Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Кодзи легко +40 переносят и работают при такой температуре очень быстро,срок брожения уменьшается.Летом у меня при +40 кука отбраживала меньше,чем за неделю

NED, я ошибалсяzippo75, 17 Февр. 21, 16:34

Может с дробиной и гнать? Это со скольки килограмм куки?

Добавлено через 9мин.:

Винокур на Меньшикова.NeoSpritus, 17 Февр. 21, 15:04

Заехал туда. Что то по цене не пойму, дороговато за 50мл. Может ошибка?

Что то по цене не пойму, дороговато за 50мл. Может ошибка?NED, 18 Февр. 21, 10:12

Там 250 гр. Нормальная цена. Я про Софэксил за 230 руб на втором фото.

Кодзи легко +40 переносятУпсс, 18 Февр. 21, 10:01

Я даже +48 ставил. Жору на ютюбе посмотрел. 2 недели выигралась.

Заехал туда. Что то по цене не пойму, дороговато за 50мл. Может ошибка?NED, 18 Февр. 21, 10:12

250 гр бери, на пару лет точно хватит. Расход минимальный.

Там 250 грDeadCanDance, 18 Февр. 21, 10:22

250 гр бериNeoSpritus, 18 Февр. 21, 10:33

Да это один и тот же пузырек! 50гр Ошибка на ценнике наверное.

Да это один и тот же пузырек! 50гр Ошибка на ценнике наверное.NED, 18 Февр. 21, 10:35

Ну за 50 гр это слишком много. Только если прямо сейчас у тебя брага убегает.

Ты на СиВ или ферментытру заказываешь что-нибудь?

дороговато за 50млNED, 18 Февр. 21, 10:12

я увидел 230 р. за 250 гр... Ослеп наверное...

Добавлено через 1мин.:

250 гр бери, на пару лет точно хватит.NeoSpritus, 18 Февр. 21, 10:33

мне пол-литра на лето не хватило...

Ну за 50 гр это слишком много.DeadCanDance, 18 Февр. 21, 10:55

Заеду разберусь. На СиВ ни чего не брал.

Добавлено через 1мин.:

я увидел 230 р. за 250 гр... Ослеп наверное..sersaz, 18 Февр. 21, 11:02

Это один и тот же флакончик с разных сторон сфотал.

Кстати, а сколько его капать надо? Я на 100л 15 капель капнул.

Кстати, а сколько его капать надо? Я на 100л 15 капель капнул.NED, 18 Февр. 21, 11:09

Достаточно. Я на 25 литров 3-4 капли. Только лучше сперва в воде горячей разболтать.

Парни, поимел личный опыт попереработке мальтозной патоки. [сообщение #13789985]
Впечатления крайне положительные. Почему на кодзи, спросите вы? Потому что Брянский Винокур ставил опыты и с обычными дрожжами, и на кодзях много лучше. Из плюсов мальтозной патоки - никакого гемора с затором, никакого фильтрования и гущи, ароматика на уровне, выход достойный. Для нас, ленивых кодзявников - самое оно.

попереработке мальтозной патокиmimos, 18 Февр. 21, 11:34

где брал и по чем черкни в личку плиз!

mimos, а где крахмал в патоке? Тема вроде про сбраживание крахмалосодержащего сырья

sersaz, в Москве не нашел. завод АО «ТАТКРАХМАЛПАТОКА». они продают минимальная партия патоки мальтозной солодовой 72 кг 4921,84 руб в бочке. Но я созвонился и дали координаты человека который сотрудничает с ними и продает мелкой фасовкой. Можно подумать о совместной закупке, но как ее делить))? густая зараза. Брал по 880р 7кг + доставка до москвы. Дороговато, но никакого гемора со сбраживанием, и я очень хотел попробовать. При большой закупке выходит по цене магазинной кукурузы.

я очень хотел попробоватьmimos, 18 Февр. 21, 11:59

и я хочу, и именно на кодзях...

NED, [сообщение #13788533] тут писал, а с 10 кг экструдированной куки около 3 кг пластилина.

Всем спасибо за советы. Пришел с работы, открыл тару - слабое бульканье и запах уксуса. Закинул доксициклин и дрожжи. Сразу пошла реакция. Гидрозатвор не ставил. Сейчас проснулся, пошел посмотреть - таже хрень как и была, слабое побулькивание. Температура 23,5°. Поставил гидрозатвор, придвинул к батарее, накрыл пледом. Подожду пару дней, если кислятиной не завоняет, то оставлю.

mimos, а где крахмал в патоке? Тема вроде про сбраживание крахмалосодержащего сырьяАтенон, 18 Февр. 21, 11:53

Декстринов в ней много.

Закинул доксициклин и дрожжи.Kar, 18 Февр. 21, 12:48

поздно пить боржоми , когда почки отвалились . Уже не поможет ничего , только поскорее перегнать , пока ещё там хоть какой-то спирт еще остался .

[сообщение #13788533] тут писал, а с 10 кг экструдированной куки...zippo75, 18 Февр. 21, 12:40

прикинул в браге 9,4%, с килограмма экструдированной куки слишком хорошо по АС выходит
потом по итогу пересчитаешь.