Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Serg2278, наш нос не способен уловить всю палитру . Поэтому после разделения браги на компоненты ты унюхал лишь самые главные вонючеры . а они всегда есть в браге . В большей или меньшей степени ...

Согласен, но брага даже месяц не стояла.Serg2278, 15 Июля 20, 15:30

У меня крайняя стояла больше месяца. И получился просто хороший СС, из которого будет отличный пшенично-рисовый дистиллят.

Я зерновые браги больше 2 кВт не гоню, а чаще 1,5.Дяптя, 15 Июля 20, 15:04

Тут бы еще объемы свои указать не мешало бы...
У нас сейчас жара 35-40, гнать приходится только по утрам... И с 3КВт приходится снижать до 2... Так даже 45л браги перегнать довольно долго. А у меня таких перегонов 3шт.
Если я, по твоему совету, перейду на 1.5КВта - х/з когда закончу.

Странное дело, все пустые банки после ячневого сырца/самогона пахнут какой то затхлостью. Грешил на пласт.крышки, открыл банку с жестяной, в ней немного самогона (92%) было - такой же затхлый запах, правда тут более фоновый.

boeing, у меня сырец с любого зерна всегда воняет, дробная всё устаканит)

Чо сс нюхать, гнать надо...

В фильмах и т34 тигру лобовую пробивает с полукилометра
И летчик с 6000 без парашюта падает
Там много чего прикольного
Типа инопланетян и путешествия во времени

Помню,как пили в советские времена самогон....сначала надо морально было настроиться,затем быстро выпить,быстро запить,закусить,закурить.Ну вроде пропихнул.А,через некоторое время отрыгнулось и начинаешь рыгать

Патошный почти без опалесценции
Но пипеци вонючий
Свекольный - мутный
Но не как в кино

Свекольный - мутный
Но не как в киноSGUN, 18 Июля 20, 12:05

Мутный он за счет брызгоуноса.

Мутный он за счет брызгоуноса.Nyvky, 18 Июля 20, 13:23

не а , практически любой СС мутный и без брызгоуноса , если брать с хвостами . Ну а если брать примерно до 50% в струе , то будет прозрачный .

Муть идёт только в определённый момент. Начинается около 45% в струе. Если этот "кусок" вырезать (потом можно отправить на рект), то и СС будет чистым и опалесценции готового продукта не будет.

Мутный самогон в кино - это прикол,отголоски политики партии и правительства.За всю жизнь видел очень мутный всего пару раз - у молдаван и на прииске под Магаданом.С молдаванами все понятно,а на прииске сухой закон.Ну а слегка мутненький,но вкусный попадался часто.Народ еще при царе батюшке прекрасно знал - не горит ,не берем.В 70 слушал за столом ветеранов,которые еще до первой мировой гнали и за это сидели.Мутного даже тогда не было - позором считалось.Теории тогда не знали,все передавалось по наследству или нарабатовалось из личного опыта.В семье гнали все - и прадед и дед и батя.А я вообще до 33 не пил - спортсменом был.

А сахар тогда зачем добавлял?krvsa, 14 Июля 20, 15:09

Советов наслушался.
Потом сделал по своему:

Сегодня отлил 3/4. Погасил содой (4чай.л). Разбил на 3 части.
1. Кислая без изменений.
2. Раскисленная, без изменений.
3. Раскисленная + 1ч.л. кодзей.
4. Раскисленная + 4 ч.л. сухих хлебопекарских.
Общая Т у всех 28гр.С.
Надеюсь хоть одна заведется.Alco experimenter, 14 Июля 20, 11:48

1 осталась без изменений.
2 и 3 завелись, но очень слабо.
4 Забродило очень бурно.
В тот же вторник раскислил барду 1 кг соды пищевой на остаток от 20 кг гречки. Добавил 200 гр сухих хлебопекарских.
Уже через час бродило как угорелая. К утру гидрозатвор выдуло до суха.
Четыре дня интенсивного брожения, сегодня начинает затухать.

Использование соды должно точно дозироваться,так как переизбыток может негативно сказаться на органолептике конечного продукта.Комэск, 20 Нояб. 12, 21:22

С дозировкой не знаю, но однознасно есть случаи когда без раскисления не обойтись.

Alco experimenter, 200 граммов сухих на какую навеску?

200 граммов сухих на какую навеску?SGUN, 19 Июля 20, 10:49

20 кг гречкиAlco experimenter, 19 Июля 20, 10:25

+80 л воды
- 8л неудачного перегона
+ 12л кипятка, для доведения до 30 град С.

- 8л неудачного перегонаAlco experimenter, 19 Июля 20, 11:10

???

???Rodomir, 19 Июля 20, 11:13

[сообщение #13710801]
20 гречки, 80 вода, 140 кодзи ... выход 8л крепостью 21,5%

Alco experimenter, епрст, это слезы, 85мл с кг! Сколько времени сбраживал?

Alco experimenter, литров 35- 45 такого сс должно быть
и нахрена дрожжи сыпать в кодзевую брагу?