Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

холодная показала 150, горячая 250andrusha61, 03 Мая 20, 11:17

В наше время в 99,9% квартир есть водонагреватели на случай отключения ГВС. Почему бы при постановке заторов не включить его? Греть чайниками - это что то... Хотя... Кто как хочет - так и...

Borisoff, ты уверен? Про самый дешевый? Скока-скока?

Borisoff, Блин , не поверишь , нету обогревателя ! И нет нужды . Ну я не чайником грел , я же ещё и пивовар , есть чем нагреть , конечно лишние телодвижения ...

SGUN, рис самый дешёвый... так понятнее?

Рис... самый дешевый - дроблёнка...Borisoff, 03 Мая 20, 11:11

Я имел ввиду пшеницу, ячмень, рожь, гречиха, кукуруза. С этим проблем просто нет. Покупать ничего не нужно. А риса не имеем)

Угу
Кука мелкомолотая 14 о за кг
Выход поменьше риса под 0.36
Зато вкус и запах есть
Для бочки
А рис так, японцам
Фломастеры...

Добавлено через 2мин.:

Конюх Фёдоров , пробуй
Кому брюнетки кому блондинки кому шатенки

А 70 не мало? Если кругом пишут, что 9 на кг?Конюх Фёдоров, 03 Мая 20, 10:53

Я количество кодзей определяю по помолу: мука -5 гр, манка -6 , полтавская -7 и тд
Обычно хватает 2-3 недель.
Как то делал эксперимент, мука из ячменя + 5гр кодзей, сбродили почти в два раза быстрее чем перловка + 10 грамм, при всех прочих равных.

пшеницу, ячмень, рожь, гречиха, кукуруза ... А риса не имеемКонюх Фёдоров, 03 Мая 20, 11:28

из этих имхо с пшеницы лучше начинать, самая нейтральная.
или, если есть мелкий куб, поставить по пятилитровке каждого овоща и попробовать)

Друзья солод нужно молоть для браги или не обязательно?

Ant37on, Солод для кодзей, не нужен.
Перевод денег.
Можно перемолоть простое зерно, оно гораздо дешевле.

Перевод денег.Peskar, 06 Мая 20, 12:08

У меня халява)

У меня халява)Ant37on, 06 Мая 20, 12:11

Смоли, и сделай горячее осаховариние, и простые дрожжи.
Тем более есть есть мельница.
Но это в другую ветку.

Тем более есть есть мельница.Peskar, 06 Мая 20, 12:15

Мельницы нет. Есть солод. Если обязательно перемалывать, то отложу эту затею

Если обязательно перемалывать, то отложу эту затеюAnt37on, 06 Мая 20, 12:17

Перемалывать в любом случае.
На дистиллят можно на любой мельнице.

DeadCanDance, солод даёт солодовые оттенки во вкусе дистиллята. Если только за этим добавить.

Я добавлял солод в куку для вкуса. Но раз уж все равно добавлять, добавлял его при температуре 65 и оставлял на полчасика. Заодно немного осахаривалось, кодзям подспорье, мне экономия времени брожения.

я делал солод на кодзях, навеску только в три раза убавил
солод на фермере молол
ну пара недель

Вчерась поставил заторчик 12 кг пш.муки(42 р за 2кг), Засыпал муку в теплую 35*С воду 60л заторник ,сыпанул 105 гр Козявок, капнул чуток Софексила и ушел спать . Утром пена попыталась сделать побег ( во те и пшеница ) правда все по самый небалуй залито , пришлось выслать дополнительный наряд Софекса и побег был предотвращен ))) температура держиться 35*С , бурлит хорошо , прогнозирую 7-10 дней брожения в таких условиях. Сахар стал дорожать и надоел прилично . В планах поставить еще один заторчик на муке при такой же цене 21р за кг (магазин Верный). Крупы ноне подорожали и не всегда полный ассортимент. Надеюсь к июню снимут карантин и можно будет посетить родные магазины дабы пополнить истощившиеся запасы и кой чо прикупить ...

Комэск,

Надеюсь к июню снимут карантин и можно будет посетить родные магазины дабы пополнить истощившиеся запасы и кой чо прикупит

Во многих магазинах сейчас доставка работает , если на большую сумму брать так бесплатно доставят

andrusha61, я в курсе , но хочется ножками доехать )))