Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

имхо заморачиваться с зерном без ПГ или ПВК - реально мазохизм, даже садомазохизм
пляски с бубном при отжиме каши - жесть
без отжима - та еще лотерея
как там блондинка про встречу с динозавром на улице - 50\50 - или встречу или нет
:)SGUN, 13 Июня 20, 05:37

Ставлю фальш-дно, гоню на индукции 2000(максимум) за потора года - пригара не было ни разу(птьфу-птьфу), ни зерно, ни мука - ИМХО главное не спешить и дать браге постоять и не лениться перемешивать. Закисания тоже не было.

п.г, не такая сложная в изготовлении штукаgxtkjdjl, 26 Июня 20, 11:50

Фальшдно и китайский мешок обойдутся дешевле еще одного куба под ПГ, ну и сам ПГ.
А перегон будет почти в двое быстрее.

Добавлено через 2мин.:

Ставлю фальш-дно, гоню на индукции 2000(максимум)CrazyMind, 26 Июня 20, 13:54

У меня тэны и 3КВт к ФД добавляю китайский мешок для фильтрации сусла...

Добавлено через 2мин.:

ну это у кого куб с полной крышкойgxtkjdjl, 26 Июня 20, 13:38

А ФД есть складные и сборно/разборные... Т.е. спектр применения будет пошире той "сетки".

Добавлено через 3мин.:

Ситчатый фильтратор-гидролатор,sersaz, 26 Июня 20, 12:56

Судя по отзывам он вдвое дороже ФД...

А ФД есть складные и сборно/разборные.krvsa, 26 Июня 20, 13:56

krvsa, коллега может фотку показать с такими? реально, не видел не где

с полной крышкойgxtkjdjl, 26 Июня 20, 13:38

не знаю, что такое полная крышка, возможно ты имел ввиду конусную, у меня универсальная, плоская...

может фотку показать с такими?gxtkjdjl, 26 Июня 20, 14:04

Пожалей меня... Я год был в бане, якобы за рекламу. День как вышел...

Суть там такая. ФД получается из полосок которые без проблем могут пролезть в указанную горловину. Далее в кубе они просто цепляются друг за друга, образуя круг или прямоугольник, смотря какое дно у куба.
Т.е. как конструктор...

Стоит конечно дороже аналогичного и цельного ФД.

Добавлено через 1мин.:

не знаю, что такое полная крышка,sersaz, 26 Июня 20, 14:05

Скорее всего имелся ввиду куб с полным доступом.

Добавлено через 8мин.:

Да и разговор про избежание пригаров лучше вести в спец.теме
[Как избежать пригорания зерновой браги]

Я год был в бане, якобы за рекламу.krvsa, 26 Июня 20, 14:11

так я потому и попросил фотку, а не ссылку что за рекламу за яйца не взяли. ну да ладно. у меня п.г есть.

Добавлено через 3мин.:

Скорее всего имелся ввиду куб с полным доступом.krvsa, 26 Июня 20, 14:11

ага. типа всем известных луксталов с хомутом

Добавлено через 1мин.:

ну и конусная тоже

Удалю от греха к вечеру -))Alexx_Any, 26 Июня 20, 15:35

Что и из-за ссылок на страницы этого же форума банят? ( Жесть!

Мне кажется "фальш-дно" для браги с Кодзи можно соорудить и по-проще. Достаточно опоры/подставки для мешка. Мешать-то уже ничего не нужно. Или ошибаюсь?
Что-то типа двух кирпичей на дно куба положить? Или полностью покрыть дно мраморным щебнем?

Планирую делать из риса. Несколько вопросов.

1. Имеет ли значение какой рис - крупный, мелкий, длинный, круглый? Что насчёт пропаренного?
2. Нужно ли его дробить предварительно?

boeing, лучше всего рисовая сечка, шелухи нет и зерно разбито.
И цена ниже.

1. Имеет ли значение какой рис - крупный, мелкий, длинный, круглый? Что насчёт пропаренного?boeing, 26 Июня 20, 20:35

Бери самый недорогой. Дешевле всего сечка. Разницы в качестве продукта от вида риса не замечал.

Добавлено через 2мин.:

2. Нужно ли его дробить предварительно?boeing, 26 Июня 20, 20:35

Нет. Кодзи его и так съедают до чиста. Только немного пустых шкурок сверху плавать будет по завершению.

Греча 16.05. 14кг залил на сутки водой 60°. ГЗ 1/4 +6л воды (уш слишком разбухла, решил добавить воды) кодзи 9 гр на 1кг. Выбродила за 5 дней к 22.06.! (спичка горит, ГЗ не булькает).
Перегонял брагу с дробиной. Куб с фальш дном, плита индукционная. Мешал на 2кВт до 65°. Далее умешал мощность до 1.6кВт и  закрыл крышкой.  Запах при перегонке нормальный, такой же как и другом сырье. СС имеет запах серы, карбида. Бурда не пригорела.
Выход с 14кг- 4200АС, что соответствует 300мл АС с 1кг сырья.
Второй- дробный.
Посчитал себестоимость 0,5л (43°) гречишной водки, стоимость сырья, кодзи- 88рэ плюс, стоимость эл. энергии и воды.. Вкус и запах водки посредственный, как бы, где то классический, не противный, обыкновенный самогон. Ожидал большего. Дам отдохнуть или в бочку залью.

Вкус и запах водки посредственный, как бы, где то классический, не противный, обыкновенный самогон. Ожидал большего. Дам отдохнуть или в бочку залью.freedom0506, 26 Июня 20, 22:57

Дай ей пару-тройку месяцев в стекле постоять. Вкус и запах изменятся в лучшую сторону.

Есть вопрос.
А кто нибудь пробовал ставить брагу на Тритикале (гибрид двух широко известных зерновых культур: пшеницы и ржи).
Интересно, какой вкус получится?

А кто нибудь пробовал ставить брагу на Тритикале (гибрид двух широко известных зерновых культур: пшеницы и ржи).Peskar, 27 Июня 20, 08:10

[сообщение #12405924]

Sergnikow, Там делал на солоде, но сильно хвалит.
Наверно куплю зерно Тритикали, смолю и поставлю на кодзях.

Спирт разбавлял для отстаивания в стекле?freedom0506, 27 Июня 20, 09:00

Сперва неделю неразбавленный постоял. Может две. Потом до питьевой крепости и на отдых.

Развел погон сделанный из 9.1 кг. кукурузной сечки и 2 кг. пшеничной муки на выходе получилось 3 литра 47 гр. и 2 литра 45 гр. это вообще как? Нормально?

это вообще как? Нормально?Scrutinizer, 27 Июня 20, 13:29

Это 210 мл АС с килограмма сырья. Маловато.

погон сделанный из 9.1 кг. кукурузной сечки и 2 кг. пшеничной муки на выходе получилось 3 литра 47 гр. и 2 литра 45 гр. это вообще как?Scrutinizer, 27 Июня 20, 13:29

Ну давай посчитаем:
3 литра х 0,47 получится 1,47 АС.
2 литра х 0,45 получится 0,9 АС.
Итого: 1,47 + 0,9 = 2,37 АС
2,37 АС разделить на 11,1 кг (9.1 кг. кукурузной сечки и 2 кг. пшеничной муки) получаем выход 214 мл с одно килограмма сырья.
Это очень мало.

3 литра 47Scrutinizer, 27 Июня 20, 13:29

3*0.47=1.41 АС ,

2 литра 45 грScrutinizer, 27 Июня 20, 13:29

2*0.45=0,9 АС ИТОГО=1.41+0,9=2,31 АС

9.1 кг. кукурузной сечки и 2 кг.Scrutinizer, 27 Июня 20, 13:29

9+2=11*0,33=3,63 АС - 2,31 = 1,32 АС потери это много