Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

небесный, лишних ?! Как долго будет стоять в стекле ?
Опыт из жизни , мой батя( царство ему небесное) гнал самогон . Я у него иногда брал , так вот после отстоя в банке снизу скапливались хвосты тонкой маслянной прослойкой .
Может дать отстояться твоему СС и потом деканировать верхний слой ...

Может дать отстояться твоему СС и потом деканировать верхний слой ...Комэск, 24 Нояб. 18, 11:09

стоит в 20 литровой бутыли 2 недели и ещёбудет стоять до 4-5 декабря я.там бочку освобожу ,вот и думаю что?

Зимой буду делать гречишный вискарик под бочку ...Комэск, 24 Нояб. 18, 09:51

Сделай гречишный полугар, мне очень понравился.

Всем хорошего выходного дня!
Кореш живет в частном доме, уговаривал его 2 года заняться винокурением, он гостеприимный, тусовки постоянно, а за городом естественно расход огненной воды повышенный.
Наконец созрел, с аппаратом ему помогу, но как у городского жителя вопрос - барду в септик можно утилизировать? Там ведь какая то "микрофлора" должна гавно жрать, не убьют её кодзи?

Там ведь какая то "микрофлора" должна гавно жрать, не убьют её кодзи?tower1976, 24 Нояб. 18, 13:18

После перегонки от дрожжей никого в живых не останется, а бактерии из септика только спасибо скажут за лишнюю подкормку. У меня септик, год как юзаю кодзи и все зашибись.

барду в септик можно утилизировать?tower1976, 24 Нояб. 18, 13:18

Лучше в компост...

У него будет еще "проблема" с водой, что использовалась в охлаждении. Так некоторые делают небольшой прудик и заполняют его теплой водой из "обратки" холодильника или дефа.

У него будет еще "проблема" с водой, что использовалась в охлаждении. Так некоторые делают небольшой прудик и заполняют его теплой водой из "обратки" холодильника или дефа.krvsa, 24 Нояб. 18, 13:30

а лучше всего автономка!

барду в септик можно утилизировать?tower1976, 24 Нояб. 18, 13:18

а что он посуду  не фейри моет? биосредствами? химия с кухни и из стиралки все бактерии убивает, если не спец. средствами...а они отмывают хреново...так что думаю там бактерии кверху пузом давно)))

Сейчас в моем ближайшем магазине"Верный" греча по 20р за 0.8кгКомэск, 24 Нояб. 18, 09:51

Вот и у нас в Магните акция 19.9 р. за 800 гр. - не смог пройти мимо: сечку по 30 беру, а тут гречка по 25 выходит...

bolshoy74, это означает ,что мы хозяйственные ...

Коллеги, доброго времени суток) Вот такой у меня вопрос (может у кого был такой опыт) отправляют меня в командировку до НГ. думаю поставить куку(крупу) на кодзи. планирую поставить 6шт бутылей от кулера (19л) насыпав в каждую бутыль по 3,5кг крупу. перемешивать смогу только первые 2-3 дня... выбродит? если больше ее не будет ни кто перемешивать. или слежится крупа внизу бутыля??

выбродит?123-Super, 24 Нояб. 18, 14:14

У тебя объемы заторников не большие и контроль будет в начальной стадии - т.ч. ставь, все будет нормально.

123-Super, первые дни лучше мешать, но ничего не должно случиться ,козявки все сожрут ....

В части септика услышал, спасибо всем, септик с переливом, воду можно лить без ограничений, а прокипяченные кодзи точно не проблема, не подумал!

По перемешиванию браги много дискуссий. Раньше по 3 раза в день мешал, бочка 50 литров, в санузле. Начал эксперимент по сокращению интервалов. Предыдущий раз перемешивал 3 раза, во второй день, в третий, и через неделю.
Сейчас затор стоит неделю, перемешивал 2 раза.
Думаю что больше мешать не буду. Следующий затор вообще не трону.
Смысл эксперимента - лишний раз не открывать, чтобы не воняло брагой и минимизировать риск заражения, хотя не разу его не было.
И да, ставлю только кукурузу, за 2 недели выбраживает и осветляется полностью на электрическом коврике для сушки обуви.

на электрическом коврике для сушки обувиtower1976, 24 Нояб. 18, 15:06

Так у тебя и так получается "естественное" перемешивание...

Смысл эксперимента - лишний раз не открывать, чтобы не воняло брагой и минимизировать риск заражения,tower1976, 24 Нояб. 18, 15:06

ну первое, имхо, ну не воняет она! и второе есть критический вес сырья , когда надо перемешивать, хотя бы пару дней. И этот вес 20 кг.

вопрос к спецам остался без ответа что делать с дистом для бочки ,если в нём (по моим меркам) попали лишние хвосты  (чувствуется при питие в белую)  перегонять иль бочка за пол года исправит?

бочка за пол года исправит?небесный, 24 Нояб. 18, 15:47

пробуй бочковать. перегнать всегда успеешь.

и второе есть критический вес сырья , когда надо перемешивать, хотя бы пару дней. И этот вес 20 кг.Rodomir, 24 Нояб. 18, 15:40

считаешь что затор с объемом сырья менее 20кг можно совсем не трогать? и все нормально выбродит? уточню - не сырья в целом, а именно крупы (не муки)

бочка за пол года исправит?Rodomir, 24 Нояб. 18, 15:40

исправит вряд ли а вот замаскировать может...не последний же дист у тебя, пробуй, все фирменные вискари хвостатые, пьём, наслаждаемся)))

Добавлено через 2мин.:

перемешивать смогу только первые 2-3 дня.123-Super, 24 Нояб. 18, 14:14

я 10 кг так и делаю 2-3 дня перемешиваю и на коврик...всё пока норм..