Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

А если отмочить чуть-чуть? Еще тяжелее, чем зеленый солод из ячменя?BEAST79, 25 Июня 20, 20:46

ее и зернодробилка берет с придыханием, а ты на мясорубке ее дробить собрался
дробленка в кашу разваривается за час-полтора

Так что за "шнапс" в итоге получил...? есть смысл вообще даже нюхать..? Пропадает картоха у меня:))) может запустить... все лучше, чем выбросить..Сергей_F, 25 Июня 20, 20:29

сырец вонючий, но вот водочка замечательная вышла.
картофель помыл, слегка порубил, чтоб в электромясорубку лезло, перекрутил, добавил чуток воды, кодзей раза в 3 меньше чем на зерновые и Амоксициллин.
после трёх недель брожения перегнал парогеном.

методу слепил из того что было - Картофельное вино

Sergnikow, дык там же крахмала мизер
выход небось копеечный?

SGUN, выше писАл, сырьё на выброс, а так с трёх мешков 10л спирта или 0,1АС/кг

Вот эта личность,которая раскрыла карты по распродаже Кодзей-все благодарности ей.

[Профиль пользователя krvsa]

Очень люблю рис. И в белую, и как основу для ликёров, мацератов и т.п.DeadCanDance, 25 Июня 20, 19:48

Категорически присоединяюсь.

Михаил40, а я думал ты меня опередил...
Это все супруге моей респект!

А на ней с Кодзями какой продукт получается?BEAST79, 25 Июня 20, 20:46

Просто песня!

Перегонять конечно проблематичнееkrvsa, 25 Июня 20, 20:55

А почему манку проблематичнее перегонять? Подгарает или пенится сильно?

Только сейчас понял, что манка - это и есть пшеница )

Так что за "шнапс" в итоге получил...? есть смысл вообще даже нюхать..? Пропадает картоха у меня:))) может запустить... все лучше, чем выбросить...Сергей_F, 25 Июня 20, 20:29

".... Молодая неочищенная картофельная водка по сравнению с другими крепкими
напитками содержит, как известно, наибольшее количество сивушного масла,
наиболее вредно действующего состава. Действие непривычно больших количеств
этого напитка на такое легко возбудимое, темпераментное население, как население
Бергского округа, было, разумеется, вполне соответствующим. Характер опьянения
совершенно изменился. Всякое празднество, прежде кончавшееся добродушным
весельем и лишь изредка эксцессами, при которых, правда, нередко пускали в ход
"Kneif" (нож, по-английски knife), каждое такое празднество стало превращаться в
дикую попойку и завершалось неизбежной дракой, которая никак не обходилась без
поножовщины, причем смертельные случаи от ножевых ран имели место все чаще..."

Фридрих Энгельс, "Прусская водка в германском рейхстаге"

А почему манку проблематичнее перегонять? Подгарает или пенится сильно?BEAST79, 25 Июня 20, 22:59

Может я не так выразился...
Перегонять проблематичнее летом, в жару. Если гнать на 3КВт, автоматы нагреваются и начинают выбивать часа через 2-3...
Приходится гнать только на 2КВт...

А манку перегонять проще всего другого пшеничного сырья. Дробины-то в ней почти нет. Выше писал, с 30-32кг манки получается только ведро дробины.

Выбродившая манка не подгорает на ТЭНах? Мука точно не подгорает, пробовал. Так-то гоню во вкладыше, но на ТЭНах проще.

Выбродившая манка не подгорает на ТЭНах?Blues, 26 Июня 20, 08:41

Я не рискую...
У меня есть фальшдно, китайский мешок для фильтрации сусла. Просто заливаю брагу в тот мешок, потом его завязываю и перегоняю.
После слива барды в мешке остается довольно густая субстанция которую можно просто вылить в унитаз.

Выбродившая манка не подгорает на ТЭНах?Blues, 26 Июня 20, 08:41

Любая выбродившая крупа на Кодзи не пригорает на ТЭНе.

DeadCanDance, а если пригорит... Значит не выбродила!
Так получается?

Любая выбродившая крупа на Кодзи не пригорает на ТЭНе.DeadCanDance, 26 Июня 20, 11:22

Тоже думал, что не пригорает на Кодзи, особенно после двойной фильтрации. Опыт показал, еще как пригорает, если чуть недоброд. )

а если пригорит... Значит не выбродила!krvsa, 26 Июня 20, 11:25

Пригорала дважды. Первый раз плесень начала очень быстро развиваться и пришлось перегонять "как есть", второй раз - нужно было срочно убирать бак с брагой. Оба раза был явный недоброд.

коллеги п.г, не такая сложная в изготовлении штука, избавит от пригорания на 100%.

п.г, не такая сложная в изготовлении штукаgxtkjdjl, 26 Июня 20, 11:50

Ситчатый фильтратор-гидролатор, ПГ - это уже 19 век...

Ситчатый фильтратор-гидролаторsersaz, 26 Июня 20, 12:56

ну это у кого куб с полной крышкой. (если я тебя правильно понял)