Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

в бочке стоит уже 3 меснебесный, 30 Нояб. 18, 17:49

Уже что-то должно начать меняться...

пробовал сегодня ,не разводя вкуса 000небесный, 30 Нояб. 18, 17:49

Опять же разводить нужно до питейности. Опять на отдых... И только потом пробовать.

Но может сам дист был не особо удачным...

Добавлено через 4мин.:

пришел к тому, что белая интереснееRodomir, 30 Нояб. 18, 18:14

Я больше по бочковым, настойкам и наливкам...

СТ60, на том, что зерновая брага не заводится  нифига(
krvsa, обычные ангелы с желтой этикеткой

Если дрожжевой капут, то чем кодзи сахар то жрать будут? Ризопусом? Вот уж нетAlexx_Any, 30 Нояб. 18, 14:13

Вот и хочу понять, капут или нет. Спрашивал, в принципе жрут ли

По итогу таки да видимо мертвецы. Пять часов в сладкой воде 30С не дали даже забела. Не зря они со скидкой продаются. Буду использовать как ферменты

Павук, зимой на печке?)))RusPil, 01 Дек. 18, 15:31

Не обязательно это могло случиться у покупателя. Это могло произойти у продавца, в транспортной кампании при перевозке, да где угодно

Павук так не важно где...важно понять как..

что бы дрожжи инактивировать?RusPil, 01 Дек. 18, 14:29

может пачка полежала где то при высокой температуре и дрожжи погиблиПавук, 01 Дек. 18, 14:47

Кодзи в пачке сами по себе теплоизолятор, и термоупаковка, это надо было специально варить длительное время чтоб до середины пачки все прогреть, убить.

Перегнал сегодня куку кодзиковую, гнал как обычно, по Габриэлю (железо у меня пока такое), Т1 пошло в накопления, Т2 перегнал на второй раз, рубанув хвост на 53. Развел до 40, постояло с часик примерно, попробовали с Любимой. Женчина сказала супер, теперь пьет ток куку, мне тож пошла душевно, но вот аромата именно кукурузного, как то маловато чтоли. Толи хвостов нан подпустить в следующий раз, толи я просто выпил мало пойду еще попробую

но вот аромата именно кукурузного, как то маловато чтоли.zloisasha, 01 Дек. 18, 18:03

Так перегонишь Т1 на колонне - получишь и запах.

krvsa с этим могут сложности возникнуть, я с накоплениями от риса Т1 смешал. Намахнул еще 50 капелек, сравнил с рисовым, двух недельной выдержки (просто в стекле), пришло понимание, что надо спрятать куковый подальше от всех, пусть отдохнет

пришло понимание, что надо спрятать куковый подальше от всех, пусть отдохнетzloisasha, 01 Дек. 18, 19:14

От себя не спрччешь! 🤔😜

СТ60 та у меня то рисовая в заначке есть на ней проживу, а куку прост выдержанную попробовать интересно, думаю мож поделить ее и часть на щепку бросить. Если понравится, видимо буду бочку искать, покупать

zloisasha, дык кукуруза на рябиновых чурбашках с июля стоит. Цельный литр. Спать не дает зараза. Новый год вместе с ней ждем. 😳

Добавлено через 1мин.:

Кра-а-сивая сцуко. А нюхнуть, значит поиметь. Ждемс совершеннолетия.

Т2 перегнал на второй раз, рубанув хвост на 53.zloisasha, 01 Дек. 18, 18:03

Т2 надо гнать до воды, может, вырезав интервал 95 - 98С в кубе на сторгом прямотоке. Ты вкусные хвосты обрезал.

Коллеги , завтра собираюсь впервые поставить брагу на кодзи , имеем 18.4кг крупы кукурузной и 4кг молотого ячменного солода , сколько воды и кодзи на этот объем ?

А зачем тебе солод?  Не переводи добро!

Добавлено через 1мин.:

И какие козявки? Лейба кака?

И какие козявки? Лейба кака?СТ60, 01 Дек. 18, 19:55

Желтая , липецкие .
Бочка 127л .

сколько воды и кодзи на этот объем ?Masikalis, 01 Дек. 18, 19:44

Как вариант, делай ГМ 1/4...
А кодзи 6-7г/кг.

Коллеги , завтра собираюсь впервые поставить брагу на кодзи , имеем 18.4кг крупы кукурузной и 4кг молотого ячменного солода , сколько воды и кодзи на этот объем ?Masikalis, 01 Дек. 18, 19:44

90 л воды + 150грамм кодзей.

СТ60 а на рябиновых чурбашках это как? А то с дубом бардак, а рябины полно
zyazya на первом погоне Т2 до воды естественно, на втором, до воды чет как то сцыкотно

главное чтобы жена не отобралаzloisasha, 01 Дек. 18, 20:25

Отдай женщине то, что она хочет. А себе еще нагони.

Менять никого не надо!!! Даж коней на переправе не меняют!!! А тут супруга!!! Её холить и лелеять, а под шумок объёмы увеличить и оборудование апгрейдить.... Пока консенсус с половинкой имеется!!!!! 🤣 😂 😃