Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Интересно от сбегания затора поможет или маловат диаметр гидрозатвора тоже забьется?Серега Самарский, 27 Нояб. 18, 21:33

У камрада недавно рожь (собака) убежала, а по фотке не понятно был у него ГЗ или нет...
[сообщение #13424565]
Появится расскажет.

Добавлено через 1мин.:

Мой вариант на лоджииСерега Самарский, 27 Нояб. 18, 21:33

Да у тебя там штуцер!

Да у тебя там штуцерkrvsa, 27 Нояб. 18, 21:39

Ну да, зимой же не будешь с открытым окном жить и с той стороны ещё шланс см на 20 отведен, что б если что фасад не запачкать

 

krvsa,

У камрада недавно рожь (собака) убежала, а по фотке не понятно был у него ГЗ или нет...

ГЗ не использую в крышке просверлина дырка со времен еще сахара.
Да как бы он помог? Я думаю выдавило бы его.
У меня в ящике (термобоксе моем) толщина жижиы сбежавшей была сантиметров 8. за его пределы чутка убежало, ппц оказывается у меня герметичный ящик получился.
Вчера когда в гараже убирался, она еще дважды пыталась убежать это при том что я ее на улицу уносил остужал.
На ночь спустил в подвал, там +4-8 где то. И то пыталась свалить

Пенная шапка на половину бочки.до крышки не дошла сантиметров 5-7. Добавил чутка воды перемешал,Morggun, 27 Нояб. 18, 07:03

Сбежала собака такаяMorggun, 27 Нояб. 18, 17:01

Поставил брагу на полбочки. Ни чего не добавляя оставил на сутки. Пришел глянул, ага упала шапка СОВСЕМ! На поверхности только пузырьки и вулканчики, долил воды, все!
Вариант два: пришел есть еще пена, забил на нее еще на сутки, пришел через двое суток ага! нет шапки, действуем по первому варианту.

неужели мне привиделось про пшеницу "недробленку".Rocketss, 27 Нояб. 18, 20:26

скорее всего что то другое имелось в ввиду. Я сколько помню тут попыток с недробленным зерном, все неудачные. Да и не должно получаться, строение зерна вещь не секретная Ведь если кто нить попробует осахарить цельное зерно солодом или ферментами, все кто в теме сильно удивятся, почем с кодзи должно быть по другому

 

Да как бы он помог? Я думаю выдавило бы его.Morggun, 28 Нояб. 18, 04:46

 У меня штуцер, на него надета длинная трубка ПВХ, метра два, конец опущен в 3-х литровый балон.

TolikGolov,
Спасибо, штуцер есть, шланг из пвх толстый тоже. пусть уж лучше в другую тару убегает.
Гениально

ГениальноMorggun, 28 Нояб. 18, 09:25

Софексил, конечно, не столь "гениален" своим колхозом, но вдруг...

У меня штуцер, на него надета длинная трубка ПВХ, метра два, конец опущен в 3-х литровый балон.TolikGolov, 28 Нояб. 18, 09:19

Толик , я были случаи побега браги?

Спасибо, штуцер есть, шланг из пвх толстый тоже. пусть уж лучше в другую тару убегает.
ГениальноMorggun, 28 Нояб. 18, 09:25

Что то сомневаюсь... Вчера ставил затор, 3кг ржаной обдирной муки растворил в примерно 6-7 литрах воды, добавил 35гр Кодзи (расчет на то что потом еще добавлю 2кг муки). Затор ставил в 30ти литровой пластиковой бочке, накрыл крышкой, ГЗ был снят, отверстие 10мм. Сегодня утром крышку сорвало к чертям, пол котельной залило жидкой субстанцией ))). Вывод: нужен пеногаситель! 

Понятно ,что у большинства тут бочки ...но на пивных 30л.пл.баклахах решил проблему убегания так .
Обрезаем дно у 5 л.бутыли
Разбираем крышку баклахи,вытаскивая запорный механизм .
Вставляем горловину( подмотать изоленту) 5л.в крышку баклахи .

Пена поднимается и оседает в нашей воронке,ну и естественно не заливать по самое горло ,оставить 5 л.пространства.

Bernder,
Это не спортивно )))
лично мне было интересно думал не убежит. )
Опять же если исходить из того что рожь добавляют в пределах 10% от засыпи мне этой пробной ржи хватит на долго

Смысл в гидрозатворе? и стоит ли слушать эти трели "пулеметные" в квартире?Rocketss, 27 Нояб. 18, 20:26

Некоторые выводят шланг за окно.krvsa, 27 Нояб. 18, 20:33

Всё уже придумано https://ru.aliexpress.com/...oryId=100003054 чтоб не беспокоило.

Всё уже придуманоAlexx_Any, 28 Нояб. 18, 10:54

Подтверждаю, самый бесшумный ГЗ, S-змеевидный-самый громкий, в середине по шумности- банка с водой и трубкой.

Пена поднимается и оседает в нашей воронке,ну и естественно не заливать по самое горло ,оставить 5 л.пространства.Комэск, 28 Нояб. 18, 10:42

Реально работает?

Добавлено через 2мин.:

если исходить из того что рожь добавляют в пределах 10% от засыпиMorggun, 28 Нояб. 18, 10:45

а я вот хотел 100% зарядить )))

kobnik, да работает прямо сейчас на фруктовосахарной браге ...собрал остатки компотов ,перемолол миксером + сахар и вода . Мезга поднялась и полезла в бункер там и пыхтит ,пока я на работе ...
А так при обычном ГЗ резиновой крышкой , срывало с разлетом мезги по стенам и потолку ...благо в ванне стоит )))
Через пару дней мезга оседает и можно ставить обычный ГЗ

Как же потом туда обычный поставишь??? Дырку же сделаешь на 5см а ГЗ на 1см

kobnik, разные крышки : под конус штатная крышка из пластика без запорного механизма(пружина и силиконовое кольцо).В сборном виде и храню ,помимо бункера от пеноуноса работает как воронка для заливки )))
Под ГЗ покупал силиконовую конусную крышку с отверстием 8мм .

kobnik,
Так я думал потом в виде готового спирта добавлять.
А так у меня считай 10кг муки ржаной 3 рвсянки

Не забывайте, что Софексил помогает не только при брожении, но и не даст брызгоунса при перегонке.

Друзья,кукуруза как отбродит шапка тонет,или как?