Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Скажу больше. Я в такую бочку, когда ГОСом баловался, барботер кидал и муку кипятил. Они 120 градусов держат. Запаривай смело.

Они 120 градусов держат.palex, 31 Окт. 18, 05:49

Я бы не рекомендовал так делать. Держат то они держат, и это с бочкой ничего не случилось, но что эта бочка при повышенных температурах отдает в продукт,  никому неизвестно.

Такой вопрос у меня.Вы дробленку на кодзи.Отжимаете?Или сливаете что есть!?Просто до этого работая на ХОС с ферментами отжимал.

Вы дробленку на кодзи.Отжимаете?Или сливаете что есть!?Talamasca, 31 Окт. 18, 07:54

Гоню все. Но у меня ФД и мешок китпйский.

Емкость под бражку как на картинке.
в ней можно запарить или лучше не рисковать, поплывет поплавится?Morggun, 31 Окт. 18, 05:12

Ничего с ней не случится, 3 года в такой запариваю кукурузу и ячку.

Talamasca,
я отжимаю, ставлю в флягу большую воронку, в нее марлю. Минут 10 и готово.
как то страшновато на ТЭНах гнать с дробиной да и потом вымывать ее.
ЗЫ
жена тюль обещала старую отдать, а потом взяла и на лоджии ее повесила (((

Гоню крупу и муку на тэне, пригара нет как и в любой кодзевой браге, если она полностью выбродила

DmiP,
Так у меня обычный прямоточник.Гоню на газу.С дробиной думаю не вариант гнать )

Отжимаю через синтепон, на отжим 10 минут, за то работать приятнее.

Евгений Томский,
У меня из Мир пластмасы, на смирнова, зачем платить больше )))
Осталось дождаться как добродит и попробовать

Такой вопрос у меня.Вы дробленку на кодзи.Отжимаете?Или сливаете что есть!?Просто до этого работая на ХОС с ферментами отжимал.Talamasca, 31 Окт. 18, 07:54

Использую вот такие мешки. Очень удобно, пригар исключен. При отжиме очень большие потери, процентов 20.
http://s.aliexpress.com/IJre6Vbu

А можно жмых прополоскать в чистой воде,отжать и воду в куб?

А можно жмых прополоскать в чистой воде,отжать и воду в куб?mitya0203, 31 Окт. 18, 09:21

А в чем "фишка" этого процесса?

А в чем "фишка" этого процесса?

Выполоскать спирт из дробины.

Использую вот такие мешки. Очень удобно, пригар исключен.marscat, 31 Окт. 18, 08:44

Без фальшдна? Сразу на тены?

Добавлено через 1мин.:

Выполоскать спирт из дробины.mitya0203, 31 Окт. 18, 09:34

Скорее "с" дробины. "Из" надо выдавить.

Есть у кого опыт перегона кодзевой кукурузной браги на НБК с дробиной ? Рисовую перегонял - проблем не было , собрался куку ставить стало интересно протянет или нет .

При отжиме очень большие потери, процентов 20.marscat, 31 Окт. 18, 08:44

Ну не знаю, после отжима через синтепон у меня остается сухая дробина на вид. Могу допустить там 1-2% но не 20.

Есть у кого опыт перегона кодзевой кукурузной браги на НБК с дробиной ? Рисовую перегонял - проблем не было , собрался куку ставить стало интересно протянет или нетАндрей Z, 31 Окт. 18, 09:54

Знакомый гнал, но он фильтрует и гонит чистую брагу

Доброго времени суток всем! Камрады, подскажите. Готова брага рисовая на кодзи, имеет ли смысл гнать по Габриэлю или можно просто второй прогон с вдумчивым отбором хвостов/голов? С зерном первый  опыт, до этого только сахар. Пить планируется в белую, ибо бочка только в планах. Аппарат простой прямоток, без всякого укрепления.

Аппарат простой прямоток, без всякого укрепленияzloisasha, 31 Окт. 18, 21:19

Сколько браги у тебя?