Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

неа, в чистилище от трындабольстваSGUN, 04 Сент. 18, 22:36

Фуууххх.

бочка это средство для исправления ошибок, и убрать вонь сырья.Rodomir, 04 Сент. 18, 16:40

Это верно для неофитов. Понимающие винокуры бочку льют специально отогнанный дист, который в ней преобразует преобразуемые ароматы во вкусняшки, но ничего не сделает с вонючками, например с изоамилом.

вот прям спасибку заспасибил
из гуана котлета получится соленая, перченая, сахерам посыпанная
но все равно гуано
бочка - средство доводки и преображения продукта
но никак не средство исправления криворуких , никого не хотел обидеть, винокуров с апломбом и непониманием, что они собственно делают

из гуана котлета получится соленая, перченая, сахерам посыпанная
но все равно гуаноSGUN, 05 Сент. 18, 08:21

сивуха...что происходит в бочке с вкуснейшей сивухой?

Добавлено через 1мин.:

Понимающие винокуры бочку льют специально отогнанный дистBernder, 05 Сент. 18, 06:36

какой специально отогнанный? чистовой ? для белого пития? или таки с подпущенным дермицом?

Rodomir, кроме сивухи ишшо куча промежуточных
типа изиков
или нет??? а что с ними происходит?

да, специально для бочки отогнанный, без гуана, но с ароматными для фруктов и хвостиками для овощей
как-то так

не, можешь херачить в бочку все подряд, лет через надцать ченьть и выйдет, но у нас сроки выдержки сильно меньше

сивуха...Rodomir, 05 Сент. 18, 09:38

с подпущенным дермицом?Rodomir, 05 Сент. 18, 09:38

Я под дерьмецом и сивухой понимаю то, что начинается на изо-. Бочка с ней(сивухой) ничего сделать не сможет и не должна, ибо это НЕ пищевые спирты и не несут исходной вкусоароматики продукта.
Ну а так то да: из говна, конечно, конфетку можно сделать, но это будет конфетка из говна. Кому нравятся такие конфетки - пожалуйста.

Бочка с ней(сивухой) ничего сделать не сможет и не должна,Bernder, 05 Сент. 18, 09:46

вот на этом смешном заявлении и предлагаю закончить холивар.

Rodomir, не смешно, конечно, но оффтоп я потру чуть позже, ок?

Коллеги, подскажите, как себя ячка №2 на ТЭНах ведет? Можно или нет?

Aleksandr_A, отфильтрованная - нормально
а так расскажешь
я один раз пригар словил - теперь тока парогена или водичка фильтрованная на тэнах иногда позволяется

Можно или нет?Aleksandr_A, 05 Сент. 18, 09:58

нормально, если выбродила.

ладно вам спорить то мужики, каждый .... как захочет. Такой вопрос назрел,на кодзях в белую кому что нравиться и почему?
От себя скажу  кукуруза50%+пшено-ячка(по 25%)в белую не понр привкус, пшено пьется мягко многим понравилась, но мне маловато аромата,гречка мне понравилась, знакомым тоже, но не всем))

многим понравилась, но мне маловато аромата,гречка мне понравилась, знакомым тоже, но не всем))Stason, 05 Сент. 18, 10:12

Вот правильно же написал, зачем спрашиваешь? Пей, что нравится тебе.

Bernder, есть еще ж варианты)) не все успел))

в белую кому что нравиться и почему?Stason, 05 Сент. 18, 10:12

У меня, судя по статистике, идёт пшеница. Наверное из-за её "сливочного" вкуса и не навязчивого аромата.

рис и пашеничка..

Добавлено через 1мин.:

меня, судя по статистике, идёт пшеница. Наверное из-за её "сливочного" вкуса и не навязчивого аромата.krvsa, 05 Сент. 18, 10:17

вот есть что то такое в пашеничном дистилляте.

есть еще ж вариантыStason, 05 Сент. 18, 10:17

Я к пшенице добавляю 20% ржаной муки, на этом и остановился.

вот есть что то такое в пашеничном дистилляте.Rodomir, 05 Сент. 18, 10:21

а если этот вкусный пашеничный дистиллят и в бочечку на пол годика , спрашиваю как специалиста и  любителя пашеничной ляльки

а если этот вкусный пашеничный дистиллят и в бочечку на пол годиканебесный, 05 Сент. 18, 16:16

Хуже он не станет.

спрашиваю как специалиста и  любителя пашеничной лялькинебесный, 05 Сент. 18, 16:16

попробуй, мы ж этим тут и заняты.. мы ж творцы вкуснятенки! нам же главное , что в результате получится! не ради пития , а ради искусства гоним!!!

ну а если серьезно, то не бочкую белую для пития после пяти тарелок. бочкую предхвостья и после трех тарелок.
но ..люблю белую. хотя сейчас буду гнать рис , для белого пития , а потом настаивать на чипсах- абрикоса, сливы. яблока, груши, вишни. интересно что получится.