Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

кодзи прямо в клейстер бросил?Павук, 27 Нояб. 18, 11:00

Несколько раз клейстеризовалась манка, серьезно так - на миксере клубок кил на 5 - хрен отдерешь. Так для кодзи это по ходу самый ништяк - они с клейстера пировать и начинают - на 2-й день от клейстера только отдельные огрызки, а на 3-й день и их не осталось.

Rodomir, krvsa, тоже пришел к выводу что недоброд, пару раз гнал до суха,так и получалось 27-28, у меня хд 2, могу хоть на тарелках,хоть с пустой царгой или снп засунуть, сразу дробно нет наверное смысла

Но боюсь, там ароматики будет ровно столько, сколько и в сахаре.Aleksandr_A, 27 Нояб. 18, 15:59

Камрады писали, крахмал - только на рект. Дистиллят с него вообще никакой...

Добавлено через 2мин.:

сразу дробно нет наверное смыслаStason, 27 Нояб. 18, 16:02

На жиденьком СС у меня много остается хвостов... Если укрепить - до 90 градусов в кубе почти все заберу. А с УНО и до 95 можно  товарное тело забирать.

Камрады писали, крахмал - только на ректkrvsa, 27 Нояб. 18, 16:03

Дык пробовали, знаем. 😕
Я про кисель. 😙

Камрады писали, крахмал - только на рект. Дистиллят с него вообще никакой...krvsa, 27 Нояб. 18, 16:03

А смысл с крахмала делать рект? Если только выход больше чем с сахара. Спирт он и есть спирт после ректа.

А смысл с крахмала делать рект?Aleksandr_A, 27 Нояб. 18, 16:10

Некоторым он на халяву достается - не пропадать же... Т.е. чисто экономическая выгода.

Добавлено через 1мин.:

Спирт он и есть спирт после ректа.Aleksandr_A, 27 Нояб. 18, 16:10

Так же много кто уверял, что спирт с зерновых более питкий чем с сахара...

Выгнал тут брагу как посоветовали до суха,сс получился 18% чёт маловато вроде, может ещё разок укрепить и потом дробно?Stason, 27 Нояб. 18, 15:40

У меня около 40 получается, в последний раз 44 даже. Иногда 35 .  Прямоток из старой БКМ,  из верхней части,  а она с пол метра в высоту, видимо там  укрепление происходит, тем более сейчас, когда в винокурне не жарко.

Добавлено через 2мин.:

Спирт он и есть спирт после ректа.Aleksandr_A, 27 Нояб. 18, 16:10

Другой он, мягче гораздо, и запах лучше.

получился 18% чёт маловато вроде
RusPil, Сегодня, 15:34Rodomir, 27 Нояб. 18, 15:57

я такого не говорил

Ну что)))
Сбежала собака такая больше часа наводил в гараже порядок.  Пока наводил пыталась еще дважды свалить. Ввнес на улицу остудил. Как поехал домой спустил в подвал там холодно,  ну как +8-9 наверное.  Надеюсь что не сбкжит

Сбежала собакаMorggun, 27 Нояб. 18, 17:01

эта собака только софэксила боится, и то немного привыкла уже, огрызается))

RusPil,
Я боялся этого, с утра в гараж специально заезжал.  Было все нормально. А тут

эта собака только софэксила боится, и то немного привыкла уже, огрызается))RusPil, 27 Нояб. 18, 17:03

+

"продвинутому

"Дегустить" можно и сахарную брагу. Предпочитаю делать качественные напитки.marscat, 26 Нояб. 18, 21:06

Дескать уважаемому продвинутому дистиллье, если сахарная то качество плохое?

доброго времени суток!
Подскажите съедят ли кодзи не дробленную пшеницу? Где то проскакивало что съедят,(не могу найти где) есть ли у кого опыт в данном вопросе?

Rocketss, кто то пробовал запаривать, не очень получилось, надо дробить

доброго времени суток!
Подскажите съедят ли кодзи не дробленную пшеницу? Где то проскакивало что съедят,(не могу найти где) есть ли у кого опыт в данном вопросе?Rocketss, 27 Нояб. 18, 19:32

Нэт, оболочка должна быть разрушена, рис едят ибо он шлифованный, перловка шлифованная, пшеницу дробить,  или брать полтавку готовую. Муку не бери, она не ароматная, манка супер.

Где то проскакивало что съедят,(не могу найти где)Rocketss, 27 Нояб. 18, 19:32

Но есть куча мест где не едят.

Тут некоторые ее и разваривали... Но проку мало.

Добавлено через 1мин.:

брать полтавку готовуюTolikGolov, 27 Нояб. 18, 19:47

Она же "Пшеничная"... Еще есть Артек и манка.

Добавлено через 1мин.:

Даже с хлеба тут кто-то делал!

неужели мне привиделось про пшеницу "недробленку".  По моему Саня Мочалов в своих видео об этом говорил. Кстати ставил опыт: поставил две бочки: кодзи, кукуруза, ячка , пшеница дробленая, в обоих, одна под гидрозатвором (не мешалась и даже не открывалась ни разу, за две недели) вторая просто накрыта крышкой перемешивал ежедневно. Выбродили обе за две недели.Смысл в гидрозатворе? и стоит ли слушать эти трели "пулеметные" в квартире?))

Смысл в гидрозатворе?Rocketss, 27 Нояб. 18, 20:26

Я его не использую...
Вино ставлю емкости не более 20л, т.ч. и там обхожусь перчатками.

Добавлено через 1мин.:

стоит ли слушать эти трели "пулеметные" в квартире?Rocketss, 27 Нояб. 18, 20:26

Некоторые выводят шланг за окно... Вот это уже хоть польза.

Некоторые выводят шланг за окно... Вот это уже хоть польза.krvsa, 27 Нояб. 18, 20:33

От этого две пользы, ни шума, ни запаха. Интересно от сбегания затора поможет или маловат диаметр гидрозатвора тоже забьется?
Мой вариант на лоджии