Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
Sibur
Специалист
Казань
178 27
Отв.2360 22 Июня 15, 08:39
Не пьянства ради, ничего не понял))) это насчет чего?
Не пьянства ради
Кандидат наук
Хабаровск
391 151
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/07/31275.164322.jpg)
Отв.2361 22 Июня 15, 09:00, через 22 мин
Сорри забыл процетировать:
Сообщаю: брага потемнела, изменив окраску с мутножелтого до грязножелтого, а после до грязносерого, при этом стала источать совсем непристойный запах. После этого, не мудрствуя лукаво, была вылита в компостную яму.
После столь неудачного опыта, не смотря на то, что, возможно, в большей степени, это моя вина, связываться с кодзи нет желания:(Nikon21, 19 Июня 15, 11:28
Sibur
Специалист
Казань
178 27
Отв.2362 22 Июня 15, 09:25, через 26 мин
Не пьянства ради, никуда он от кодзи не уйдет! От кодзи еще никто так просто не уходил!!!)))
vidi
Кандидат наук
Ростов-на-Дону
327 104
Отв.2363 23 Июня 15, 16:22
Собираюсь на кодзи ставить цельнозерновой шлифованный рис. У меня НБК ХД-4/43 и перистальтический насос. Смогу ли я перегнать без фильтрования, или там останутся крупные включения?
breee3
Профессор
Хабаровск
2.9K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/22/21467.162579.gif)
Отв.2364 23 Июня 15, 16:36, через 14 мин
vidi, да конечно останутся. даже если насос прокачает, сама НБК думаю не оценит. А ты сколько тонн ставить собираешься?
vidi
Кандидат наук
Ростов-на-Дону
327 104
Отв.2365 23 Июня 15, 16:46, через 11 мин
breee3, насчет тонн-это хорошо, сразу почувствовал себя Брынцаловым. Я хочу поставить 20кг в 110-литровой фляге.
deen
Профессор
Воронеж
3.8K 973
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/11/32634.164569.jpg)
Отв.2366 23 Июня 15, 17:13, через 28 мин
В мешок крупу и аквариумным насосом гоняй вокруг воду, пока бродит. Подвесил в бочке и гони, жижа стечет по мере опустошения бочки.
Насчет мешка- колготки, для стирки, для строительного мусора.
Лично не пробовал, смущает вес для колготок, плохая проницаемость для мусора и для всех длительное нахождение в браге.
Как-то так.
Насчет мешка- колготки, для стирки, для строительного мусора.
Лично не пробовал, смущает вес для колготок, плохая проницаемость для мусора и для всех длительное нахождение в браге.
Как-то так.
vidi
Кандидат наук
Ростов-на-Дону
327 104
Отв.2367 23 Июня 15, 17:21, через 9 мин
Я использовал старую гардину, когда ставил дробленку, чтобы потом перегнать ее на ТЭНах. Получилось нормально, гардина прочная и очень маленькие отверстия. В куб, понятно, я ее не засовывал, кое-как отжал и все.
deen
Профессор
Воронеж
3.8K 973
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/11/32634.164569.jpg)
Отв.2368 23 Июня 15, 17:23, через 2 мин
В гордине бродило или же после брожения жал?
зы хотелось бы незаморачиваться с переливанием из емкости в емкость.
зы зы "Поставил я на кодзи по 6 кг кукурузной и ячменевой крупы, как и хотел в мешках для стирки белья: 110 гр кодзи, пол капсулы Амоксициллина, вода33 литра и помпа аквариумная. Прошло 4 часа мешки всплыли вверх, бродит все супер- выключал помпу на час, бродит так, что подумал помпу не выключил)))На ночь выключу. Интересно сколько займет процесс с помпой!!!
Sibur, 01 Апр 15, 23:32
Думаю кому то пригодится)))Вчера,9го, перегнал... Получилось 0,300 АС за 8 дней с кг сырья.,мешки вытащил 5го... Помпу включал вечером, на ночь выключал.за 14 дней такой же - 0,311..."
зы хотелось бы незаморачиваться с переливанием из емкости в емкость.
зы зы "Поставил я на кодзи по 6 кг кукурузной и ячменевой крупы, как и хотел в мешках для стирки белья: 110 гр кодзи, пол капсулы Амоксициллина, вода33 литра и помпа аквариумная. Прошло 4 часа мешки всплыли вверх, бродит все супер- выключал помпу на час, бродит так, что подумал помпу не выключил)))На ночь выключу. Интересно сколько займет процесс с помпой!!!
Sibur, 01 Апр 15, 23:32
Думаю кому то пригодится)))Вчера,9го, перегнал... Получилось 0,300 АС за 8 дней с кг сырья.,мешки вытащил 5го... Помпу включал вечером, на ночь выключал.за 14 дней такой же - 0,311..."
Отв.2369 23 Июня 15, 17:33, через 10 мин
здорово
vidi
Кандидат наук
Ростов-на-Дону
327 104
Отв.2370 23 Июня 15, 17:34, через 1 мин
Бродило в гардине, я на шнурке ее поднимал-опускал, когда вспоминал. Дня три, наверное, потом забыл. Отбродило, как положено.
Добавлено через 3мин.:
Борода 66, тебя в ближайшее время могут забанить за нарушение правил форума -пункт 2.2
Добавлено через 3мин.:
Борода 66, тебя в ближайшее время могут забанить за нарушение правил форума -пункт 2.2
kitak
Студент
Israil
10
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/16/35253.164990.jpg)
Отв.2371 23 Июня 15, 18:52
После риса и кодзей от рисинок останется как бы внешне набухший рис а при нажиме пальцами как пергамент.Но на НБК отфильтровать через сито чуть подпресовав руками.Отход клетчатки с 5-6 кг риса около 1 литра.А если просто кипятить в кубе то енто лишнее.
Zerg32
Специалист
Auckland, New Zealand
120 38
Отв.2372 23 Июня 15, 22:42
я последний раз когда на рисе ставил то молол на мельнице
отлично получилось, НБК все съела даже остатка не осталось
и выбродило очень быстро
отлично получилось, НБК все съела даже остатка не осталось
и выбродило очень быстро
Sibur
Специалист
Казань
178 27
Отв.2373 24 Июня 15, 02:31
vidi, сегодня, а точнее вчера))) перегнал 60 литров кукурузу дробленку с ячкой на НБК без фильтрования! Рис вообще без проблем... Тоже два месяца назад перегонял. Но с аквариумным насосом внутри бочки. Перегоняй. Все без проблем!
Добавлено через 2мин.:
НБК стекло хд/3 60...
Добавлено через 2мин.:
НБК стекло хд/3 60...
kitak
Студент
Israil
10
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/16/35253.164990.jpg)
Отв.2374 24 Июня 15, 05:49
Обычно все проблемы если цельное зерно а особенно ячмень и пр. со шкарлупой.И антибиотик надо и всё отжимать-фильтровать а дроблёнка пожалуйста и + меньше временни.Мука ещё быстрей но вкус на выходе другой (для меня)и ржанная пенится сначала силино.Но спасибо Сан Врачу антибиотик ложу везде чтобы в предь спать спокойно.
vidi
Кандидат наук
Ростов-на-Дону
327 104
Отв.2375 24 Июня 15, 07:48
kitak, не заставляй других разбирать твою безграмотную писанину.
Добавлено через 1мин.:
kitak, Прости, брат, не увидел сразу,откуда ты. Претензии снимаю. Пиши, будем читать.
Добавлено через 1мин.:
kitak, Прости, брат, не увидел сразу,откуда ты. Претензии снимаю. Пиши, будем читать.
Pippilota
Кандидат наук
СПб
413 78
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/25/40354.165819.jpg)
Отв.2376 02 Июля 15, 10:02
коллеги, подскажите брага стоит уже 27-й день, большая часть риса скопилась сверху и не оседает, внизу процесс еще идет, температура в квартире 22-24С (стоит без подогревателя).
На форуме пишут перегонять когда рис осядет. Чего делать, еще ждать? Запах нормальный, на вкус не пробовал.
На форуме пишут перегонять когда рис осядет. Чего делать, еще ждать? Запах нормальный, на вкус не пробовал.
Капитан_Немо
Доктор наук
Москва
849 494
Отв.2377 02 Июля 15, 11:10
Не очень понятно, откуда такой цвет затора. У меня все было белого цвета, кодзи Ангел, рис обычный шлифованный из магазина. Вероятно, тут либо рис особенный, либо кодзи спецфисские. А раз так, то и бродить может по другим нормативам.
deen
Профессор
Воронеж
3.8K 973
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/11/32634.164569.jpg)
Отв.2378 02 Июля 15, 11:11, через 1 мин
Йодную пробу сделай, на наличие крахмала.
Pippilota
Кандидат наук
СПб
413 78
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/25/40354.165819.jpg)
Отв.2379 02 Июля 15, 11:16, через 5 мин
Капитан_Немо, кодзи для красного вина