Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

И кукурузу сбраживать одну, или добавить какое нибудь зерно?Peskar, 06 Апр. 20, 07:57

Кукурузу (зерно) дробил сам и добавлял ячку по ароматике ячка выпирала, для себя остановился только на кукурузе. Где то читал на форуме кормовая не сильно ароматику отдаёт, магазинная ароматнее.

Где то читал на форуме кормовая не сильно ароматику отдаёт, магазинная ароматнее.Рома-нв, 06 Апр. 20, 20:24

мой опыт показал обратное. купленная в магазине кормов оказалась более духовитой , чем магазинная.

А залить половину и подождать....?PDV, 03 Апр. 20, 08:34

Так можно просто пойти и купить. В чем вопрос то?

Парни!
Ткните носом) или поделитесь своим опытом. Ну не могу я найти подробную инструкцию -как перегнать зерновую на прямотоке?
В какие темы не залазил уже... Везде царги, колонны, отгабриеливание, температура...
Мне бы подробно про зерно на прямотоке (как у Григория про сахар).
Год гоню сахар - всё прекрасно)
Решил попробовать зерно)Купил кодзи - булькает кукуруза+солод 4/1.
Аппарат простейший. Шнапсер классик. С сухопарником) спиливать не хочу)
Никаких царг и колонн не предполагаю пока. и по Габриэлю сложно, имхо...
Можно ведь просто двойной перегон?
П.с. а в сухопарник отдельно стоящий меди напихать есть резон ? Или бесполезно?)

bizya12, я так понимаю шо ты ничего не хочешь , а вот продукт хороший получить хочешь? Так не бывает .

Так не бывает .makrak80, 08 Апр. 20, 20:42

т.е.на прямотоке двойной перегонкой нормального продукта не получить категорично? И не стоит дёргаться даже?
Сахарная на дрожжах брагман водка турбо получается прекрасная. На щепе с ванилью, мускатным орехом и корицей - не сильно хуже джеймесона. Вискарь покупать перестали...

Никаких царг и колонн не предполагаю пока. и по Габриэлю сложно, имхо...
Можно ведь просто двойной перегон?bizya12, 08 Апр. 20, 20:33

Тут как выше ответили, для белого питья, ничего нормального не получишь.
А вот четверной перегонкой, можно попробовать.
Сначала выгнать СС с небольшим отбором голов, потом его разделить на Т1 и Т2, тоже чуток голов отобрать, делёжка происходит на 90 градусах в кубе.
Т1 развести до 14%, и перегнать на мощности 2,5 кВт, с отбором голов.
Потом Т2 не разбавляя перегнать до 90 градусов в кубе, остальное хвосты.
И в конце смешать перегнанный Т1 с перегнанным Т2.

Где то так.
Правда я Т1 сперва перегонял на короткой колоне, а потом всё равно разводил до 14%, и перегонял на прямотоке.
Но мне этот напиток очень понравился, хоть и был приверженец спирта, но тут сдался, понравился сильно.

Т1 развести до 14%, и перегнать на мощности 2,5 кВт, с отбором голов.
Потом Т2 перегнать до 90 градусов в кубе, остальное хвосты.Peskar, 08 Апр. 20, 21:05

Я гоню на газу. А градусник в кубе только для ориентации - где перед у банка, а где зад) я по крепости в струе всё делаю
п.с. в моем случае как гнать т1? Сколько голов? До какой крепости гнать т1 ?

Я гоню на газу.bizya12, 08 Апр. 20, 21:09

Так я тебе и расписал, чисто под газ, и градусник в кубе.
Больше ничего не надо.
Подправил немного, Т1 разделяется с Т2 на 90 градусах в кубе.

Так я тебе и расписал, чисто под газ, и градусник в кубе.
Больше ничего не надоPeskar, 08 Апр. 20, 21:11

2,5 кВт на газу - это как?) Сколько голов отбирать?
Градусник - не вариант. Температура на луне) До какой крепости гнать т2 ?

Градусник - не вариант. Температура на луне) До какой крепости гнать т2 ?bizya12, 08 Апр. 20, 21:14

Вариант, 90 градусов в кубе, это примерно 60% в струе.

Вариант, 90 градусов в кубе, это примерно 60% в струе.Peskar, 08 Апр. 20, 21:18

Ок.а немного голов, чуток голов и с отбором голов - это по сколько?)

Если я правильно понимаю:
1. Гоню СС. Почти досуха
Сколько голов отбирать?
2.гоню и делю на т1 и т2 (делю на 60° в струе)
Сколько голов отбирать?
гнать до скольки в струе?
3. Т1 развести до 14%, и перегнать на мощности 2,5 кВт(??? Как это на газу?)
с отбором голов.(сколько голов?)
гнать до скольки в струе?
4.Потом Т2 не разбавляя перегнать до 60 градусов в струе, остальное хвосты.

Потом смешиваем

Так?

bizya12, Зерновая брага , это не сахарная , в ней примесей намного больше , так что придётся потрудится чтобы от них избавиться , на твоём аппарате . А в куб надо ставить термометр , так легче тебе будет работать . Можно на первом перегоне хорошо утеплить сухопарник , набив его медью , и сработать по Габриэлю .

в куб надо ставить термометр ,makrak80, 08 Апр. 20, 21:34

Стоит) биметаллический)
Я так понимаю, ориентироваться на него категорически нельзя)
Крепость в струе разве не точнее, чем термометр в кубе???

Крепость в струе разве не точнее, чем термометр в кубе???bizya12, 08 Апр. 20, 21:36

Отпили сукопарник, утепли куб - будет одинаково.

Ткните носомbizya12, 08 Апр. 20, 20:33

Посмотри на ютубе канал Брянский винокур, много нового узнаешь.

А сухопарник всё-таки отпили )))DeadCanDance, 08 Апр. 20, 22:50

Он натуральное зло.DeadCanDance, 08 Апр. 20, 22:50

Поясни пожалуйста?

290366alex, а для каких целей он нужен ? Ах да после перегона с него сливается бяка. А то что эта бяка скопившись попутно срет весь перегон в отбор посылая все кректы примесей наХ это обладателям сухопарникам поХ ... так что про перегон поГабриэлю можно забыть , это как наркоманам колоться одним шприцом - весь набор болезней последнему клиенту обеспечен )))

а для каких целей он нужен ?Комэск, 09 Апр. 20, 09:15

вертикальный, шульмановский. при первом погоне , как средство от брызгоуноса.

Оставалось с прошлого года порядка 40 гр Кодзей,около 20гр ферментов АиГ. Засыпь сделал из 8кг куки и 5 кило ячка с пшеничной крупой. Залил на пару часов горячей водой из крана(55*)30 литров.Забросил все это и 300гр ЛЮКС(первый раз пробую).Добавил еще 25л воды. В течении получаса брожение пошло. Крупа в мешках,пара капель пеногаса.