил, да ещё мельницу либо конструячить, либо покупать не хочется, так что лучше чистенькую магазинную пользовать. Будут продавать чище и приличней на вид, то можно будет заморочится.

в любом случае кукурузы по 19 и ячменя по 18 в магазинах не виделSGUN, 04 Сент. 18, 09:13

Беру в ОК по 18 за 800гр. Ячка дробленая 17 за 700гр.

а с куки меньшее 0.4 - 0.45 никогда не бываетSGUN, 04 Сент. 18, 09:13

С ячменя и пшеницы куриной выход 220-270 мл/кг, слезы. С ячки -411мл получал-самый мелкий выход из всех.

Сегодня купил мешок 40кг пшеницы за 480руб. , говорят урожай этого года , молоть нужно чем мелче тем лучше ?
Что добавить к пшенице для бочки ?

Сегодня купил мешок 40кг пшеницы за 480руб. , говорят урожай этого года , молоть нужно чем мелче тем лучше ?Masikalis, 04 Сент. 18, 16:38

да

Что добавить к пшенице для бочки ?Masikalis, 04 Сент. 18, 16:38

поверь она хороша и без бочки.. бочка это средство для исправления ошибок, и убрать вонь сырья.

поверь она хороша и без бочки..Rodomir, 04 Сент. 18, 16:40

Верю , а бочке что же теперь простаивать ?
Скоро сливать с бочки вот и надо заранее наготовить продукта для выдержки .

а бочки что же теперь простаивать ?Masikalis, 04 Сент. 18, 16:50

Так нагони вискаря или бурбона...

Так нагони вискаря или бурбона...krvsa, 04 Сент. 18, 16:55

Вот и интересуюсь какое сырье нужно , что бы брагу сделать на ХОС .

говорят урожай этого года , молоть нужно чем мелче тем лучше ?Masikalis, 04 Сент. 18, 16:38

Молоть нужно не раньше следующего года. 3-4 месяца дозреть должна , иначе выход - слёзы

Вот и интересуюсь какое сырье нужно , что бы брагу сделать на ХОС .Masikalis, 04 Сент. 18, 17:00

Для бурбона, возьми кукурузу либо смесь кукурузы с ячкой и пшеницей.

Верю , а бочке что же теперь простаивать ?Masikalis, 04 Сент. 18, 16:50

ну все зависит от используемого оборудования, у меня с польским буфером есть предхвостья, вот они разбавляясь до 65% идут в бочку.

3-4 месяца дозреть должнаscatman, 04 Сент. 18, 17:13

Это касается только пшеницы , или всех зерновых (ячмень , кукуруза , рожь ..... )?

С ячки -411мл получал-самый мелкий выход из всех.Димыч123, 04 Сент. 18, 14:35

Хочу ячку попробовать выгнать,как она в белую, аромат есть?

Хочу ячку попробовать выгнать,как она в белую, аромат есть?Stason, 04 Сент. 18, 18:03

я тоже с худшего начинал..и вычеркнул ее из сырья. вонюче она зараза.

я тоже с худшего начинал..и вычеркнул ее из сырья. вонюче она заразаRodomir, 04 Сент. 18, 18:04

Я как раз начал не с нее)), кукурузу с пшеном и ячкой,пшено, гречка,а вот чисто ячку пока не пробовал