Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Alexx_Any, Долго ждать пеногаситель. Может боботик? Кто юзал? В аптеке есть. Бухаю!

боботикGelo-63-08, 07 Янв. 21, 19:06

тот же софексил, только разведённый и в несколько раз дороже.

я бы сказал, на 1.5-2 порядка дороже

SGUN, -2 порядка дороже. Два порядка - это двадцать раз! Не, если срочно нужно, то - пойдёт!

SGUN, -2 порядка дороже. Два порядка - это двадцать раз! Не, если срочно нужно, то - пойдёт!Gelo-63-08, 07 Янв. 21, 19:21

а не в 100 раЗ??

1 порядок = в 10 раз
2 порядка = в 100 раз
3 порядка = в 1000 раз

а не в 100 раЗ??Rodomir, 07 Янв. 21, 19:23

Да тоже хреново!
Истину бы найти! Беспорядок тоже устроит!!!

боботик стоит 30 мл 300 р
последний раз софексил брал 0.5 л за 300 р
в 17 раз дешевле
на порядок с лишним
Rodomir, так точно, 2 порядка - в 100 раз

боботик стоит 30 мл 300 р
последний раз софексил брал 0.5 л за 300 рSGUN, 07 Янв. 21, 20:49

17 это один порядок от 10 до 100 )))

Довольно часто, люди, которые говорят "на порядок лучше\хуже\вкуснее\дороже\дешевле" никогда не произносят "на два порядка". Для большинства это просто замена для "гораздо". Забил давно и не нервничаю. Но, как бывший физик, всегда умножаю\делю на 10, как учили, когда слышу\читаю такое

боботик стоит 30 мл 300 р
последний раз софексил брал 0.5 л за 300 р
в 17 раз дешевле
на порядок с лишним
Rodomir, так точно, 2 порядка - в 100 разSGUN, 07 Янв. 21, 20:49

Если учесть, что боботик - софексил, разведённый раз в 5, то и получается 2 порядка.
Вот на эти два процента фармацевты и жывут...

Аркадийда ладно, пофлудили чуток в праздник
Как бывший математик я прекрасно знаю что такое порядок

IYJ, тут могут быть разные мнения , но по мне то можно и добавить ,ведь кашу маслом не испортишь. Вопрос скока там того солода ?

если добавить в затор ячменный солодIYJ, 08 Янв. 21, 14:22

Однозначно да. Солодовые нотки появятся. Я в куку добпвляю. На 10кг 2 кг солода. А там сам смотри.

отразятся ли в лучшую сторону вкусовые органолептические качества дистиллята
если добавить в затор ячменный солодIYJ, 08 Янв. 21, 14:22

Добавь ржаной солод - и результат порадует Тебя!

отразятся ли в лучшую сторону вкусовые органолептические качества дистиллята если добавить в затор ячменный солод при постановки ячки на кодзи ?IYJ, 08 Янв. 21, 14:22

Конечно, изменения будут. Чем больше процент солода, тем больше изменится органолептика напитка. Стоит учитывать один момент - выход спирта с солода значительно меньше, чем с ячки. Специально не измерял (а таблицы слишком идеализированы), но на вскидку от трети до половины. Речь идёт конкретно о Кодзи.

Отразятся ли это в лучшую сторону - вопрос вкуса и привычки. Кому то нравится, кому то нет. Это если сначала не говорить что и почём. А просто предложить сравнить. Вот это с одной крупы, а это с другой. Какая лучше?

Особенно ченьть духмянистое
Типа шато виски
Завтра попробую Premium Peated crisp
Он 50 ppm

Решил опробовать кодзи на деле.
Сттавил осенью три раза подряд на рисе, 2 пачки риса 7.5 литров воды, все три раза стабильно выбраживало досуха. Результатом доволен, однако решил поэкспериментировать. Заменил одну пачку риса на пачку ячневой крупы, и... второй раз подряд брага киснет. В чем может быть ошибка? Дезинфекции есть, технология вся та же самая.

Гёссе, а кинет это как? может просто запах кисловатый с ячки?

Гёссе, с таким ником киснуть будет всё.

Добавлено через 8мин.:

Изучил биографию Гессе.
Что называется ни вашим ни нашим...имхо. удалю ...

Киснет капитально, с белой плёнкой, кислятиной в запахе и вкусе. Классика.

Всплывает шапка от ячки (рис то сам на дне, а вот ячка мелко подроблена, и большАя часть плавает на поверхности) и возможно она из-за контакта с воздухом даёт простор для МКБ