Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Просто сырье такое...
Недоброда на таких сроках и Т брожения, при помешивании, да на малых объемах не получитьkrvsa, 08 Нояб. 18, 14:29

Ясно, тоже подумал может сырье подвело, брал его по 5 в ларьке комбикормов...

брал его по 5 в ларьке комбикормов...Бабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:33

Я куку беру по 33 за 800 гр в магазине, так что в пересчете, ты еще и в плюсе

брал его по 5 в ларьке комбикормов..Бабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:33

В скотожорнях лучше и не будет. Мало крахмала...

Я куку беру по 33 за 800 гр в магазине, так что ты в пересчете еще и в плюсеСерега Самарский, 08 Нояб. 18, 14:35

по 5 КГ в смысле на развес, недопечатка вышла))) а цена по 15 рублей!

вроде чем больше модуль тем больше кодзи надо?Бабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:29

Кодзи сыпят на 1кг засыпи, объемы по браге и ГМ, тут не играет роли.

Добавлено через 2мин.:

Бабка_Агафья, а брагу как гонишь? Вместе с дробиной? До нуля?

Кодзи сыпят на 1кг засыпи, объемы по браге и ГМ, тут не играет роли.krvsa, 08 Нояб. 18, 14:38

это я из начала темы брал

1:2.4 - 7г (подправил, а то в начале не правильно указал)
1:2.7 - 8г
1:3.0 - 9гironman, 26 Нояб. 12, 12:52

Добавлено через 3мин.:

а брагу как гонишь? Вместе с дробиной? До нуля?krvsa, 08 Нояб. 18, 14:38

брагу фильтрую через пивной мешок с отжимом, отсечка примерно на 20% потери должны быть несопоставимы

он все равно закупает зерно для "скотины" почему бы не купить кукурузу по 12 руб и не смолоть?Серега Самарский, 08 Нояб. 18, 11:57

брал его по 5 в ларьке комбикормов...Бабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:33

Коллеги, а вас не смущает антисанитария производства кормов для скота?

Проблема в плесени.Rodomir, 08 Нояб. 18, 14:02

Как мне кажется, это еще не самое страшное. Как на счет органических примесей, остатков жизнедеятельности насекомых, КРС, да самого человека в "скотском" зерне. Вы свой продукт сами пьёте? -)

один умелец вот такую продаёт, но я её в руках повертел и отказался.https://www.avito.ru/...oloda_654022915Байкер Пермь, 08 Нояб. 18, 13:46

Эта весчь не мелет зерно, а давит солод для производства пива.
Очень похожа https://doctor-gradus.ru/...da_domashnyaya/

брагу фильтрую через пивной мешок с отжимом, отсечка примерно на 20% потери должны быть несопоставимыБабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:41

Начни гонять вместе с дробиной и гони до 0% в струе или до 100 градусов в кубе - ты сильно удивишься разнице по выходу.

Добавлено через 1мин.:

это я из начала темы бралБабка_Агафья, 08 Нояб. 18, 14:41

Это было очень давно...

Сейчас больше информации по кодзи и больше опыта наработано.

Добавлено через 2мин.:

Коллеги, а вас не смущает антисанитария производства кормов для скота?Alexx_Any, 08 Нояб. 18, 14:56

Ни коим образом не смущает. Многих вообще шокирует все, что связано с процессами брожения.

Добавлено через 1мин.:

Как на счет органических примесей, остатков жизнедеятельности насекомых, КРС, да самого человека в "скотском" зерне. Вы свой продукт сами пьёте? -)Alexx_Any, 08 Нояб. 18, 14:56

Ты сам себя уже запугал...

Эта весчь не мелет зерно, а давит солод для производства пива.
Очень похожа https://doctor-gradus.ru/...da_domashnyaya/Alexx_Any, 08 Нояб. 18, 14:56

Именно так, но продавец уверял меня что в муку мелет, но я отказался, не поверил я в его слова.
Нашёл мельницу типа Фермера за 2500. В понедельник поеду в Пермь и куплю.
Так что спасибо за добрые советы и искреннее сочувствие.

Камрады, чет я определится не могу, какой затор, для пития в белую, поставить лучше, пшеничный или куку. Рис кодзики догрызают потихоньку, но хочется к Новому Году еще чего нибудь интересного. Ставить собираюсь дробленку Магнитовскую, перегонять на прямоточнике

это как "скажите, что мне больше понравится: яблоки или груши". Ставь оба, попробуешь и определишься.

Мне Кука очень понравилась. Очень мягкая, жена сказала даже что она сладенькая. Но тут все же самому пробовать нужно, вкусы то у всех разные. Мне например рис как то не очень зашёл, за то всем кому давал пробовать очень даже понравилось.

Мне Кука очень понравилась.Серега Самарский, 08 Нояб. 18, 21:40

А как перегонял, если не секрет?

rediska41, имхо, как ее не гони, она все равно сладкая получается

как ее не гони, она все равно сладкая получаетсяSGUN, 08 Нояб. 18, 21:50

Видимо, я уникум. Второй дробный - на короткой насадочной. Что кукуруза, что зерновой микс - всё с небольшой кислинкой. Отличить друг от друга очень сложно. Кодзи менял на ферменты, один чёрт - кукурузный с лёгкой кислинкой. В чём косяк - понять не могу, меняю составляющие по одному. Следующий затор попробую раскислить.

Поэтому и спрашиваю, может дело в руках перегоне?

Мне Кука очень понравилась.Серега Самарский, 08 Нояб. 18, 21:40

И я пожалуй поддержу. Но с рисом не соглашусь, тоже хорош, но по своему, а вот пшеничка не моё.

Ну, видимо куку тогда, главное, чтобы выбродить успела до НГ

Камрады, чет я определится не могу, какой затор, для пития в белуюzloisasha, 08 Нояб. 18, 21:30

В белую нравится рис и кукуруза, но куку нужно жать по крепче, градусов 93-94.

Добавлено через 17мин.:

Второй дробный - на короткой насадочной. Что кукуруза, что зерновой микс - всё с небольшой кислинкойrediska41, 08 Нояб. 18, 21:56

До какой температуры по кубу тело отбираешь ?  Какая крепость дистиллята ?  Я про то, что может хвостов много. Вторая перегонка зерновых  то ещё искусство, тут  баланс нужен) 

Добавлено через 20мин.:

Меня например  преследует запах "резины" или "печёных яблок"  ))

запах "резины"MRomфn, 09 Нояб. 18, 04:05

слышал что запах резины появляется когда завышена скорость отбора. ИМХО

слышал что запах резины появляется когда завышена скорость отбора. ИМХО123-Super, 09 Нояб. 18, 06:10

А про печёные яблоки все слышали.