Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

у меня наоборот ))) в белую 93-95% ,под бочку до 91%Комэск, 22 Нояб. 18, 23:00

Ты про крепость а Stason, про температуру

в кубеStason, 22 Нояб. 18, 22:44

новый аппарат для выгонки кукурузных густых кодзиевых брагБайкер Пермь, 22 Нояб. 18, 16:47

Пароген тебе нужен, пароген. Тем более, что сам себе сварной, как я понимаю

У меня на паре кирпичей стоит и под ними еще плитка гранитная, 3см тощиной. Греется это все не слабо, за время погона.zloisasha, 23 Нояб. 18, 05:13

Если на кирпичи положить алюминиевую фольгу, а на фольгу поставить эту плиткунагревательную конструкцию, то греться меньше будет.

Комэск, ты наверное про крепость

Если на кирпичи положить алюминиевую фольгу...Bernder, 23 Нояб. 18, 06:40

да кожух сварить никак время не выберу, ну и минваты туда сунуть можно будет, а кирпичи явление временное смысла нет туда фольгу "колхозить"...

ЗЫ Камрады, затор поставил из куки, дробленки 15.11.18, гидромодуль 1:4, ставил в куллерке, не запаривал. Сегодня с удивлением обнаружил, что брожение стихло и сверху, на 5мм примерно, светлеет. Перемешал хорошенько, через пол часа глянул, снова бурлит, но неспешно. Это особенность такая, или дображивает кука? Чет для состояния - добродила, рановато. Сомнения гложут.

zloisasha, имхо рановато недоброд будет, кука вообще долго может бродить

servik7,
Копачковая 375 нержавеющая.
92'

чтобы рисовой, беленькой, перед сном вдудонить стаканчик )))zloisasha, 23 Нояб. 18, 21:19

Рисовой еще не пробовал, замучу на днях литров 70.

про куку писал, Камрады сказали не дергаться, пусть дальше бродит.zloisasha, 23 Нояб. 18, 21:19

Дык четыре недели ждал, когда отбродит, выход ого го, но вкус изначально не порадовал. На ГОСе можно сразу СС пить, и причмокивать )))
Хотя все мои три первые наХОСе по вкусу не порадовали, думаю с выдержкой все исправится

Ни у  кого ниче не бродит, никто ничего не перегоняет.kobnik, 23 Нояб. 18, 20:20

Как это не бродит: поставил сегодня 15 кг гречки. "Варится" каша...
Вчера дробную делал, след. партия на подходе. Так что процесс идет.

bolshoy74, у меня чёт гречка не пошла, жёсткость есть по сравнению с пшеницей

каша в голове помогите  ставил 3кг гречки получил 3литра 33% сс . как сосчитать ас?

3литра 33% сс . как сосчитать ас?acca, 23 Нояб. 18, 23:06

3х0,33 = 0,99 или 990мл АС .

3х0,33 = 0,99 или 990мл АС .Masikalis, 23 Нояб. 18, 23:20

это норма?

это норма?acca, 23 Нояб. 18, 23:26

На мой взгляд маловато .

Чот не похоже на вечер пятницы
Ни у  кого ниче не бродит, никто ничего не перегоняет.kobnik, 23 Нояб. 18, 20:20

пока битва с виноградом во всех его проявлениях продолжается
осталось литров 300 чачи с гущи на сс перегнать, а там можно и зерном заниматься 

В первый раз использую кодзи, поставил заторы риса-сечки. По горячему старту на каше брага буквально кипит, по холодному, пробному в 35 градусов умеренная активность. Запах хлебный, практически идентичный сахарной при использовании бекмая.

у меня чёт гречка не пошлаStason, 23 Нояб. 18, 23:02

А у меня наоборот очень даже пошла. Ароматная, вкусная. Гнал с дробиной до воды. Выход 400мл АС с 1 кг.

А у меня наоборот гречка очень даже пошла.bolshoy74, 24 Нояб. 18, 08:49

Сейчас в моем ближайшем магазине"Верный" греча по 20р за 0.8кг
Зимой буду делать гречишный вискарик под бочку ...

я тож в замешательстве, делал дист под бочку ,дист стоит пока отдыхает (бочка занята) решил попробовать стопарь белой и оказалась хапнул лишних хвостов ,что делать оставить.или перегнать

Перегнал СС из 75% куки 25% ячки. 
Ячка вообще не чувствуется