Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Без пеногасителя считаете нельзя?Arhitektor1, 23 Окт. 20, 11:04

У тебя всего 5кг и не все рожь. Бродильня 30л - это хорошо.
Стартуй с ГМ не больше 1/3 и печенюх покроши. Как пройдет бурное брожение - дольешь воды до 1/4. А может и меньше, смотри сам.
На чем будешь перегонять? Т.е. греть чем будешь?

Arhitektor1, попробуй так: [сообщение #12338522]

В общем получил я из своего первого затора на кукурузе 400мл. с 1 кг крупы. Нормальный ли выход или для кукурузы можно стремится лучшему результату?

Нормальный ли выход или для кукурузы можно стремится лучшему результату?Sergeyk-80, 23 Окт. 20, 13:47

Нормальный...

На чем будешь перегонять? Т.е. греть чем будешь?krvsa, 23 Окт. 20, 12:51

20 литровый дистилятор с сухопарником. Электрокомфорка. Кухня.

в чем химия процесса?Arhitektor1, 23 Окт. 20, 14:43

Любые печеньки содержат в себе тот или иной пеногас изначально по рецепту!

в чем химия процесса?Arhitektor1, 23 Окт. 20, 14:43

В печеньках есть маргарин...

Добавлено через 1мин.:

ЭлектрокомфоркаArhitektor1, 23 Окт. 20, 14:41

Не боишься перегонять брагу с остатками муки?

Печеньки? в чем химия процесса?Arhitektor1, 23 Окт. 20, 14:43

Реально помогает.Только нужно делать строго по приведённому рецепту.Печенье,для 100 % результата нужно брать Юбилейное,так как с другим может не получиться.
Ставил брагу на ржаном помоле-ни грамма не убежало.
Софексила не было.Заказывать с доставкой-доставка выходит дороже софексила.

Печенье,для 100 % результата нужно брать Юбилейное,так как с другим может не получиться.Михаил40, 23 Окт. 20, 15:40

Использую "Топленое молоко", главное чтобы печенюхи хорошо крошились. Не как галеты...

Добавлено через 1мин.:

Ставил брагу на ржаном помоле-ни грамма не убежало.Михаил40, 23 Окт. 20, 15:40

С ржаной мукой печеньки не помогут.

Михаил40, https://samogonoff.com/goods/Penogasitel-150-ml
пункт выдачи в Калуге https://samogonoff.com/...pparat-v-Kaluge
я тоже как-то озадачился, когда приспичило. погуглил и нашел в нашей деревне

Зерно ржаное молотое было у меняМихаил40, 23 Окт. 20, 16:58

Там частички более тяжелые, и шапка "придерживает" пену. А вот у муки нет сдерживающих факторов...

Не боишься перегонять брагу с остатками муки?krvsa, 23 Окт. 20, 14:52

Значит есть таки камень преткновения?!)

Добавлено через 4мин.:

Можно подробнее?!!!!

Значит есть таки камень преткновения?!)Arhitektor1, 23 Окт. 20, 17:34

Банальный пригар...

Не по теме, но все же. Сделал на кодзи два вида сырца, из кукурузной и пшеничной крупы. Подскажите, дистиллят для настаивания на дубовых колышках какой вкуснее взять, на кукурузе или сделать смесь кука с пшеницей? Может у кого есть опыт сравнения?

Sergeyk-80, пшеница и по белой хороша. а вот куку желательно в бочку, а потом в стекле пару лет. вот тогда ее духавитость не так навязчива.

Подскажите, дистиллят для настаивания на дубовых колышках какой вкуснее взять, на кукурузе или сделать смесь кука с пшеницей? Может у кого есть опыт сравнения?Sergeyk-80, 23 Окт. 20, 19:08

Я делал и на пшенице и на кукурузе. Чисто пшеница, что из бочки, что колышками, мне не понравилось. А вот чистая кукуруза из бочки разошлась на ура, а ля бурбон! В смеси не пробовал. Мне кажется, пшеницу лучше для белой оставить

Добавлено через 6мин.:

Печеньки? в чем химия процесса?)))))Arhitektor1, 23 Окт. 20, 14:43

А я слышал, что дело не в химии, а в физике. Крошки печенья, как сыпучая фракция, не дают формироваться пузырям. Сомневаюсь, что в печенюжки пеногаситель суют. Зачем он там?

Крошки печенья, как сыпучая фракция, не дают формироваться пузырямolegns2, 23 Окт. 20, 19:31

вот странно. ну и нафига эти печенюшки, софексилы. просто не доливаешь на треть емкость, а после бурного брожения доливай хоть под крышку.

Это хорошо, если емкости под боком )) Да и открывать зерновой затор лишний раз... А добавки копеечные. Софэксила того же на 30 литров добавляю 10 мл (крышку), все равно потом на НБК гоню, добавляю еще перед перегоном. Банка 250 мл на 25 заторов (200 с небольшим рублей). Это ж выпить еще надо ))

Да и открывать зерновой затор лишний раз..olegns2, 23 Окт. 20, 19:46

так его минимум 5 дней мешать нужно. вот за эти 5 дней и интенсивное брожение заканчивается.

Я на муке делаю. Мешать не надо