Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Гнал на самодельном аппарате, из меди только димрот, остальное нерж, куб- алюминиевый бедон, у меня давно подозрения на куб, на нерж тоже надо менять.
Аппарат Аля "Прима" от счастливчика, но с переделками.
Это мой первый опыт с зерном, жена когда пришла сказала что пахнет блевотиной.
До зерна был сахарный и фруктовый все хорошо было и запах и цвет и выход

куб- алюминиевый бедон, у меня давно подозрения на куб, на нерж тоже надо менять.Евгений-новичек, 18 Апр. 19, 05:22

при чем тут куб? бидон, во-первых
такой работает с 2012 года, причем юзаный-переюзаный до этого на воде в деревне
блевотину в браге ищи, не в кубе
ну и на руки посмотреть...

Причем здесь руки, с сахаром проблем не было, это мой первый затор на зерне с Кодзи , вот я и пришел за помощью и советом, а сразу началось, что руки кривые.

Евгений-новичек, однозначно не бидон , тоже уже сколько лет гоняю в нём любые браги ,претензий  нет .

Евгений-новичек, и сразу обидки новичков...

с сахаром проблем не было, это мой первый затор на зерне с КодзиЕвгений-новичек, 18 Апр. 19, 08:12

ну и ищи проблемы в заторе
че на флягу-то пенять
старый принцип - что поменял - на то и греши

Попалась на глаза субстанция,называется ячмень плющеный,хотелось бы узнать,кто нибудь использовал?

Я не в обиде, просто хотел узнать у знатоков , а практически сразу  обвиняют в криворукости.
Значит дело в браге на кодзях(да и вообще на зерне) это мой первый опыт и поэтому был вопрос, это для меня новое, вот и смутило меня, сделаю второй перегон и видно будет.

Евгений-новичек, а что блевотиной то пахло? Если брага , то значит прокисла , а если СС , то ... вообщем СС зерновой по сравнению с сахарным зело вонюч , на втором перегоне исправится.

Значит дело в браге на кодзях(да и вообще на зерне)Евгений-новичек, 18 Апр. 19, 09:15

Конечно дело в браге. Для зерновых браг рекомендуют медь использовать и есть мнение, только в восходящей части. У меня после зерновой на кодзи медные пыжи становятся черными с серебристым налетом ( этот же налет в барде сверху плавает). Запах не очень приятный.
У тебя из меди только охладитель - как думаешь, куда вся кака идет? Я бы на твоем месте при первом перегоне в восходящую часть меди добавил ( пыжи, насадку) , чтобы сернистые соединения задерживались не димротом, а до него. Глядишь и СС нормальным станет...

Евгений-новичек, я сам новичок. Первые мои эксперименты оказались плачевными. После "выпрямления рук" начало получаться что-то достойное.
1. Чистота процесса. Это на сахаре стерилизация емкостей и инструмента не является обязательной, хотя тоже требуется в разумных пределах. Я заливаю в емкость немного воды и Белизну. Калапуцаю периодически в течении получаса. Промываю хорошенько водой и споласкиваю головами (в разумных порциях). Мешалка стоит в растворе Белизны.
2. Для начала обязательно используй антибиотик. Я использую Амоксицилли́н. 1 капсула на 30 литров если сырье из магазина, если сильно грязное, то 1,5 капсулы.
3. Убедился, что чем меньше лезешь в брагу, тем спокойнее спишь.
4. Мои экзерсисы с рисом можешь почитать [сообщение #13497574]

Все было стерильно, т.е. перед затором все помыл с хоз. Мылом, после обдал кипятком. Сырье из магазина, крупа,заливал ее кипятком чтоб набухла. Потом доливал холодной воды до нужного гидромодуль и получил 31 градус перед внесением кодзи.
Ёмкость во время брожения не открывал стояла под г.з. , перед заливом в куб все осветлилось и пахло шампанским. Гнал без дробины, все было отфильтрованно.
Про медь тоже была идея, были покупные мочалки с Али, Но засунуть забыл и думал при втором уже дробном вставить.

Про медь тоже была идея,Евгений-новичек, 18 Апр. 19, 10:28

всё исправит медь на первом перегоне и в восходящей части ,а холодильник не рекомендуют медный

при втором уже дробном вставитьЕвгений-новичек, 18 Апр. 19, 10:28

Вся дрянь с браги летит - зачем ее в СС забирать? При первом обязательно. При дробном по желанию.

СС получился зеленоватый с масленной пленкой и запах не очень, что я сделал не так или так и должно быть?Евгений-новичек, 17 Апр. 19, 19:40

зелень скорее всего от твоего медного димрота, а запах на кодзях всегда не самый лучший, второй прогон всё исправляет, медные пыжи забей и гони.

подскажите это для вина набор?
https://hz.ru.aliexpress.com/....b1ec33edVVTQ6u

подскажитеsssrsd, 19 Апр. 19, 19:43

Похожие.
Почитай первые страницы для верности.

там уже большинство ссылок битые.

ссылокsssrsd, 19 Апр. 19, 20:47

Иероглифы сравнивай.
Есть Кодзи для вина..
Если они такие таким иероглифы совпадут.

Евгений-новичек, я бы не советовал. Сам не пробовал, ставил только на щепе, не понравилось. В теме люди описывались про рис в бочке, почти всем не понравилось, за редким исключением.

Отчитываюсь по своему первому опыту женитьбы Гречки и Кодзи. Изначально хотел под бочку , но они будут заняты еще долго ,решил перегнать на 7 тарелках с УО на 2 снизу тарелки( отбирал ИА). Получил 3 литра 93% , хвосты поллитра и 1 литр с УО. Могу сказать что хвосты сильно пахнут гречкой, тело же обычный НДРФ чисто спиртовой запах. Ну литр пахнет изиками )))
Отложил продукт ,пусть отдохнёт до часа Х . Результатом доволен , получил то что ожидал...